Свиняча рулька по-баварськи - рецепт з фото

Свиняча рулька по-баварськи - дуже смачне блюдо, яке сподобається і вашим рідним, і гостям. Рулька по-баварськи готується в різних варіантах, зазвичай - в темному пиві і це неймовірно смачно! Я ж хочу запропонувати варіант без пива, чому страва не стає гірше і вона по-своєму шикарно. У кожній баварської сім'ї є свій секрет приготування свинячий рульки, але головна особливість приготування - це апетитний вигляд і відмінний смак.

Для приготування свинячий рульки по-баварськи знадобиться:

свиняча рулька - 1 шт .;

цибуля ріпчаста - 1 шт .;

перець духмяний горошком - 4-5 шт .;

лавровий лист - 2 шт .;

часник - 5-6 зубчиків;

соєвий соус - 2 ст. л .;

гірчиця готова - 1 ст. л .;

паста томатна - 1 ст. л .;

Свинячу рульку добре вимити, шкіру поскоблить ножем.

Далі рульку слід відварити звичайним способом: в досить підсоленій воді, додавши в закипілий бульйон цілу очищену цибулину і запашний перець горошком. Варити свинячу рульку слід на слабкому вогні близько 3 годин. За 30 хвилин до готовності додати в бульйон лавровий лист. Після цього рульку вийняти з бульйону, дати трохи охолонути. Зробити на шкірі надрізи навхрест.

Приготувати соус: до 1 столовій ложці соєвого соусу додати 1 столову ложку гірчиці і 1 столову ложку меду. Продукти, що залишилися нам знадобляться пізніше.

Гарненько розмішати до однорідності, додати 2 подрібнених зубчики часнику, перемішати.

Рульку викласти в форму для запікання, застелену фольгою в 2 шари, і добре змастити її підготовленим соусом. Кожен з решти зубчиків часнику розрізати на 2 частини і вкласти в надрізи.

Накрити рульку фольгою і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Після цього верхню фольгу прибрати. Приготувати ще один соус: змішати залишилися: 1 столову ложку меду, 1 столову ложку соєвого соусу, додати томатну пасту, ретельно перемішати до однорідного стану. Змастити верх рульки половиною цього соусу і запікати в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин. Далі рульку знову також змастити соусом і продовжувати запікати при тій же температурі ще 15-20 хвилин. Рулька повинна стати дуже красивого бронзового кольору з яскравим блиском.

Надзвичайно смачну і ароматну свинячу рульку, приготовлену по-баварськи, подати до столу в гарячому вигляді. До рулька зазвичай подають свіжі овочі, зелень і холодне пиво.

Приємного вам апетиту!