Суп з селери для схуднення

Головний принцип схуднення - споживати менше калорій, ніж ви витрачаєте. Для цього зовсім не обов'язково катувати себе голодом, цілком можливо так побудувати своє меню, щоб повноцінно харчуватися, отримувати необхідні речовини, відчувати себе ситим, вести активне життя і при цьому поступово худнути. Один з основних помічників в цій справі - суп, та не простий, а суп з селери для схуднення.

Селера - чудове рослина для тих, що худнуть. У ньому корисно все: кореневище, стебла, листя і насіння. Коренеплоди, стебла і листя селери багаті вітамінами групи В, А, РР, солями фосфору, кальцію, калію, заліза, магнію; в них містяться білки і пектин, багато клітковини, мало вуглеводів і дуже мало калорій - як ніби спеціально підібраний набір речовин для боротьби із зайвою вагою. До того ж селера має загальнозміцнюючу і сечогінну дію і навіть вважається афродизіаком. Насіння селери багаті ефірними маслами і можуть використовуватися разом з сіллю або замість неї для ароматизації страв. Всі частини селери можна використовувати для приготування супу для схуднення.

У справі боротьби із зайвою вагою гарні всі овочеві супи, так як дозволяють надовго насититися невеликою кількістю калорій. Додавання в суп селери робить його особливо ефективним, так як яскравий смак і аромат цього овоча робить блюдо настільки привабливим, що набриднути така дієта просто не може. З селери виходить прекрасний суп-пюре і більш звичний вУкаіни суп зі шматочків овочів, його можна зварити на бульйоні або просто на воді, він добре поєднується з іншими овочами і спеціями, може замінити картоплю в рецептах борщів та інших супів.

Суп-пюре з селери для схуднення може містити в невеликих кількостях картопля, морква, вершки і навіть розмочений хліб - це необхідно для його загущення. При подачі селеровий суп можна прикрасити горішками, насінням кунжуту або соняшнику, підсмаженими сухариками. Не потрібно боятися цих інгредієнтів, адже в малих кількостях вони не принесуть шкоди фігурі, але значно підвищать поживну цінність низькокалорійного супу і дозволять довше не думати про їжу.

Рецепти супу з селери

Суп із стебел селери і двох видів цибулі

Складові:
1 великий пучок стебел селери,
1 велика цибулина,
2 стебла цибулі порею,
2 зубчики часнику,
1 л овочевого або курячого бульйону,
50-100 мл нежирних вершків,
сіль, перець, лавровий лист за смаком,
свіжа зелень

приготування:
Дрібно порубати селеру, ріпчасту цибулю і порей, покладіть їх у каструлю, в якій попередньо розжарити трохи олії. Гасіть овочі на слабкому вогні до м'якості. Додайте роздавлений часник і потримайте на вогні ще 1 хвилину. Влийте гарячий бульйон, додайте лавровий лист, сіль і перець. Доведіть суп до кипіння і поваріть на слабкому вогні 5 хвилин, після чого трохи остудіть і видаліть лавровий лист. Пюріруйте суп в блендері, додаючи вершки за смаком, і відразу ж розливайте по тарілках. При подачі прикрасьте суп свіжою зеленню.

Швидкий суп-пюре з кореня селери з хлібом

Складові:
2 ложки оливкової олії,
1 великий корінь селери,
1 цибулина,
1 картоплина,
2-3 зубчики часнику,
1 стакан курячого бульйону,
2 скибочки чіабатти або цільнозернового хліба,
сіль, спеції за смаком,
кунжут, насіння для подачі

приготування:
У товстостінній каструлі розігрійте оливкову олію, всипте все дрібно нарізані овочі і тушкуйте під кришкою, періодично помішуючи. Коли овочі размягчатся, влийте бульйон, покришите в суп хліб, посоліть, приправте і залиште на слабкому вогні ще на 1-2 хвилини. Пюріруйте суп блендером і відразу ж подавайте, прикрасивши кунжутом і насінням.

Суп з селери по-індійськи

Складові:
1 ст.л. вершкового масла,
2 зубчики часнику,
1 ст.л. свіжого тертого імбиру,
1 ч.л. порошку каррі,
0,5 ч.л. куркуми,
1 цибулина,
1 пучок стебел селери,
1 л води,
1 стакан молока,
сіль, перець за смаком,
горіхи, насіння для подачі

приготування:
У глибокій сковороді розтопіть масло, обсмажте часник, цибулю і імбир, додайте каррі і куркуму, сіль і перець, перемішайте. Всипте дрібно нарізану цибулю і селеру, злегка обсмажте, залийте водою і доведіть до кипіння. Влийте молоко, знову доведіть до кипіння. Скорегуйте смак сіллю або спеціями і подрібніть суп в блендері. Подавайте гарячим, прикрасивши підсмаженими горіхами або насінням.

Суп 4 селери

Складові:
1 корінь селери,
1 пучок стебел селери,
1 пучок листя селери,
1 щіпка сухого насіння селери,
1 морквина,
1 цибулина,
1 картоплина,
150-200 г білокачанної капусти,
сіль, перець, імбир за смаком

приготування:
У каструлю з киплячою водою покладіть нарізані кубиками корінь селери і картоплю, нашатковану капусту, дрібно нарізані моркву і цибулю. Додайте потовчені насіння селери. Посоліть, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 5-7 хвилин. Додайте дрібно нарізані стебла селери і рубану зелень, знову доведіть до кипіння, додайте перець і порошок імбиру. Подавайте з чорним хлібом.

Суп з селери для схуднення - простий і смачний спосіб контролю ваги.