Суп з сайри (консерви) - рецепт

Потрібно приготувати швидке і смачне першу страву? Суп з консервованої сайри буде відмінним варіантом!

Такий суп - дітище радянського періоду, що з'явилося, коли господаркам постійно доводилося викручуватися: готувати щось смачне з того нечисленного асортименту продуктів, який тоді можна було побачити в магазинах. Зараз багато хто вважає рибні консерви їжею «другого сорту», ​​але на ділі з них можна приготувати безліч смачних страв, і суп з консерви сайри - тому прекрасне підтвердження.

Суп з сайри виходить дуже ароматним і смачним, він недорогий і швидкий в приготуванні. Це перше блюдо на швидку руку, яке виручить в будь-якій ситуації.

  • Після приготування ви отримаєте 4 порції
  • Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин

Складові:

  • вода, 2 л
  • зелена цибуля, 4 стебла
  • лавровий лист, 2-3 шт.
  • перець, 2-3 горошини (чорний)
  • помідор, 1-2 шт.
  • картопля, 2 бульби
  • морква, 1-2 шт.
  • цибулина, 1 шт.
  • петрушка, 1 корінь
  • рис, 1/2 склянки
  • сайра, 1 банка (консервована)
  • рослинна олія
  • чорний перець
  • сіль

Як приготувати суп з консерви сайри:

У каструлю налити воду, поставити на вогонь.

Морква, цибуля і картопля очистити, кубиком для супу нарізати картоплю, порубати дрібно цибулю, моркву потерти на крупній тертці.

Порубати зелена цибуля.

Коли вода закипить - викласти в неї картоплю, проварити 10 хв, потім додати промитий рис, варити ще 15хв.

У сковороді розігріти 2ст рослинного масла, викласти цибулю з морквою, згасити 5хв, додати зелену цибулю, тушкувати ще 2 хв, додати нарізаний дрібними кубиками помідор (попередньо ошпарити його окропом і зняти шкірку), згасити разом ще 5хв, додати тертий на дрібній тертці корінь петрушки, гасити все ще 5 хв.

Викласти овочеву суміш з сковороди в суп, покласти горошини перцю і лавровий лист.

Відкрити банку сайри, розім'яти виделкою рибу щоб вийшли більш дрібні шматочки, викласти в каструлю, перемішати.

Спробувати суп на сіль, досолити якщо потрібно, поперчити меленим чорним перцем, заправити свіжою рубаною зеленню, потомить ще 3-4хв під кришкою, вимкнувши вогонь.

Подавати суп з консерви сайри до столу гарячим.

Рис в суп можна не додавати - в цьому випадку кладіть більше картоплі, або навпаки - суп можна приготувати без картоплі з великою кількістю рису.