Суп з консервованої квасолею - рецепт приготування з фото

1. Курячі гомілки, стегна, грудку або спину ретельно промити і покласти в каструлю (грудку можна розрізати на частини). Залити курку близько 2,5 л холодної води, додати лавровий лист і поставити на вогонь.
2. Після закипання зменшити вогонь і варити курячий бульйон приблизно півгодини при слабкому кипінні. Вийняти курку з бульйону і залишити остигати, лавровий лист викинути. Картопля очистити і порізати невеликими кубиками або брусками, всипати в каструлю з киплячим бульйоном.
3. Лук очистити і порізати тонкими четвертинками, на сковороді розігріти пару ложок рослинного масла. Всипати на сковороду і обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні (3-4 хвилини). Моркву натерти на тертці і додати до смаженого цибулі.
4. Все перемішати і смажити 2-3 хвилини до м'якості. Влити томатну пасту, пару ложок курячого бульйону, розмішати і тушкувати овочеву зажарку ще 2-3 хвилини. Посолити і поперчити, розмішати і зняти сковороду з вогню.
5. Через 5-10 хвилин після початку варіння картоплі додати в курячий суп томатну зажарку з овочами (в сковороду влити ополоник курячого бульйону і вилити весь вміст в суп). Відкрити банку з консервованою квасолею.
6. Куряче м'ясо зняти з кісток і додати в суп разом з квасолею (рідина з банки теж можна додати в суп) через 5 хвилин після засмажкою, додати сіль і перець за смаком. Варити курячий суп з консервованою квасолею ще 5 хвилин при слабкому кипінні.
7. Зелень промити і дрібно порізати. Зняти каструлю з вогню, посипати готовий квасолевий суп подрібненою зеленню і накрити кришкою на 15 хвилин. Потім розлити суп з консервованою квасолею по тарілках і подавати до столу гарячим. Смачного!

Схожі рецепти:

Пісний суп з консервованої квасолі

Ваші відгуки і поради

Дякуємо. Чудовий рецепт. пару раз вже їм скористався. У пассеровку додаю болгарського перцю і знявши із кісток м'ясо кидаю спочатку в сковорідку. а ось потім всю цю красу відправляю в каструлю :-)

А часник то куди?