Сухарики на сковороді з часником, як приготувати на

Зберегти в обраному

Хрусткі сухарики з часником і кропом - відмінна закуска і доповнення до гарячих супів. На відміну від магазинних снеків, домашні сухарики не містять в своєму складі ні консервантів, ні шкідливих смакових добавок. Замість них додається всього лише пара пучок солі, трохи часнику і свіжого кропу, яких більш ніж достатньо для яскравого смаку та апетитного аромату.

Готується закуска на сковороді, швидко і нехлопотно, сухарики виходять дуже хрусткими, золотистими, а головне - без зайвого жиру. Для приготування цілком підійде вчорашній батон або хліб, бажано білий. Злегка підсохлий, він буде менше кришитися, ніж свіжий. З буханця житнього хліба також вийде непогана закуска, особливо до пива, але такі сухарики не підійдуть для подачі до супу.

складові

• батон або білий хліб 5 скибочок
• рослинне масло 1 ст. л.
• сіль 2 щеп.
• часник 1 зуб.
• свіжий кріп 5 г

Як приготувати сухарики на сковороді з часником

1. 
   Білий хліб разом зі скоринкою нарізаємо скибочками - товщина шматочків не повинна перевищувати 1 сантиметра. Найкраще використовувати для нарізки спеціальний хлібний ніж з зубчиками, який не мне м'якуш і не дає йому сильно кришитися.
2. 
   Скибочки хліба нарізаємо кубиками розміром приблизно 1х1 сантиметр.
3. 
   Беремо сковороду з товстим дном і наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії (рафінованого, без сторонніх запахів). Найкраще використовувати чавунну або сковороду гриль, які добре прогріваються і довго тримають температуру. Масло розподіляємо по дну сковороди за допомогою силіконової пензлика - таким чином воно буде повністю покривати всю поверхню, але сухарики не отримають занадто жирними.
4. 
   Сковороду розігріваємо до червоного і викладаємо на неї шматочки хліба, рівномірно розподіляючи їх так, щоб вони лежали в один шар. Якщо будете готувати багато сухариків, розділіть їх на порції, щоб шматочки хліба підсушують рівномірно і не підгорає.
5. 
   Обсмажуємо сухарики на слабкому вогні, постійно помішуючи або злегка струшуючи сковороду - процес приготування займе 7-10 хвилин, поки хліб зарум'яниться.
6. 
   Як тільки сухарики на сковороді покриються золотистою скоринкою і стануть сухими, додаємо сіль, подрібнений кріп і часник, пропущений через прес. Інтенсивно перемішуємо їх, щоб вони з усіх боків покрилися ароматної заправкою і відразу ж знімаємо сковороду з вогню.

Подаємо сухарики в теплому або в охолодженому вигляді в якості закуски або як смачну добавку до супів і салатів.

• Обсмажувати сухарики годі й на рослинному, а на вершковому маслі - досить 30-40 грам, щоб сухарики придбали рум'яної скоринки і м'який вершковий смак.
• При бажанні можна додати червоний мелений перець або інші спеції на свій смак.