Стручкова квасоля, тушкована з овочами - рецепт з фото

2 ст. л. дрібно нарізаної зелені (кріп і петрушка);

рослинне масло для обсмажування.

Стручкову квасолю вимити, видалити "хвостики", розрізати кожен стручок на 2-3 частини. Якщо використовується заморожена квасоля, готова до приготування, її не розморожувати.

Залити квасолю водою, довести до кипіння, посолити і варити на повільному вогні під кришкою 7-8 хвилин. Потім злити на друшляк, промити холодною або навіть крижаною водою. Залишити, щоб вода стекла.

Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці. У сковороді розігріти масло, обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору, періодично помішуючи. Посолити і поперчити за смаком.

Додати салямі в сковороду до овочів, трохи обсмажити разом, помішуючи.

Викласти в сковороду стручкову квасолю, перемішати.

Додати помідор, очищений від шкірки і нарізану кубиками.

Все перемішати, додати часник, пропущений через прес, накрити кришкою і тушкувати стручкову квасолю з овочами 5-10 хвилин на повільному вогні до м'якості овочів.

В кінці приготування додати дрібно нарізану зелень.

Апетитна, смачна стручкова квасоля, тушкована з овочами, готова.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!