Страви з печериць - смачні рецепти з фото і відео
- Цибулина (маленька) - 1 шт
- Печериці - 220 г
- Часник - 2 зубчики
- Чебрець - 1 чайна ложка
- Біле вино (або бульйон) - 1/4 склянки
- Сіль, перець - за смаком
- Петрушка - 1 столова ложка
- Тертий сир - 200 г
- Хліб - 4 шматки
- Оливкова олія - 1 столова ложка
- Вершкове масло - 2 столових ложки
Обсмажте на оливковій олії цибулю (5-7 хвилин). Додайте часник і чебрець. Через хвилину викладіть гриби і готуйте 10-15 хвилин до золотистого стану. Влийте вино і готуйте поки вся більшість рідини не виправиться. Поперчіть, посоліть. Зніміть з вогню. Всипте тертий сир і перемішайте з гарячими грибами, щоб він розплавився.
Кожен шматок хліба змастіть вершковим маслом з одного боку і обсмажте промасленим стороною. Викладіть грибну начинку на один шматок і закрийте другим шматком хліба обсмаженої стороною вгору. Готуйте на грилі до золотистої скоринки (2-4 хвилини на кожну сторону).
Просте печеня з печерицями, мідіями і сиром
- 200 г мідій
- 6 печериць
- 50 г вершкового масла
- сіль і перець
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. сметани
- 1 пучок зеленої цибулі
- 100 г сиру
- зелень для прикраси
Мідії злегка розморозити і викласти на розігріту сковороду. Дочекатися коли рідина випарується.
Печериці очистити і нарізати на шматочки за розміром як мідії.
На сковороду до мідій додати вершкове масло і нарізані печериці. Смажити 5-7 хвилин.
Часник дрібно порізати, цибулю дрібно нашаткувати, додати на сковороду. Посолити і поперчити, смажити ще 3 хв.
Додати тертий сир і сметану, тушкувати ще хвилини 3.
Прикрасити зеленню при подачі на стіл.
Цікаве з мережі
- печериці (дрібні) - 500 гр.
- шинка - 400 гр.
- петрушка - 1 Пуч.
- часник - 2 4 зуб.
- панірувальні сухарі,
- вершкове масло.
Помиємо печериці. Розтопити на сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому печериці на досить великому вогні 5-6 хв.
В цей час поріжемо дрібно шинку і петрушку. Кладемо в миску і додаємо 2-3 ст. лож. сухарів, 2-4 зуб. подрібненого часнику.
Додаємо це все до печериць, солимо, перчимо до смаку.
Смажимо на середньому вогні, практично повністю накривши кришкою близько 10 хв. Періодично помішуючи.
При подачі збризнути блюдо соком лимона і прикрасити гілочками петрушки.
Рецепт страви з грибів шампіньйонів з картоплею в сметані
1. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками.
2. Цибулю дрібно нарізати і перемішати зі столовою ложкою борошна # 33; Пояснюю навіщо. По-перше, він буде дуже золотистим і красивим після обсмажування, а по-друге, це додасть потрібну консистенцію готового блюда. До речі, цей же прийом дуже хороший для приготування різних соусів # 33; Лук, відповідно обсмажуємо на оливковій олії.
3. Гриби теж ріжемо на невеликі шматочки. І теж обсмажуємо. Окремо від цибулі # 33;
4. Отже # 33; Викладаємо картоплю в форму, додаємо гриби, цибулю, спеції і сметану # 33; Все добре перемішуємо # 33; І запікаємо 40 хвилин при 180 градусах # 33;
Якщо до цієї страви у вас в холодильнику знайдуться солоні помідори, то неймовірне задоволення ми вам просто гарантуємо # 33;
Простий рецепт курячих котлет зі свіжими печерицями
- куряче філе 350-400 г
- печериці свіжі 200-250г
- цибуля (за бажанням)
- яйце 1-2 шт.
- сметана 2-3 ст. л.
- крохмаль 1 ст. л.
- кріп (можна сухий)
- часник 1 зубок
- сіль
- перець
Філе курячої грудки нарізати не дуже дрібно, невеликими шматочками. Гриби нарізати кубиками. Якщо вирішите додати цибулю, то невелику цибулину дрібно нарізати. За обсягом гриби повинні складати 2/3 від обсягу м'яса (вони сильно ужаріваются).
Додати яйця, зелень кропу (у мене сухий), крохмаль і сметану, подрібнений зубчик часнику, сіль і перець. Все змішати і поставити в холод на 30 хв. Котлетки викладати столовою ложкою, обсмажувати недовго з двох сторін, під кришкою.
Смачний листковий закусочний торт з копченою куркою, чорносливом і печерицями
- половина свіжого огірка
- 3 ст. л. добре подрібнених волоських горіхів
- гілочка петрушки
- 1 ягода журавлини