Стигла слива як вибрати

Потрібно, перш за все, звернути увагу на її зовнішній вигляд. У кожного сорту свій колір стиглості. Оглядаючи виставлене на прилавку, з легкістю здогадаєтеся, яку забарвлення повинна мати стигла слива даного сорту. Намагайтеся вибирати плоди з рівномірним фарбуванням. У міру дозрівання забарвлення темніє.

Хороший колір - ще не гарантія якості. Уникайте плодів тріснутих, з вм'ятинами, плямами і іншими ушкодженнями. Спробуйте на дотик - шкірка при натисканні повинна трохи прогнутися. Але при цьому зливу занадто м'якою не повинна бути. Твердість свідчить про те, що вона не дозріла. В цілому плід повинен бути важким, що не всохлі і не потекла.

Стиглість, як і у більшості видів фруктів, можна визначити по запаху з солодкуватому аромату.

На ринку можна вибрати сливу, скуштувавши її. Чим солодший і ароматні, тим краще. А ось в супермаркеті вам навряд чи дозволять це зробити.

Недозрілі плоди можуть дозріти при кімнатній температурі протягом декількох днів. Але сливи не завжди добре дозрівають. У будь-якому випадку недоспелий, переспілі або пошкоджені плоди завжди можуть підійти на консервування.

зберігання сливи

Зберігається зливу приблизно також як її найближчі родичі - абрикоси і персики. У холодильнику стиглі плоди можна протримати до 5 днів. В процесі зберігання виділяється етилен, який може привести до псування інших продуктів, тому плоди бажано упаковувати і поміщати в замкнуті контейнери.

Заморозити сливи теж можна. Для цього їх вимийте, відсортуйте, видаліть кісточки, розріжте на половинки або четвертинки, ну і потім покладіть в морозильник.

Дуже популярний сухофрукт чорнослив - продукт, одержуваний в результаті сушіння сливи. Цей сухофрукт не поступається за смаком і корисності самої зливі в свіжому вигляді.

У висновку хочеться побажати вам знайти по-справжньому стиглу сливу, яка була б солодкої, як бджолиний мед і соковитою, як зріле яблуко.

Інші корисні матеріали