Справжня курка-гриль в мікрохвильовці
Справжня курка-гриль в мікрохвильовці? Чому б і ні, адже це швидко, смачно і дуже просто. Спробуйте рецепт для техніки, оснащеної спеціальним режимом, або виберіть варіант для звичайної СВЧ-печі, яка є сьогодні практично в кожному будинку. У будь-якому випадку ви виконаєте цілих два завдання на «відмінно» - нагодуйте всіх повноцінним гарячим блюдом, що не змушуючи довго чекати, і не перетворите кухню в сауну.
Курка-гриль в мікрохвильовці
Курча-гриль в мікрохвильовці
Інгредієнти: - 1 курча вагою 700-800 г; - 1 головка часнику; - по 1/3 ст. л. куркуми, солодкої паприки і зерен гірчиці; - 2 щіпки чорного меленого перцю; - 1 ч. Л. без гірки солі.
Вимийте курчати і промокніть паперовим рушником з усіх боків. Натріть його зсередини і зовні спочатку сіллю, потім перцем і, нарешті, приправами, змішавши їх в невеликій мисці. Очистіть часник, роздушіть половину часточок в спеціальному пресі або ступі, решта наріжте на маленькі шматочки.
Зробіть глибокі надрізи в тушці птиці за допомогою довгого гострого ножа і вставте в них подрібнений часник, а товченої його частиною ретельно розітріть поверхню молодої курки. Помістіть її в контейнер, накрийте харчовою плівкою і залиште на півгодини для маринування.
Виберіть в меню управління мікрохвильовки режим гриля. Розкладіть підготовленого курчати на високій решітці, розпластавши його спинкою вгору. Встановіть таймер на 15 хвилин і смажте блюдо при потужності 800 Вт.
Оберніть ніжки курчати плівкою, щоб вони не пригоріли. Не забудьте підставити піднос під решітку для збору утворюється соку, який можна використовувати в якості основи для соусу
Переверніть птицю і готуйте її ще 15 хвилин. Перевірте готовність, проткнув тушку виделкою в товстому місці. Якщо випливає рідина прозора, значить, курка готова. В іншому випадку надішліть її в мікрохвильовку ще на кілька хвилин.
Курка гриль у звичайній СВЧ-печі
Візьміть невелику форму для мікрохвильовки або скляну миску і розтопіть в ній вершкове масло протягом 30 секунд. Всипте в нього всі спеції, роздавлений часник і сіль і знову поставте в СВЧ-піч на той же час. Введіть в отриману гарячу суміш мед і гарненько розмішайте до однорідності. Видавіть сік з лимона, влийте в медово-масляну масу разом з гірчицею і перцем чилі, якщо хочете отримати гостра страва.
Перець чилі володіє дуже різким смаком, тому додавайте його по чуть-чуть, постійно пробуючи соус, щоб уникнути надмірної гостроти
Підготуйте курку, зріжте зайвий жир і шкірку і розріжте її вздовж в грудному відділі для зручності подальшої обробки. Покладіть на дно великої глибокої жароміцної форми зняту з лимона шкірку. Повапните птицю частиною соусу і покрийте його залишками, уклавши тушку в посуд ніжками вниз.
Закрийте форму кришкою і відправте в мікрохвильовку без гриля на 20-25 хвилин при потужності 800-900 Вт. За цей час пару-трійку раз зачерпніть соус зі дна і полийте курчати. За 5 хвилин до закінчення приготування заберіть кришку для зарум'янювання.