Спосіб вирощування печериць в теплиці
Грибниця Україна немає
Здебільшого зимові, весняні стаціонарні теплиці, їх тамбури, приямки, подстеллажние простору пустують. Саме ці місця можна успішно використовувати для вирощування печериць
Як і інші гриби, печериці не потребують освітленні, навпаки, сонячні промені можуть викликати небажаний місцевий перегрів субстрату, на якому ростуть гриби, і висушування його.
Тому всі непридатні для вирощування овочів місця в теплиці підійдуть шампіньйонів.
Їх можна вирощувати також в будь-яких спорудах закритого грунту, на утеплених грядах і гребенях, в парниках. Потрібно тільки прикривати їх матами і підтримувати відповідні тепловий режим і вологість.
У підмосковному радгоспі «Заріччя» працює єдина в країні лабораторія з виробництва компостного міцелію, який продається організаціям і городникам-аматорам в дволітрових банках. Однією банки вистачає для заправки площі в 2 м2, призначеної під печериці.
Для вирощування печериць потрібна спеціальна грунт - компост, найкращим вихідним матеріалом для приготування якого є соломістий кінський гній.
При відсутності кінського використовують будь-який гній: коров'ячий, свинячий, овечий, кролячий і навіть пташиний послід в якості складової частини разом з соломою. Якщо немає соломи, можна використовувати бадилля будь-яких городніх, лугових і лісових трав, аби вони не були перепрілий.
Компост готують на відкритому майданчику ділянки. Перед укладанням в бурт солому протягом 10 днів зволожують водою і змішують з органічними добривами, вносять сечовину і гіпс.
На 100 кг соломи потрібно не менше 50 кг коров'ячого гною, 300 г сечовини, 3 кг гіпсу, 300 г суперфосфату, 300 л води.
Штабель укладають на підстилку з толю. Гній і солому (різану) укладають пошарово, кожен шар зволожують.
З інтервалом в 4 дні виконують чотири перебивки бурту.
При першій перебивки рівномірно вносять 3 кг гіпсу або алебастру, при інших бурт злегка зволожують водою. Через 2-3 дні після четвертої перебивки компост готовий.
З 100 кг соломи виходить 300 кг компосту.
Готовий компост укладають в ящики шаром до 20 см або поліетиленові мішки шаром до 40 см (близько 40 кг) та ретельно вирівнюють.
До посадці грибниці приступають, коли температура компосту знизиться до + 30 ° С.
Більш висока температура згубна для грибниці, але і при низькій температурі (+ 12 ° С) вона не росте.
Перед посадкою міцелій виймають з банки і рівномірно розсипають по поверхні компосту і закладають на глибину 5-7 см, перемішуючи: Зверху компост ущільнюють. Ящики покривають газетним папером і змочують її в міру підсихання, зволожують підлогу теплиці. Оптимальна температура становить + 25 ° C.
Через 2-3 тижні розрісся в товщі компосту міцелій виходить на поверхню у вигляді сріблястих гнізд павутини, при цьому відчувається грибний запах.
Після цього температуру знижують до + 14-15 ° С і ящики засипають сумішшю з торфу і вапняної крихти (в обсязі 3: 1). Покривну суміш готують заздалегідь, вона повинна бути зволоженою, володіти лужною реакцією.
Товщина шару покривної суміші - 3-5 см.
Перші плодові тіла з'являються на 14-17-й день після засипки гряд землею. В цей час теплицю потрібно добре провітрити.
Поливати потрібно дуже акуратно з лійки з дрібним ситом.
Печериці легше переносять деяку сухість, ніж надлишок води.
Плодоносять гриби хвилеподібно: після першого збору кількість грибів з кожним днем збільшується, потім настає спад, а через 8-10 днів урожай знову зростає.
Плодоношення триває 40 - 45 днів. Дуже важливо в цей час підтримувати постійну температуру повітря (+14 - 15 ° С), не допускати перепадів. Збирати гриби треба до настання повного біологічного дозрівання, тобто коли плівкове покривало на нижній стороні капелюшка ще не розкрилося.
Збирати гриби треба обережно, щоб не пошкодити поруч зростаючі, ледь помітні зачатки плодових тіл. Грубе зривання зашкодить міцелій і знизить урожай.
При зборі гриб потрібно брати за ніжку і, обережно повертаючи, знімати його.
Утворилися після цього поглиблення потрібно засипати вологою покривної землею.
Що залишився після вирощування печериць компост - цінне органічне добриво, яке можна використовувати в саду і городі, але не для подальшого вирощування печериць, оскільки відпрацьований компост може бути заражений збудниками хвороб.