Спаржа вирощування, посадка і догляд, способи розмноження, сорти спаржі - my life
Чудо-спаржа: вирощування, посадка і догляд
Спаржа - неймовірно популярна овочева культура. В чому секрет? Чому її так активно вирощують і називають диво-рослиною і королівським овочем? В цьому ми і спробуємо розібратися.
Ця поживна представниця сімейства Спаржеві примітна не стільки чудовими смаковими якостями, скільки унікальним складом. В її пагонах містяться необхідні людському організму бета-каротин і холін, тіамін і ніацин, фолієва і аскорбінова кислоти, калій і залізо, магній і кальцій, натрій, фосфор, мідь, марганець і селен.
Спаржа (в перекладі з грецької це слово означає «втеча»), або аспарагус (Asparagus) невибаглива і холодостійка. Вона прекрасно відчуває себе в дикій природі: зустріти її зарості можна по всій Європі, в Азії, Африці і навіть в Сибіру. Секрет в тому, що вона досить легко переносить сильні морози, аж до -30 ° С. Хоча може постраждати від невеликих (близько -5 ° С) весняних заморозків. Це багаторічна трав'яниста рослина. в висоту досягає 1,5 м. На одному місці може рости близько 20 років, утворюючи за цей час більше 50 пагонів.
Спаржа - дводомна рослина. Її квітки на жіночих екземплярах утворюють спочатку зав'язі, а потім невеликі неїстівні ягідки червоного кольору. На чоловічих особин утворюється пилок. У ягодах, трохи схожих на горобину, знаходяться максимум два насіння, зберігає схожість до 5 років.
Кущ спаржі являє собою високий зелений сильно розгалужених стебло, який ділиться на безліч невеликих стеблинок. Наймолодші зібрані в мутовки і за формою схожі на хвойні гілки. А великі їстівні пагони виростають з множинних нирок, розташованих на потужних темно-сірих кореневищах.
посадка спаржі
Спаржа віддає перевагу сонячним місцям і очищені від бур'янів родючі грунти, але прекрасно росте і на супіщаних.
весняна посадка
Ранньою весною спаржу слід висадити до того, як її нирки почнуть рости. Грунт при весняній посадці удобрюють звичайним перегноєм, витрачаючи на 1 кв.м грунту близько 10 кг перегною. Кореневища потрібно акуратно укласти в заздалегідь викопану траншею глибиною близько 30 см і засипати шаром землі таким чином, щоб сама рослина виявилося посадженим як би в поглиблення: так його полив значно спроститься.
Відразу після посадки спаржу потрібно рясно полити. Відстань між траншеями залишають не менше 60 см. Тому згодом кущі розростуться. Проміжки між рослинами в ряду (для їх нормального розвитку і росту) повинні бути не менше 30 см. Тобто намагайтеся розміщувати не більше 3-4 рослин на 1 кв.м.
осіння посадка
Ділянка під осінню посадку слід гарненько перекопати і удобрити. додавши в грунт на 1 кв.м:- 60 гр суперфосфату,
- близько 30 гр сульфату калію
- і 20 гр сірчанокислого амонію.
Ось про те, як садити аспарагус:
Врахуйте. якщо ви хочете отримати насіння спаржі, доведеться посадити мінімум 2 рослини, а краще ще більше. Пов'язано це з тим, що на одному екземплярі розвиваються тільки чоловічі або тільки жіночі квітки.
Вирощування спаржі з насіння
Цей спосіб більшість садівників не надто любить. Пов'язано це з поганим проростанням, хоча, якщо підійти до справи правильно, виростити спаржу з насіння не складе особливих труднощів.
Оптимальна температура для проростання насіння становить близько 25-27 ° С. пам'ятайте про це. Щоб посіви під склом відчували себе нормально, їх необхідно щодня провітрювати, кожен раз перевертаючи і протираючи скло.
Насіння спаржі проростають досить довго - до 6 тижнів, так що запасіться терпінням. Пройде максимум півтора місяці після посіву, і якщо ви все зробили правильно, над землею з'являться невеликі чарівні кущики - сіянці аспарагуса.
Розмноження спаржі діленням куща
Найлегше аспарагус розмножується діленням куща; робити це можна не тільки навесні, а й восени, і навіть влітку. Ділити кущ найкраще під час пересадки: молоді рослини необхідно пересаджувати щороку, а дорослі - через кожні 10 років. Розмножуючи спаржу діленням куща, пам'ятайте: кожна деленка повинна мати не менше одного втечі.
розмноження живцями
Живці потрібно регулярно обприскувати і провітрювати, знімаючи пляшку на кілька годин в день. Укореняться вони приблизно через місяць - півтора. Після того, як це станеться, їх необхідно пікірувати в горщики відповідного розміру.
Вигонка спаржі взимку
Ця універсальна овочева культура з успіхом культивується не тільки влітку, а й взимку (в теплицях), і навесні (в парниках). Так що давайте поговоримо про вирощування спаржі в зимово-весняний період докладніше.
Протягом першого тижня в теплиці потрібно підтримувати температуру близько +10 ° С, але як тільки корінці почнуть рости, температуру необхідно підняти приблизно до + 18 ° С. Підтримувати температурний режим потрібно близько 2 місяців - весь час, поки триватиме збір врожаю.
А ось тут. крім звичного, описаний старовинний спосіб вирощування спаржі - паровий.
Догляд за спаржею
Спаржа, як і більшість культур, які ми вирощуємо в теплицях і на городі, потребує догляду, що складається з своєчасного поливу, добрива і розпушування грунту.
Поливати спаржу необхідно невеликими порціями, систематично. Головне - намагайтеся не допустити застою води, спаржа не виносить цього. Втім, найменше підсихання грунту також не піде їй на користь. Розпушування грунту потрібно проводити відразу після поливу і прополювання бур'янів, але не менше 7-8 разів за сезон.
Навесні. на другому і третьому роках життя спаржу також необхідно підживити - повним мінеральним добривом. азотним, калійним і фосфорним, витрачаючи близько 30 гр кожного на 1 кв.м.
Збір врожаю
Акуратно розгрібаючи землю там, де з'явилися тріщини, і, виявивши проросток, зріжте його біля основи, намагаючись не пошкодити молоденькі пагони і кореневища. Зрізати необхідно все проростки. це тільки посприяє посиленню зростання нових. Утворилися після зрізки лунки потрібно знову засипати землею.
Після закінчення збору спаржі гребені землі потрібно разокучить, а поверхня ґрунту - ретельно вирівняти. Рослини, якщо під них не вносилося гній, необхідно підгодувати. використовуючи для цього гнойову рідину або аміачну селітру.
Вирізаючи красиву ажурну зелень спаржі для аранжування букетів, які не зрізайте все гілки з одного куща. це може згубно позначитися на рослині. А насіння збирайте тільки тоді, коли ягоди придбають насичено-червоний колір.
Як правильно зберігати спаржу
Ось, здавалося б, і все: пагони спаржі зібрані, самі рослини надійно укриті, і ніякі морози їм не страшні. Але ось як правильно зберігати спаржу, знає далеко не кожен. Звичайно, бувалому садівникові зберегти урожай особливих труднощів не складе. А ті, хто вирощує цю культуру перший рік, нерідко скаржаться, що пагони швидко в'януть і темніють. Як цього уникнути?
Зберігати пагони спаржі потрібно в темному прохолодному місці - на нижній полиці холодильника. Тільки так вони не втратять смакових якостей досить довгий час - близько 3-х місяців. Відмінно зберігається спаржа і в звичайному дерев'яному ящику, вміщеному в прохолодний, добре вентильований льох. А щоб втечі не зів'яли, пересипте їх піском.
сорти спаржі
Існує не просто велике, а величезна кількість видів спаржі - понад 300, серед яких є овочеві, лікарські та декоративні.
У цій статті ми не будемо говорити про кожен вид і, як ви вже зрозуміли, поговоримо лише про найбільш поширеною у нас овочевий спаржі і найпоширеніших її сортах. А чим відрізняються зелена, біла і фіолетова спаржа. ми вже обговорювали.
Снігова головка
Один з найпопулярніших сортів овочевої спаржі - середньоранній сорт Снігова головка. Середньої величини пагони відрізняються загостреною зеленувато-кремовою щодо пухкої головкою. М'якоть дуже ніжна, на смак нагадує зелений горошок.
слава Брауншвейга
Не менш популярний пізній сорт, один з небагатьох, чиї соковиті білі плоди призначаються в основному для консервування.
Особливість сорту Слава Брауншвейга полягає не тільки в найвищих смакових якостях стійких до позеленіння плодів, а й в їх великій кількості.
Аржентейльская пізня
У цього сорту спаржі досить великі маловолокністие білі пагони зі злегка розчепіреними лусками головок.
Відрізняється тривалим періодом надходження плодів придатних як для консервування, так і для використання в свіжому вигляді.
Захворювання і шкідники спаржі
Незважаючи на те, що спаржа - надзвичайно стійке до хвороб рослина, вона може дивуватися небезпечним грибком Helicobasidium purpureum. який здатний знищити аспарагус буквально за пару днів. Перша ознака поразки спаржі цим небезпечним грибом - осипання гілок. Причина полягає в відмирання кореневої шийки. Позбутися від такого небезпечного захворювання можна за допомогою препарату «Фундазол».
Найнебезпечнішим ворогом спаржі є Спаржеві листоїди - маленькі чорні жучки, личинками яких пожирається листя, в результаті чого рослини швидко гинуть. Для ефективної боротьби зі спаржевої листоїдами використовують інсектициди - «Фитоверм», «Фуфанон» і т.д.
Навесні рослини спаржі досить часто атакують Спаржеві мухи. личинки яких прогризають в пагонах невеликі отвори, через що ріст пагонів припиняється і в їжу, на жаль, вони вже не годяться. У боротьбі зі спаржевої мухою відмінно допомагає звичайний хлорофос. Усі пошкоджені пагони видаліть, а молоді рослини обробіть препаратом.
А як ви ставитеся до спаржі? Поділіться своїми секретами вирощування, догляду та зберігання цього чудо-рослини!