Соус з солоних помідорів - рецепт з фото на
Якщо ви вже не знаєте, куди подіти засолені помідори, моя вам порада - приготуйте соус із солоних помідорів. З макаронами, м'ясом, птицею, цей соус буде просто незамінним.
СКЛАДОВІ
- Солоні помідори 1,5 Литра
- Цибулина 1 Штука
- Сир тертий 3 ст. ложки
- Часник 1 Зубчик
- Зелень 3 ст. ложки
- Оливкова олія 1 ст. ложка
- Сіль, перець - За смаком
Опис приготування:
У нашій родині щорічно є проблема: влітку солимо стільки помідорів, що потім просто не встигаємо їх з'їсти до наступного сезону. Що робити з недоїденими солоними помідорами? Вихід є - можна зробити соус з солоних помідорів. Готується він дуже просто, буквально на раз-два. А використовувати його можна по-різному. Покупному кетчупу домашній соус з солоних помідорів дасть фору в десять очок :) Рецепт соусу з солоних помідорів такий: 1. У великій каструлі розігрійте масло. Додайте в каструлю дрібно нарізані цибулю і часник. На середньому вогні смажте протягом двох хвилин, за смаком посолити і поперчити. 2. Додайте злегка подрібнені (ножем, виделкою або блендером) солоні помідори і сушену зелень (я використовував базилік і коріандр). Доведіть соус до кипіння. 3. Як тільки соус закипить, негайно зменшіть вогонь і продовжуйте варити соус на повільному вогні. Варити потрібно приблизно одну годину, хоча можна і довше - до набуття соусом бажаної консистенції. У самому кінці приготування, якщо вам хочеться, додайте в соус трохи тертого сиру. Найкраще цей соус з солоних помідорів підходить до пасти і макаронних виробів. Смачного!