Соус для шашлику з томатів і зелені

Як відомо, для вдалого шашлику потрібно кілька обов'язкових складових: вихідні, хороша погода, хороша компанія, вогнище, м'ясо і, звичайно ж, соус. І якщо інші компоненти можуть бути справою випадку, то смачний, корисний і правильний соус для шашлику цілком залежить від тебе.

Адже хороший соус іноді може не просто скрасити огріхи не надто вдалого м'яса, а й взагалі врятувати неправильно приготований шашлик.

Соус для шашлику буває найрізноманітнішим, і в кожній національній кухні існують свої традиції і особливості.

Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі простий і швидкий в приготуванні томатний соус для шашлику, який не вимагає ніякої термічної обробки. А значить, такий свіжоприготований соус для шашлику наповнений вітамінами і найбільш корисний.

Томатний соус для шашлику - інгредієнти:

• 1 кг помідорів,
• 1 болгарський перець (червоний або жовтий),
• пучок зелені (петрушка, кріп, базилік, кінза),
• 3 зубки часнику,
• червоний мелений перець за смаком,
• 0,5 ч. Ложки меленого коріандру,
• 0,5 ч. Ложки мелених насіння зіри,
• 0,5 ч. Ложки цукру,
• сіль за смаком.

Томатний соус для шашлику - приготування:

Щоб приготувати смачний томатний соус для шашлику, вибирай стиглі м'ясисті помідори. Приготуй томатний сік з м'якоттю, для чого потри помідори на дрібній тертці.

У томатний сік додай сіль, цукор, перемішати і дай настоятися 20 хвилин, а в цей час підготуй інші компоненти. Май на увазі, що в густій ​​масі сіль і цукор розчиняються повільно, тому спробуй сік і при необхідності досолити.

Болгарський перець очисти від насіння і потри на дрібній тертці. Зелень помий, обсуши і наріж якомога дрібніше. Часник пропусти через землянку.

Додай в томатний сік болгарський перець, зелень, часник, всі спеції і перемішати. Томатний соус для шашлику готовий.

Подавай соус для шашлику в піалах порційно.