Сорти манго в Таїланді

Рожево-помаранчеві манго (тайська назва: Kaen Oan)

Ці манго вузької витягнутої форми, колір помаранчевий з рожевим, смак дуже відрізняється від інших видів манго (у яких схожі відтінки), у цих манго зовсім інший смак, і консистенція трохи менш щільна. Ароматні і солодкі, але не такі солодкі як другий сорт рожевих манго або як класичні жовті й зелені манго.

Вага: приблизно по 200-250 г.

Рожево-зелені манго (тайська назва: Pimsean)

Зустрічаються не дуже часто, але цей сорт один з кращих. Форма овально-кругла, як би пухкі манго. Усередині яскраво-помаранчеві. Дуже солодкі.

Вага: плоди великі, 350-400 грам.

Маленькі зелені манго (тайська назва: Gaew Lek)

Найдрібніший сорт манго. Шкурка у них яскраво-зелена (іноді трохи з жовтим), при цьому вони дуже стиглі, м'які. Неймовірно солодкі! А ціна на них зазвичай нижче, ніж на інші більші сорти. Взагалі в Таїланді чим більше манго, тим дорожче, при цьому не завжди великі смачніше, часто буває, що маленькі манго солодше.
Вага: 150-200 г.

Маленькі жовто-зелені манго

Не плутати з вище зазначеними зеленими дрібними манго. У цих більше жовтого кольору на шкірці, смак інший, м'якоть більш волокниста.

Класичні жовті манго (тайська назва: Nam Doc Mai)

Найвідоміший сорт тайських манго. Він же вважається найсмачнішим. Ці манго бувають маленькі і великі (до 300-400 грам один плід). Коли вони зовсім стиглі, то дуже солодкі, цукрові. Коли трохи недоспелий, то присутній приємна кислинка. Іноді хочеться більш кислий фрукт, тоді я спеціально вибираю трохи недостиглі манго цього сорту, а іноді навпаки чогось солодкого-солодкого, тоді потрібно брати манго в самій своїй стиглості. Але така гра зі смаками є не у всіх сортів манго, деякі зовсім несмачні і волокнисті, коли недостиглі.

Класичні зелені манго

Дуже нагадують попередній сорт. Така ж форма і розмір (більші й менші), смак дуже схожий, і точно також цей сорт манго дуже смачний, коли трохи недозрілий.

Класичні зелено-жовті манго (тайська назва: Thong-Dam)

Це підвид попередніх манго. Теж дуже смачний сорт! Схожий на попередній :)
Вага: 200-400 грам.

Гігантські помаранчеві манго

Темно-зелені стиглі манго

Це саме стиглі манго, і чим спелее вони стають, тим темніше їх шкірка. Усередині вони яскраво-помаранчеві, дуже солодкі. Детальніше .

Найшикарніші манго витягнутої форми, жовто-зеленого або повністю жовтою шкіркою, світлої-світлої м'якоттю, шалено солодкі і смачні! Детальніше .
Вага: 150-300 грам.

Маленькі жовто-зелені манго зі світлою м'якоттю, такого ж кольору, як у попереднього сорту. Одні з найбільш найсолодших манго, які я коли-небудь пробувала! Навіть занадто солодкі. Детальніше .
Вага: 100-120 грам.

Пухкі зелені манго з вогненно-помаранчевої шкіркою

Це щось нереально смачне - мега солодкість, ніжна консистенція без грубих волокон, супер яскравий смак!
Вага: 250-400 грам.

Зелено-жовті солодко-кислі манго з жовтою м'якоттю

Дуже-дуже смачний сорт. Смак дуже насичений, солодкий-солодкий з легкою приємною кислинкою. М'якоть дуже ніжна і соковита, тане в роті.
Вага: 150-200 грам.

Зелені манго з ніжною жовтою супер солодкою м'якоттю (Fralan)

Це най-най смачні з усіх дрібних зелених тайських манго. Їх відмінна риса полягає в тому, що у них гострий носик. Це добре видно на фотографії. У інших же зелених манго такого ж розміру кінчик навпаки закруглений. Такі манго несмачні, тайці їдять їх тільки зі спеціями.
Даний сорт один з моїх наілюбімейшіх серед всіх тайських манго.
Вага: 150 грам.
(Детальніше )

Червоні манго сорту "Івон"

Дуже соковиті з жовтою м'якоттю. Солодкі.
Вага: 400-450 грам.
(Детальніше )

Ще тайці обожнюють манго в абсолютно незрілому вигляді. Вони тверді як камінь. Навіть не уявляю як їх можна їсти. Але у них вони продаються скрізь, і на ринках і в супермаркетах, причому за такою ж ціною, як і стиглі смачні манго!

Ok Rhong - манго овальної форми з заокругленим кінчиком і м'якоттю блідо-жовтого кольору.

Keo-Sa-Woei - темно-зелені манго, довгастої форми, з солодкою м'якоттю блідо-жовтого кольору.

Якщо у вас є інформація про ще якихось сортах тайських манго, будь ласка повідомляйте.

Останні роки пластична хірургія набирає обертів, що з'явилося навіть товариство захисту пацієнтів пластичної хірургії. Нові технології практично не залишають побічних ефектів.