Сьомга у фользі рецепти приготування

Сьомга запечена в фользі - одне з найвишуканіших рибних страв. Безумовно, сьомга - риба благородної породи, тому будь-який рецепт з використанням цієї риби викликає бурхливий інтерес у домогосподарок.

Сьомга, запечена в духовці, є прекрасним варіантом для пікніка або ж вечері в колі сім'ї. Сметанний або цитрусовий маринад додасть рибі соковитість і м'якість, а неймовірний аромат і яскравий смак страви не зможе нікого залишити байдужим. Готувати сьомгу можна також з овочами або картоплею, таке блюдо може стати повноцінним обідом, адже вийде не тільки смачно, але і ситно.

Сьомга запечена в фользі

Сьомга з рисом в фользі

Сьомга з рисом - смачне низькокалорійне блюдо, яке готується порційно, за кількістю їдців. Можна заздалегідь, наприклад з вечора, підготувати такі конвертики і прибрати в холодильник, а на наступний день приготувати в зручне для вас час. Я готувала сьомгу з рисом і в пароварці, і в духовці: смак страви не змінюється, а час приготування однакове. У рис можна додати кукурудзу або горошок, страва буде більш яскравим і святковим.

• стейки сьомги або форелі: 2 шт.
• рис (я брала Басматі, він дуже смачний і розсипчастий): 180-200 г.
• цибуля: 1 шт.
• морква: 1 шт.
• лимонний сік: 2 чайні ложки
• сіль, білий мелений перець

1. Стейки сьомги промити, обсушити за допомогою паперового рушника. Скропити рибу лимонним соком, посолити і поперчити за смаком (я використовувала готову суміш спецій для риби, яка містить в складі сіль). Заморожену рибу необхідно попередньо розморозити.
2. Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності. Для цієї страви зручно брати рис в пакетиках для варіння, я варю їх 10 хвилин замість покладених двадцяти.
3. Лук з морквою нарізати дрібними кубиками й обсмажити на олії до м'якості.
4. Додати до овочів рис, добре перемішати.
5. Лист фольги змастити невеликою кількістю оливкової або рослинного масла, і викласти рис з овочами.
6. Зверху укладаємо стейк сьомги.
7. Щільно загорнути конвертики фольги і викласти на деко. Запікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 ° C 20-25 хвилин. Довше не потрібно, інакше можна пересушити рибку.
8. Стільки ж часу буде потрібно і для приготування в пароварці.

Сьомга запечена в духовці у фользі

Відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 180-200 градусів. Потім фольгу відкрити і відправити знову в духовку на 15 хвилин, щоб вийшла рум'яна кірочка.

Запечена сьомга з сирним сиром

• філе сьомги - 600 г;
• сир сирний - 100 г;
• лимонний сік - 1 ст.л .;
• кріп - 20 г;
• сир твердий - 50 г;
• сіль перець.

1. Підготувати рибу, очистити від кісток, нарізати на порційні шматочки.
2. Деко застелити фольгою, викласти на нього посоленную і поперченную червону рибу. Побризкати рибу лимонним соком. Зверху закрити сьомгу фольгою, щоб вона не підгоріла.
3. Надіслати сьомгу на 20 хвилин в духовку (при 200 градусах).
4. Поки готується риба, приступаємо до приготування сирної суміші. Для цього слід змішати сирний сир з твердим сиром, додати рубаний кріп.
5. Через 15 хвилин рибу дістати, покрити рівномірним шаром сирної суміші, відправити сьомгу ще на 5 хвилин в духовку.
6. На рибі вийде рум'яна сирна скоринка, а кріп відмінно підкреслить смак нашої сьомги. Готуйте і насолоджуйтеся смачною червоною рибою.

Стек із сьомги з овочами

Сьомгу можна запікати з різними овочами, якщо додати до неї картопля, то вийде досить ситне блюдо.

• сьомга - 2 стейка (по 200 г);
• лимон - 0,5 шт .;
• картопля - 200 г;
• морква - 100 г;
• помідор - 100 г;
• цибуля - 100 г;
• вершкове масло - 30 г;
• петрушка;
• сіль і перець.

1. Стейки сьомги натерти сіллю і перцем, скропити соком лимона. Залишити сьомгу в такому вигляді на 10 хвилин, щоб вона промаринувалося.
2. Всі овочі почистити від шкірки. Помідор, цибулю і моркву нарізати кільцями, а картоплю - соломкою. Всі овочі трошки посолити.
3. Взяти 2 шматка фольги (кожна порція готується окремо), викласти спочатку картоплю, потім цибулю, моркву і помідор, а зверху повинен бути стейк сьомги. Зверху сьомгу і овочі посипати петрушкою і додати вершкове масло.
4. Запікати рибку з овочами 25 хвилин при температурі 200 градусів.
5. Дістати рибу з духовки, але не розгортати.
6. Фольгу розгорнути безпосередньо перед подачею риби на стіл. Страва не вимагає гарніру, так як містить достатньо овочів, воно смачне і поживне.

Сьомга у фользі з червоним перцем

Якщо блюдо призначається для дорослого столу, то рибку можна зробити гострої, додавши в неї червоний перець.

• стейки сьомги - 2 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• маслини - 50 г;
• перець червоний, сіль.

1. Стейки сьомги натерти червоним перцем і сіллю, побризкати соком лимона. Залишити рибу маринуватися на 10 хвилин. Якщо є час, то рибка в маринаді може перебувати і довше, але не більше 3 годин.
2. Викласти на фольгу рибу, зверху покласти порізані маслини.
3. Запікати сьомгу в духовці не менше 20 хвилин.
4. Якщо у вас немає духовки, то можна готувати рибу на сковороді-гриль, окропивши сьомгу попередньо оливковою олією.
5. Включайте червону рибу в свій раціон, а, як приготувати сьомгу в духовці у фользі, ви вже знаєте, тепер саме час приготувати смачний обід.

Сьомга, з помідором запечена в духовці

Як запекти стейки сьомги в духовці з помідором:

Сьомга, запечена з овочами в духовці

Якщо ви хочете приготувати пряну рибу, яка порадує багатогранним смаком, то цей рецепт вам ідеально підійде. Приготуйте сьомгу на свято, гості будуть в захваті від цієї страви.

Готуємо філе сьомги, запечене в духовці з овочами:

Сьомга, запечена в духовці з картоплею

Така риба як сьомга має чудовий смак при будь-яких способах її приготування, особливою вона виходить з картоплею, якщо запікати її в фользі. Спробуйте, вам сподобається цей рецепт.

• 4 стейка сьомги;
• 1 лимон;
• 4 картоплини;
• 2 ложки меду;
• 1 ложка гірчиці;
• сіль і спеції.

Як готується сьомга, запечена в духовці з картоплею:

1. Змішуємо мелений перець з сіллю, цедрою і соком лимона. Ретельно перемішуємо все ложкою. Стейки сьомги натираємо приготовленим маринадом і відправляємо їх в холодильник маринуватися, буде достатньо 30 хвилин. Поки маринується риба, очистимо картоплю і нарізаємо його у вигляді середніх часточок.
2. Солимо картопля і посипаємо його меленим перцем. На деко поміщаємо шматок фольги, змащуємо його олією соняшниковою.
3. Викладаємо на деко замариновані стейки сьомги разом з порізаним картоплею. Накриваємо все фольгою. Запікаємо рибу з картоплею протягом 30 хвилин при температурі 200 С. Акуратно виймаємо запечене блюдо з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім розкладаємо порційно по тарілках.

Соковита сьомга в духовці у фользі в соусі з естрагону

Якщо вживати рибу два рази на тиждень, організм не буде страждати від нестачі йоду. Сьомга в духовці у фользі готується дуже швидко і її вишуканий смак обов'язково оцінять по достоїнству.

Інгредієнти до рецептом:

• ріпчаста лук1 шт.
• шампіньони500 г
• вершкове масло2 ст. ложки
• сіль, чорний перець
• естрагонполпучка
• біле витримане віно1 / 2 склянки
• овочевий бульон1 стакан
• семга1 кг
• лимонний сік
• сметана4 ст. ложки

1. Очистіть цибулю, дрібно порубати. Очистіть печериці, вимийте їх під проточною водою і наріжте пластинами. На сковороді розтопіть вершкове масло і тушкуйте в ньому цибулю кілька хвилин, потім додайте гриби, посоліть, поперчіть, смажте 5 хвилин.
2. Вимийте естрагон і дрібно порубати. Полийте гриби вином і бульйоном, додайте до них естрагон, тушкуйте без кришки ще 5 хвилин. Додайте сметану.
3. Філе сьомги вимийте, обсушити паперовим рушником. Розріжте на порційні шматки. Збризніть рибу лимонним соком, посоліть, поперчіть. Деко або форму застеліть фольгою. Викладіть на фольгу гриби, зверху положітекускі сьомги. Загорніть фольгу, щоб не залишалося отворів для виходу пари. Поставте в розігріту духовку. Час приготування сьомги - 10-15 хвилин.
4. Поради. Замість сьомги можна використовувати більш дешеву рибу, наприклад, тріску.

Стейк з сьомги в духовці з ананасами

Класичним поєднанням вважається риба з лимоном. Спробуйте замінити лимон ананасами. Не пошкодуєте. У рецепті стейк із сьомги в духовці з ананасами головну роль задають не тільки ананаси, а й незвичайний маринад для сьомги.

Інгредієнти до рецептом:

• семга4 стейка
• ананаси кружочкамі1 банку
• чеснок3 зубчики
• чебрець сушений1 ч. ложка
• оливкова масло3 ст. ложки
• сіль, перецпо смаку

1. Часник натріть на дрібній тертці або роздушіть в пресі. Додайте сушений чебрець, сіль, перець і оливкове масло. Вимиту і просушену паперовою серветкою рибу натріть маринадом і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
2. У форму укладіть половину банки ананасів. Далі покладіть стейки сьомги. Зверху залишилися ананаси, змащені маринадом. Накрийте форму фольгою. Випікайте в духовці при температурі 180 ° С 25 хвилин.
3. Поради. Якщо більше подобається риба з скоринкою, посипте ананаси сиром і запікайте без фольги. З фольгою риба виходить паровий і дієтичної.

Спосіб подачі. Подавайте з шматочками ананасів, з якими готувалося блюдо.

Поділіться рецептом в соц. мережах: