Сом в духовці у фользі 3 рецепта

По набору мікро- і макроелементів, а також по загальній харчової цінності сом ні в чому не поступається рибам осетрових порід. М'ясо сома досить калорійне. Тим не менше, воно використовується в дієтичному харчуванні завдяки легкої засвоюваності. А сом запечений в фользі виходить особливо ніжним і ароматним.

Риба з морквою і цибулею

• 600 г обробленої філе сома.
• 1 Морковина.
• 1 цибулина.
• 0,5 лимона.
• 40 мл рослинного масла.
• Пучок петрушки.
• 1-2 часникових зубчики.
• Сіль.
• Перець.

1. Підготовлене філе сома (половинки без голови, кісток і плавників) промий і обсуши. Натри сіллю і перцем. Зробити на шкірі неглибокі поперечні надрізи через кожних 3-4 см.
2. Лимон наріж тонкими напівкружечками.
3. Морква також наріж половинкою кола.
4. Лук подрібніть півкільцями.
5. Петрушку порви руками на не дуже дрібні шматочки.
6. У надрізи на рибі помісти по шматочку лимона.
7. На деко виклади фольгу. Змасти її маслом. Виклади упереміш половину цибулі і моркви, потім посип половиною подрібненої петрушки.
8. Далі уклади рибу з лимоном.
9. Зверху посип залишилися овочами і петрушкою. Якщо залишився лимон, виклади його на рибу.
10. Щільно загорни фольгою з усіх боків.
11. Вистав в духовці нагрів на 180 градусів. Запікати 30 хвилин.
12. Розкрій фольгу. Залиш на 10 хвилин при тій же температурі в духовці. Тепер можеш виймати цю чудову рибку у фользі і подавати її до столу.

Запіканка з картоплею

Риба на мангалі

Цей рецепт сома в фользі підійде любителям відпочинку на природі, де в духовці нічого не приготувати. Виходить дуже ароматне блюдо, яке стає справжньою окрасою пікніка.

Бажано використовувати для приготування страв не дуже великих сомів. У великих рибин після теплової обробки м'ясо стає жорсткішим. Щоб розм'якшити його, використовуй різні варіанти маринування.