Соковиті курячі відбивні в ніжному клярі рецепт з фото
М'ясні котлети зараз дуже популярні. Вони прості в приготуванні і не вимагають багато фінансових і тимчасових витрат.
Вперше курку почали відбивати у Франції, де в основному відбувається народження шедевра. Далі, рецепт курячих відбивних став поширюватися на територію Європи і Азії.
Раніше м'ясо смажили в чистому вигляді, без різних клярі або соусів. Використання останніх стало основною відмінністю між віковими рецептами приготування м'яса. Саме вони роблять курячу відбивну соковитою і м'якою. Кляр для курячого м'яса допомагає утримувати сік в створюваній оболонці. Сам кляр, в складі якого, є молоко стає більш повітряним.
З використання такого рецепта можна придумати нове своєрідне блюдо, наприклад, перемазати котлети соусом або сирною масою. Так вийде ніжне вишукану страву. Це буде ваш ексклюзивний рецепт відбивних з курки, за допомогою якого ваш повсякденний або святковий стіл буде різноманітним і апетитним.
Відбивні з курки в клярі готувала хоч раз в житті, напевно, кожна добра господиня, щоб порадувати не тільки своїх близьких, але і гостей. Плюси приготування цієї м'ясної страви:
-відбивні з курки швидко готувати;
- готують це блюдо з простих продуктів;
- м'ясо курки виходить дуже м'яким і ніжним;
- м'ясні відбивні відмінно втамовують голод.
Вам вирішувати, як і що готувати, але цей варіант відмінно підійде для перекусу, але не для повноцінного обіду. Адже харчуватися тільки сухими продуктами шкідливо для здоров'я.
Про рецепті
Щоб приготувати відбивні з курки в клярі необхідно:
- куряче м'ясо (краще взяти курячі грудки) - 600-700 грам;
- борошно - 100 грам (або 2-3 столових ложки);
- куряче яйце - 2 штуки;
- молоко для клярі - 200 мл;
- рослинне або оливкове масло для смаження м'яса;
- перець, улюблені спеції і сіль.
Як приготувати курячі відбивні в клярі:
Підготуємо м'ясо для котлет з курки
Промити свіже куряче філе під проточною водою. Порізати курячу грудку поперек слайсами приблизно наполовину сантиметри толщіной.Хорошо відбити кожну скибочку, обробляючи його сіллю для рівномірного просочення.
Готуємо кляр для курки.
Змішати два яйця з сіллю і спеціями до отримання рідкої однорідної масси.Періодіческі додавати п'ять - шість столових ложок борошна, поки отримана суміш не загусне до консистенції сметани. Розбавити отриману суміш молоком і домогтися однорідної консистенції, уникаючи грудочок.
Готуємо курячі відбивні в ніжному клярі
Розігріти сковороду з використанням рослинного або оливкового масла. Попередньо опускаючи кожну скибочку в кляр, покласти в сковороду для смаження. Витримати до отримання золотистої скоринки.
Смачні відбивні з курки в клярі готові!
Це досить простий рецепт відбивних з курки, який може бути чимось різноманітний. Такого роду м'ясо готується досить швидко, а виходить легким і вишуканим. Його можна використовувати на святковому столі.
Також цим відбивними в клярі можна урізноманітнити повсякденне меню. Методом експерименту можна придумати власний рецепт, який полюбить саме ваша сім'я.
Приємного всім апетиту і гарного дня!
