Соєве м’ясо по-корейськи

М'ясо з сої - вегетаріанський продукт. У ньому зовсім відсутні жири і білки тваринного походження. При цьому соєве м'ясо, приготоване по-корейськи, в результаті набуває смакові якості справжнього м'ясного салату. Використовувати найкраще соєве м'ясо тільки найвищої якості.

Між іншим, соєве м'ясо створюється шляхом варіння тесту з використанням соєвої знежиреного борошна. У готовому вигляді соєве м'ясо за своєю структурою нагадує тварина м'ясо, а при відповідній техніці приготування придбає такі смакові якості, що відрізнити від натурального м'яса тварин практично неможливо.

Соєве м'ясо абсолютно незамінний продукт для тих, хто вважає за краще вегетаріанське і дієтичне харчування. І тому рецептів приготування його треба мати під рукою якомога більше, щоб меню було різноманітним. Пропонуємо простий рецепт соєвого м'яса по-корейськи. Таке блюдо може стати прикрасою не тільки домашнього столу, але і будь-якого святкового події.

Інгредієнти для соєвого м'яса по-корейськи:

• соєве м'ясо;
• 3-4 шт. морквини;
• чорний і червоний перець;
• каррі;
• сіль;
• цукор-пісок (одна ст. ложка);
• оцет (приблизно дві ст. ложки);
• кунжут;
• спеція «Лотос»;
• часник - 2-3 штучки;
• соняшникова олія.

Крок 1: Соєве м'ясо заливаємо окропом в ємкості і накриваємо кришкою. Міняємо воду 3 рази через кожні півгодини.

Крок 2: Морква шаткуємо соломкою. Робити це треба не на тертці, а різати руками. Так морква краще вбере в себе всі спеції і дасть більше соку.

Крок 3. Дрібно нарізаємо часник. Обсмажуємо його на рослинному маслі кілька секунд.

Соєве м'ясо по-корейськи. рецепт

Крок 4. Часник разом з розпеченим маслом додаємо до моркви.

Крок 5. Додаємо сіль, весь приготований перець, оцет, цукор, щіпку каррі.

Крок 6: З соєвого м'яса зливаємо воду, але при цьому сильно не віджимати.

Крок 7. Додаємо м'ясо до вже дала багато соку моркви. Добре перемішуємо, щоб і м'ясо ввібрало в себе сік зі спеціями.

Крок 8. Туди ж відправляємо приблизно столову ложку спеції «Лотос» (підсилювача смаку).

Крок 9. Насіння кунжуту обсмажуємо кілька секунд на сухій сковорідці, після чого додаємо їх до м'яса і перемішуємо.

Готову страву можна прикрасити будь-якою зеленню і подавати як окремий салат, так і холодну закуску.