Смажений арахіс як приготувати вдома відео - woman s day
Смажений арахіс продається в багатьох магазинах. Його із задоволенням їдять дорослі і діти. Але ви можете приготувати солоні або солодкі горішки самостійно. У домашнього смаженого арахісу є чимала перевага: ви можете бути впевнені, що ніяких шкідливих добавок в ньому немає.
Смажений арахіс: як подажріть горішки
Щоб підсмажити зернята з сіллю, вам необхідний пакетик сирого арахісу. Зазвичай він продається неочищеним, так що смажити його доведеться двічі. Перший етап дозволяє без особливих зусиль зняти шкірку, другий - довести продукт до готовності. Візьміть чисту сковорідку. Вона обов'язково повинна бути сухою. Арахіс можна смажити без всяких жирів і, зрозуміло, без додавання води. Просто викладіть його на сковороду і поставте на вогонь.
Помішувати потрібно постійно, інакше замість пікантних зерняток ви в кінцевому підсумку ризикуєте отримати вуглинки. Смажте приблизно чверть години. Готовність горішків визначити неважко, це завжди видно по шкаралупі. Вона повинна стати сухою і місцями потріскатися. Зніміть сковороду з вогню і дайте її вмісту охолонути. Очистіть горішки і приступайте до другого етапу.
Якщо ви хочете отримати злегка підсолені зернятка, розчиніть сіль на кінчику ножа в чайній ложці води. Арахіс знову вкладіть в сковорідку, долийте туди соляний розчин і добре перемішайте. Прожарюйте зерна приблизно 3-5 хвилин, поки сіль не розподілиться рівномірно. До речі, можна внести і інші добавки. Хороший смажений арахіс виходить, якщо на другому етапі додати трохи перцю або меленої часнику. Але не переборщіть.
Щоб зернятка блищали, при другому прожарюванні додайте кілька крапель соняшникової або оливкової олії
Арахіс з цукром
Приготування солодких зерен робиться приблизно в тому ж порядку, що і в першому випадку. Вам потрібні:
- пакетик сирого арахісу, - цукор за смаком, - сковорідка.
Прожарте арахіс в шкаралупі, остудіть, очистіть і поверніть на сковорідку. Цукор розчиніть у воді і залийте їм зерна. Можна попередньо зварити цукровий сироп. Відмінний варіант - смажений арахіс з цукровою пудрою. Її годі й розчиняти. Просто присипте зерна зверху, а потім перемішайте.
Для випічки можна зробити подрібнений смажений арахіс. Очистіть його і роздробити в ступці, а обсмажувати його можна як з цукром, так і з сіллю
Арахіс в духовці
Підсмажувати горішки можна в духовці і навіть в мікрохвильовці. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 180 ° С. Горішки в шкаралупі викладіть на деко в один шар і смажте приблизно 25 хвилин. Потім витягніть деко, дайте горішкам охолонути, почистіть їх і знову помістіть в духовку, полив соляним розчином або цукровим сиропом.
Смажте при тій же температурі ще приблизно п'ять хвилин, потім вимкніть духовку, залишивши там зерна ще на чверть години. Якщо ви використовуєте очищений арахіс, його досить помістити в духовку на 15 хвилин. Можна запікати його з цукром, сіллю або спеціями.