Смажені пиріжки з картоплею і зеленою цибулею - смакуй - кулінарні рецепти зі всього світу!

1. Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім воду злити і дати картоплі постояти хвилин 5, щоб випарувалася вся вода. Гарячий картопля розім'яти в пюре. Зелену цибулю вимити, обсушити і нарізати дрібними кільцями. Половину цибулі змішати з гарячим картопляним пюре (другу половину цибулі відкласти). Приготовану начинку остудити.

2. Для приготування тіста кефір вилити у велику миску, всипати соду, додати цукор і щіпку солі, перемішати. Додати яйця і збити віночком.

3. Поступово всипаючи просіяне борошно, замісити м'яке тісто.

4. На посипаний борошном стіл викласти тісто, розділити його на 30 шматочків і розкачати з них круглі коржики.

5. Покласти на кожен коржик порцію картопляного начинки, краї тіста защипати, надати пиріжків форму човники, потім злегка розкачати качалкою.

6. У сковороді розігріти трохи рослинного масла, на середньому вогні обсмажити пиріжки з одного боку під кришкою, потім перевернути і смажити з іншого боку вже без кришки. Обсмажені пиріжки викласти на паперовий рушник. Що залишився зелена цибуля разом з нарізаним зубчиком часнику потомить на вершковому маслі і посипати їм пиріжки перед подачею.

Картопляне пюре вийде дуже смачним, якщо при варінні додати в каструлю з картоплею розрізану на 4 частини цибулину і зубчик часнику. Їх можна розтовкти разом з картоплею в пюре.