Смажені огірки, рецепти з фото

Існує безліч способів приготувати звичні для нас продукти незвичайним способом. Здавалося б, скільки існує різноманітних страв з огірками! Їх вживають свіжими і маринованими, солоними, додають в салати. Виявляється, існує також велика кількість рецептів ... смажених огірків. До речі, це улюблена страва Пугачової. При цьому смажити можна як свіжі, так і мариновані огірочки, зі спеціями і без, в клярі, маринаді і іншими способами. Найбільше смажені огірки поширені в східній кухні. Розглянемо найбільш популярні рецепти.

Смажені огірки в клярі

Вам будуть потрібні:

• огірки свіжі середніх розмірів - 3 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 2 столові ложки;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець - за смаком;
• рослинна олія.

Етапи приготування:

1. Наріжте огірки кружечками.
2. Збийте яйце, змішайте його з борошном, сіллю і перцем.
3. Розігрійте масло на сковорідці.
4. Кожне колечко огірочка умочіть в кляр і обсмажте на сковороді з двох сторін.

Смажені огірки фрі в паніровці

Щоб приготувати огірки за цим рецептом, вам знадобляться:

• огірки свіжі середнього розміру - 3 шт .;
• панірувальні сухарі - 1 столова ложка;
• олія соняшникова - 100 мл;
• часник - 3 зубчики;
• сіль за смаком;
• сметана - 150 г;
• кріп.

Етапи приготування:

1. Овочі наріжте брусочками, не знімаючи з них шкірки.
2. Розігрійте фритюрницю або сковорідку з великою кількістю масла.
3. У тарілці змішайте сіль з панірувальними сухарями і обваляйте в них кожну скибочку.
4. Обсмажте кожен з них по обидва боки.
5. Викладіть обсмажені скибочки на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

Подавайте зі сметанно-часниковим соусом. Щоб його приготувати, змішайте дрібно нарізаний кріп, продавлений часник, сметану і дрібку солі.

Смажені огірки по-корейськи з кунжутом

Для того щоб посмажити огірки за цим рецептом, вам будуть потрібні наступні продукти:

• свіжі огірки - 3 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• лимонний сік -1 столова ложка;
• соєвий соус - 2 столові ложки;
• цукор - 1 столова ложка;
• соняшникова олія - ​​3 столові ложки;
• насіння кунжуту - за смаком.

Етапи приготування:

1. Наріжте огірки якомога тонше. В ідеалі це повинні бути практично прозорі кружечки.
2. Викладіть їх на сковорідку і обсмажуйте в олії близько 5 хвилин.
3. Викладіть їх в глибоку тарілку.
4. Щоб приготувати соус, змішайте соєвий соус, лимонний сік, подрібнений часник, цукор, улюблені спеції.
5. Полийте їм огірки. Перемішайте.
6. На 20 хвилин відправте в холодильник. Цей час необхідний, щоб страва встигло промаринуватися.
7. Прикрасьте білим кунжутом, як на фото.

Смажені солоні огірки

Посмажити можна не тільки свіжі, але і мариновані огірки.

Для цього вам будуть потрібні наступні продукти:

• мариновані огірки середніх розмірів - 5 шт .;
• борошно - 5 столових ложок;
• рослинне масло - 2 столові ложки;
• чорний мелений перець - за смаком.

Етапи приготування:

1. Наріжте тонкими кільцями мариновані огірочки.
2. Обваляйте кожну з них в борошні й обсмажте в розігрітому на сковороді олії до золотистого кольору.