Смажені кільця кальмарів рецепт з фото крок за кроком

Сьогодні хочу поділитися з вами секретом, як приготувати смажені кільця кальмарів, щоб вони були м'яким і смачними. Обожнюю все морські продукти, особливо люблю кальмари, але тільки великі, маленькі чомусь мені не дуже до душі. Блюдо просте, і корисне, обов'язково хоч разок приготуйте, і самі оціните його гідності.

На початку потрібно відокремити від тулуба щупальця. Якщо ви ніколи не купували такі тушки кальмарів, не бійтеся, це зовсім не складно, просто є маленькі секрети.

Відокремлюємо щупальця, просто потягнувши їх рукою, тепер обов'язково потрібно видалити зуб, який знаходиться у них всередині. Кальмар - хижак, цим самим зубом він і захоплює здобич: маленьку рибку, креветки. Хочу, до речі, сказати, що свіжі кальмари при смаженні трохи дещо жорстким. Так що краще за все використовувати заморожені тушки.

Розкривши, як бутон квітки, щупальця, пальцями видаляємо не дуже приємний на вид зуб, щупальця розрізаємо на дві частини. Нарізаємо кільцями кальмари, викладаємо в друшляк і промиваємо холодною водою. Ми залишаємо осторонь, щоб стекла вся вода, інакше при смаженні нам не уникнути стрілянини розігрітого масла. Солити кальмари потрібно тільки після того, як вони пожеж, інакше будуть жорсткими.

У сковороду налити олії, досить таки багато, (можна смажити в каструльці), приблизно, на пальця три, так як кальмари великі. Якщо буде мало масла, серединка кілець НЕ прожаритися.

Вмочати кожен шматочок в борошно, струсити і викласти смажитися, масло повинне добре нагрітися, але при цьому вогонь не повинен бути більшим, і не маленьким.

Щоб кальмари вийшли м'якими, необхідно їх постійно перевертати. Смажити багато часу їх не потрібно, перевернувши їх по 4-5 разів, можна діставати, кальмари готові.

На тарілку краще постелити паперову серветку, щоб пішло зайве масло. Тепер можна посолити. Смажені кільця кальмарів готові, можна пригощатися!

Готувала Фотини, смачного!

Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: