Смажене куряче філе в паніровці, рецепти з фото

Серед м'ясних страв особливе місце можна віддати страв з курячого м'яса. У порівнянні, наприклад, зі свининою, курка більш дієтична. М'ясо курки не тільки ніжне, смачне, але і корисне. З цього продукту готують безліч різноманітних страв: бульйони, другі страви, гарніри. Куряче м'ясо досить добре піддається обробці, не вимагає багато часу на приготування і володіє відмінними смаковими і ароматичними якостями. Для своєї родини я вважаю за краще готувати страви саме з курячого м'яса. І одним з моїх страв-фаворитів є куряче філе в паніровці. Якщо ви теж шанувальник здорового харчування, то рекомендую вам приготувати цю страву з курки. Воно обов'язково сподобатися вам і вашим близьким.

- куряче філе - 400-500 грам;

- сметана - 100 грам;

- спеції для курки - за смаком;

- сіль за смаком;

- готова панірування - 50 грам;

- рослинне масло - 30 мл.

Рецепт приготування курячого філе в паніровці:

Для приготування цієї страви нам знадобитися куряче філе. Можна використовувати домашню птицю, або купити філе в звичайному супермаркеті. Головна умова - це щоб м'ясо було свіже і молоде. Куряче філе для початку ріжеться невеликими тонкими шматочками уздовж волокон.

До речі, якщо ви хочете спробувати курку в екзотичному варіанті, обов'язково спробуйте куряче філе в соусі з апельсинів. рецепт якого дивіться за посиланням.

Для того щоб смажене куряче філе в паніровці особливо смачним і ніжним, його потрібно попередньо замаринувати. Викладаємо шматочки м'яса в чашу, заливаємо їх сметаною і додаємо спеції. Можна з спецій додати чорний перець, сіль, паприку або ж купити готову суміш спецій для курки. Ми залишаємо маринуватися м'ясо на 30-40 хвилин.

Далі нам знадобляться яйця, які ми збиваємо з сіллю. Потім кожен шматочок курячого філе мачає у збитих яйцях.

Паніровці викладаємо в окрему тарілку і після яйця кожен шматочок обмакиваем в ній. Як панірування можна використовувати готові панірувальні сухарі, а можна приготувати її самостійно. Для цього досить подрібнити і перетерти сухою батон.

На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо на неї шматочки куряче філе в паніровці. Щоб м'ясо було м'яким і не підгоріло, смажимо його на маленькому вогні під закритою кришкою.

Як тільки одна сторона зарум'яниться, перевертаємо на іншу і знову накриваємо кришкою.

Куряче філе в паніровці, рецепт якого ви вже прочитали і, швидше за все, запам'ятали, виходить ніжним, соковитим і має легку хрустку скоринку. Таке блюдо підійде в якості закуски на святковому столі, або як самостійну страву до обіду.