Смажена картопля з грибами

Що може бути простіше і, в той же час, смачніше, ніж смажена картопля з грибами? Ця страва обожнюють всі, хто любить смачно поїсти, а ми в цьому рецепті розповімо про один з варіантів його приготування.

Від чого в першу чергу залежить кінцевий смак цієї страви? Правильно: від того, які гриби ви будете використовувати. Безумовно, результат готування при використанні благородних білих грибів або лисичок вражає набагато більше, ніж при виборі магазинних печериць або глив, хоча і з ними теж смачно. Прекрасно показують себе в такому блюді підберезники і підосичники - в загальному, будь-які лісові гриби в поєднанні зі смаженою картоплею будуть прекрасні.

Для приготування за цим рецептом ви можете використовувати будь-які гриби, які є у вас під рукою.

Лісові гриби перед смаженням переважно відварити хоча б 10-20 хв, а потім вже смажити.

Рецепт смаженої картоплі з грибами

по 500 г свіжих грибів і картоплі

100 г рослинного масла для смаження

Як приготувати смажену картоплю з грибами:

Лісові гриби попередньо обробити, промити і відварити в каструлі з водою 10-15хв, потім відкинути на друшляк і нарізати пластинками.

Нашаткувати півкільцями цибулю, обсмажити його на сковороді з розпеченим маслом протягом 2-3хв до зарум'янювання, викласти гриби і смажити все разом на помірному вогні до готовності, накривши сковороду кришкою.

В кінці смаження гриби з цибулею поперчити і посолити.

Нарізати картоплю брусочками, викласти в іншу сковороду з розпеченим маслом і на сильному вогні, помішуючи кожні 3-4хв, смажити до золотистої скоринки, коли зарум'яниться вогонь зменшити і додати до картоплі гриби з цибулею, перемішати, під кришкою смажити до готовності картоплі.

При подачі можна посипати смажену картоплю з грибами свіжою зеленню.