Смачні рецепти як приготувати щуку в духовці

Щука давно зайняла почесне місце в російській кухні, героїня українських казок і приказок, вона завжди привертала увагу багатьох господинь. Сьогодні у нас тема - як приготувати щуку в духовці.

Щука в духовці у фользі

Приготувати щуку за цим рецептом зовсім нескладно. Я зазвичай готую її до святкового столу і завжди це блюдо дивує гостей. Сама по собі щука є делікатесом, а її смак - незрівнянний.

Не знаєте, що приготувати на святковий стіл? Тоді раджу звернути увагу на цей рецепт - щука в духовці у фользі в домашніх умовах стане королівським стравою будь-якого столу!

Як приготувати «Щуку в духовці у фользі»

Щука в рукаві в духовці

Такий простий рецепт щуки в рукаві в духовці я от раніше не знала, і весь час намагалася чогось там на кухні мудрувати. Як виявилося, все може бути набагато простіше, і дуже смачно при цьому. Спробуйте!

Хочу сказати, що такий рецепт приготування щуки в рукаві в духовці мені дійсно дуже подобається, і я вам щиро пропоную його випробувати. Риба виходить соковитою і ніжною, адже овочі, а особливо, такі «соковиті», як помідор і цибулю, не дозволяють рибку пересохнути в духовці. Так що по-справжньому ароматне і святкове блюдо виходить. А ось і сам рецепт щуки в рукаві в духовці.

• Щука - 1 Штука
• Цибуля - 1 Штука
• Болгарський перець - 1 Штука
• Помідор - 6 Штук
• Лимон - 1/2 Штуки
• Спеції - За смаком
• Олія - ​​За смаком

Як приготувати «Щука в рукаві в духовці»

1. Всі овочі подрібнити і заправити соком половини лимона. Сюди ж - спеції. Перемішаємо.
2. Тепер рибу чистимо, натираємо сіллю і спеціями з усіх боків. Всередину трамбуємо овочеву суміш, закріплюємо позиками рибки джгутами.
3. Тепер деко або форму змажемо маслом, викладаємо рибу, прикрашаємо кружками лимона. Розміщуємо разом з формою в пакет. Пов'язуємо краю і робимо отвори у верхній частині пакета. Ставимо деко з рибою в рукаві в холодну духовку і потім включаємо.
4. Запікаємо в духовці 40 хвилин при 200 градусах після нагрівання. Смачного!

Щука в духовці з овочами

Якщо вже ви зібралися влаштувати рибний вечерю, то найкраще, що можна для нього приготувати - це щуку в духовці з овочами. Повірте, таке приголомшливе блюдо припаде до смаку всім без винятку.

Цей приголомшливий рецепт приготування щуки в духовці з овочами я пропоную спеціально для тих, хто любить рибні блюда або хто просто хоче трохи урізноманітнити своє повсякденне меню. У нашій родині така щука стає головним блюдом в літню пору, коли починається сезон риболовлі, адже немає нічого смачнішого свіженької рибки. Іноді, звичайно ми запікаємо щуку і без будь-яких додаткових інгредієнтів, але все ж з овочами виходить смачніше і ситніше, це, так би мовити, повноцінна вечеря, приготований одним махом. Тому якщо ви не хочете окремо витрачати час на гарнір, ви просто можете зробити ось таку щуку в духовці з овочами в домашніх умовах і смачний ситний вечеря вам точно забезпечений.

• Щука свіжа - 1,5 Кілограма
• Картопля - 5-6 Штук
• Морква - 2 Штуки
• Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
• Соус соєвий - 0,5 Стакана
• Сік лимонний - 4 ст. ложки
• Олія - ​​3 ст. ложки
• Перець чорний мелений - За смаком
• Сіль за смаком

Як приготувати «Щуку в духовці з овочами»

1. Насамперед ми потрошимо рибу, видаляємо голову, хвіст і плавники, нарізаємо щуку на порційні шматочки і ретельно їх промиваємо. Потім натираємо кожен шматочок сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак, викладаємо все в миску і заливаємо соєвим соусом і лимонним соком.
2. Ми залишаємо рибку на 30-40 хвилин маринуватися і час від часу перемішуємо вміст миски, щоб маринад рівномірно розподілився по всій рибі.
3. Чистимо і промиваємо овочі, трьом моркву на великій тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями.
4. Наливаємо в сковороду трохи рослинного масла і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву до золотистого кольору.
5. Картоплю нарізаємо на досить тонкі пластинки, так він швидше приготується. Поливаємо його злегка рослинним маслом, солимо і заправляємо спеціями.
6. Поки ми займалися овочами, наша щука встигла замаринувати. Тому ми змащуємо форму для запікання олією і викладаємо в неї шматочки риби.
7. Накриваємо рибу шапкою з обсмаженої моркви і цибулі.
8. Поверх усього кладемо нарізану картоплю.
9. Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо наше блюдо до повної готовності, хвилин 30-40.
10. А після закінчення часу розкладаємо ароматну рибку по тарілочках і насолоджуємося її чудовим смаком. Приємного всім апетиту!

Як приготувати щуку c капустою в духовці

Деякі вважають, що ця риба стає сухою в смаженому або спечений вигляді. Можна, наприклад запекти щуку в фользі або пергаменті, але ми сьогодні будемо відчувати старовинний рецепт, будемо запікати рибу в капусті. Капуста додасть страві соковитість і аромат, тож займемося приготуванням щуки в духовці.

• Щука - 1,5 - 2 кг;
• капуста - качан вагою близько 2-х кг;
• цибуля - 2 шт .;
• Олія - ​​1 склянка;
• Зелень - 1 пучок;
• Борошно - 3 столові ложки;
• Масло вершкове - 50 гр;
• Сухарі, краще житні - 0,5 склянки.
• Сіль і перець за смаком.

Капусту ріжемо соломкою, наливаємо в сотейник або інший посуд з товстими стінками півсклянки олії, викладаємо туди капусту. Додаємо подрібнену цибулину, зелень, солимо, перчимо і тушкуємо під закритою кришкою протягом 40 хвилин.

Поки капуста гаситься починаємо обробляти нашу красуню-щуку. Справа це не дуже швидке, тому що рибі таких розмірів приблизно три роки від роду і луска буде зніматися не дуже легко. Можна обдати її окропом, можна використовувати рибочистки. Я пристосувалася велику луску чистити просто руками, звичайно якщо у вас хороший манікюр, то цей метод відразу відпадає.

Очищену від луски і нутрощів рибу нарізаємо на ось такі красиві шматочки, толшиной 3 см.Солім їх на смак і даємо полежати з півгодинки, щоб наша рибка просолилася.

Далі ці красиві шматочки обвалюють в борошні і відправляємо обсмажувати на гарячу сковороду на якій вже нагріта залишився рослинне масло. Обсмажуємо на сильному вогні, щоб вийшла ось така рум'яна кірочка. Який запах, я вам скажу. Але почекайте, це ще не все.

Нашу тушковану капусту ділимо на дві частини, одну викладаємо у форму для запікання, форму змащувати нічим не треба, тому як капуста при гасінні ввібрала досить масла.

Тепер на капусту зверху викладаємо обсмажені шматочки щуки, ось так.

І останній шар із решти капусти, закладаємо всі проміжки, щоб риба була повністю покрита капустою. У нас залишилася ще одна цибулина, ріжемо її красивими кільцями, зверху посипаємо сухариками і кладемо кілька шматочків вершкового масла. Тепер залишилося все це відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Блюдо готове.

Прикрасити перед подачею на стіл можна чим завгодно, я взяла оливки і лимон, непогано поєднується з рибою.

Сьогодні я вам розповіла один з варіантів, як приготувати щуку в духовці, по часу це займе години півтори, розраховане на 8 порцій. Смачного.