Смачні млинці на кефірі
Всі, без винятку, люблять свіжоспечені і ароматні млинці. Готувати їх можна не тільки на свіжому коров'ячому молоці, а й на ряжанка, кисляк або кефір. Якщо розводити тісто на кисломолочних продуктах, то млинці виходять пишними і товстими. Подавати їх можна з чим завгодно: варенням, медом, згущеним молоком або просто, полив розтопленим маслом. Сьогодні ми розповімо вам, як спекти смачні млинці на кефірі і порадувати всю сім'ю.
Рецепт смачних і м'яких млинців на кефірі
Яєчні желточкі розтираємо до білого кольору з цукром, вливаємо склянку кефіру і всипаємо просіяне борошно. Білки збиваємо окремо з сіллю до пишного стану і перекладаємо масу в тісто. Виливаємо кефір і все ретельно перемішуємо. Сковороду гарненько розігріваємо, наливаємо трохи маслечка і обсмажуємо млинці звичайним способом до зарум'янювання на середньому вогні. Після цього складаємо їх стопкою і подаємо з варенням або сметаною. Ось і все, дуже смачні млинці на кефірі готові!
Смачні тонкі млинці на кефірі
- борошно - 150 г;
- кефір - 120 мл;
- цукор - 80 г;
- вода - 75 мл;
- масло вершкове - 50 г;
- яйце - 3 шт.
Просіяне заздалегідь борошно змішуємо з цукровим піском і сіллю, а кефір розбавляємо водою і поступово виливаємо в борошно, замішуючи тісто. Після цього вбиваємо яйця, додаємо тепле розтоплене масло і гарненько перемішуємо. Наливаємо тісто ополоником на розпечену сковороду, промазану рослинним маслом, і обсмажуємо найсмачніші млинці на кефірі з двох сторін до зарум'янювання. Тепер складаємо їх стопкою і подаємо з медом або варенням.
Смачні заварні млинці на кефірі
- цукор - 1 ст. ложка;
- вода - 1 ст .;
- кефір - 250 мл;
- борошно - 1 ст .;
- масло рослинне - 2 ст. ложки;
- яйце - 2 шт .;
- сода - 3 м
У кефір всипаємо цукор, виливаємо рослинне масло, кидаємо сіль і соду. Ретельно все розмішуємо, висипаємо борошно і вимішуємо тісто. Після цього тоненькою цівкою вливаємо окріп і заварюємо масу. Обсмажуємо млинці на спеціальних сковородах, наливаючи трохи тесту і рівномірно його розподіляючи.
Ажурні смачні млинці на кефірі
- кефір - 500 мл;
- масло рослинне - 2 ст. ложки;
- молоко - 500 мл;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 2 ст .;
- цукор - 1 ст. ложка;
- сода - щіпка.
Яйця збиваємо міксером, кидаємо соду і вливаємо трохи теплого молока. Потім додаємо кефір, всипаємо цукор і сіль, збиваємо. Далі всипаємо просіяне борошно, перемішуємо і акуратно розбавляємо все молоком. Готуємо млинці звичайним способом на розпеченій сковороді, обсмажуючи їх з двох сторін.
Смачні товсті млинці на кефірі
- нежирний кефір - 1 ст .;
- борошно - 250 г;
- масло вершкове - 40 г;
- дріжджі - 25 г;
- яйце - 2 шт .;
- цукор - 2 ст. ложки.
Дріжджі заливаємо тепленьким нежирним кефіром і залишаємо на 20 хвилин постояти, для «розпускання». цим часом
