Скороварка arc тільки рецепти!

Тут будуть ТІЛЬКИ РЕЦЕПТИ! Обговорення рецептів в сусідній темке.

Після того, як рецептів збереться побільше, організую в першому пості активну меню з переходом на кожен з викладених рецептів.

Рецепти пишемо так.

Найменування страви.
Склад і кількість інгредієнтів.
Режим і час.

наприклад:
Сирна запіканка
0.5 кг сиру, 2 ст.л. цукру, 2 ст.л. борошна, 2 яйця, 2 ст.л. сметани, ванілін - все збити віночком або змішати виделкою.
Режим Випічка на 30 хвилин.

Сирне хмара на сніданок від Ірин @
2 пачки сиру знежирити.
1 яйце
1 пакетик ванільного цукру "Откер"
0,5 МСТ цукру
0,5 МСТ манки
0,5 МСТ кефіру

мульку змастити маслом. Все розмішати лопаткою і викласти в мульку. Розрівняти. Завести таймер на режимі "Гречка"
У мене ще хвилин 25 на підігріві пройшло. Чудо-чудное !!

пшоно кашка

1 стакан крупи на 3 склянки молока і 2 води, виходить просто супер

Свіжа капуста з м'ясом від инчик
Капустка вийшла:
включила мульти на режим м'ясо, налила трохи розчину олії (ч.л.), кинула обсмажити репч цибулю і моркву, потім мяско шматочками маленькими (У мене свинина була), це все справа обсмажувалося поки я шинкованной капусту, потім кинула 1 помідор порізані кубиками і капусту, перемішала все добре, посолила, закрила Крижко і залишила на режимі м'ясо 25 хв.

Овочеве рагу з сосисками. Смакота! від Кассі
Сосиски (в натуральній оболонці "Віденські") були порізані на 4 частини. Готувала на режимі "Курка" (12 хвилин), додавала 1.5 мультістакана води. Рідини в рагу вийшло в міру, нічого не плавало.

Капуста з їжачками від Ларочки
Капусту поклала на дно, а на решітку їжачки, поставила на режим курча 20 хвилин, потім ще 10 хвилин на підігріві постояло у мене і все просто чудово.

Горох суп від инчик
обжарила хв 5 із дно кришкою цибулю, моркву і мяско маленькими кубічкамі на режимі М'ясо, потім заклала картоху, горох (1,5 мультістакана) і налила води до позначки 3/5.

плов
від Мами Андрійка

Морква 2 шт. (Ріжу скибочками-солоской), цибуля 2 шт (середніх) імельчаю, смажу на ростить. олії (десь мгр.100 виходить), коли цибулю і моркву доходить - кидаю м'ясо, теж обсмажую хвилин 5-7. потім вимикаю мульти, додаю рис (5 мультістаканов) а води 6 мультістаканов. Солю, Додаю жменю петрушки (у мене з морозилки), 2 ч.л. зіри (або спеції для плову на вашу розсуд) і 3-4 цілих зубчики часнику. закриваю кришкою і ставлю на режим "м'ясо", зменшивши час до 20 хвилин. Усьо.

Йогурт від Мами Андрійка

Брала в мисочку півлітра молока, додала туди маленький пластиковий стаканчик активів (без фруктів яка), цукор 2 ч.л. (Але на мій погляд, його взагалі не потрібно було) і 1 ст.л. вершків. все перемішала міксером, розлила по банках (брала з під дитячого харчування по 200 гр.) і закрила їх крижечкамі. в мульти по нижню ризику додала водички і поставила туди банки. закупорила мульти, включила "зберігання тепла" на 1 годину (час засікав, тому що не зметикував мені, є там виставляння часу на це чи ні), через годину вимкнула мульти з розетки і не відкриваючи кришки і не дістаючи банки протримала їх там ще 2 години. Баночки дістала, струснула і дала остаточно їм охолонути при кімнатній температурі. потім прибрала в холодильник. До ранку був чудовий йогурт (дрібним змолола в блендері ягідки і до нього додала), усьо.

Я цей рецепт вичитала на ЛВ. Там покроково описано. але моя вам порада, не кладіть цукор взагалі.

Борщ з маринованої буряком.
Бульйон був зварений зі свинячих ребер в простій каструлі на газу.
У мульту поклала:
1/4 капустини середнього розміру пошінковать, 1 морква потерла на тертці дрібної, 4 великих картоплини порізала кубиками, буряк маринована у мене була банку (нашої победовской фірми) 0,5 л. її потерла на крупній тертці, залила бульйоном з м'ясом і додала туди ж залишився від буряка маринад з 2 ч.л. цукру (зовсім без гірки), сіль, за обсягом у мене вийшло на 3/5 мульти, закрила кришкою, включила на суп + 10 хв.
Колір вийшов помаранчевий, як щі з вигляду, але смачненький!

Сирний пісочник або пісочний сирник (як кому більше подобається). Нямка ще та. від Іоланти

500 грам сиру
3-4 яйця
200 грам цукру
250 грам борошна
250 грам маргарину
пачка розпушувача (12гр.)
ванілін
сіль

Яйця + цукор + сир + сіль + ваніль = міксером збила. Борошно + маргарин + розпушувач заважала, веньчікамі для тесту (можна просто розім'яти руками). Дно каструльки змастила олією + трохи манки = насипала велику половину крихти (мука + маргарин) + вилила (вона була рідка) сирну масу + зверху залишилася крихту (маргарину з борошном) = режим випічка 25-30 хвилин в МВ АРК.

Чекаємо повного остигання каструльки (в якщо покваптеся, то він поламається).

"Зебра".
2,5 мс борошна
2 мс цукру
4 яйця
200 гр сметани
100 гр масла вершкового
какао
розпушувач

яйця збити з цукром, додати сметану, масло, перемішати, додати борошно з розпушувачем. Перемішати. На 2 частини розділити. В одну додати какао.
Випікаю в чаші (як-то так більше прижилося) на режимі "випічка" близько години. Виходить відмінно! З'їдається швидко :)

Щи зі свіжою капустою
капуста білокачанна, картопля, свинина, морква, сіль
Поклала разом всі продукти і залила водою і на режимі суп + 5 хв (всього 30 хв) зварила вкусняшку дляя всієї родини. При подачі поклала вершки і посипала кропом.

Курка з апельсинами
курка, апельсини, вершки, огірки, сіль, кріп, каррі для курки
У стегно курки під кожецу засовуємо часточку апельсина, прям в шкірці, викладаємо в чашу. сік одного апельсина свежевижітий перемішуємо з 2 ст.л. вершків і додаємо трохи води. заливаємо цією сумішшю курочку, кладемо кілька шматочків апельсина зверху. на режимі курча + 8 хв. (Всього 20 хв). Вкусненькооооо! пальчики оближеш. (Придумала сама). Огірочки і кріп для гарніру і прикраси.

Курячі бомбочки з картоплею
гриби печериці консірвірованние, картопля, морква, курка і цибулю, раст. масло і сіль.
Курячі грудки відбити. Лук, гриби, моркву обсмажити на раст. олії, помістити на середину філе і загорнути все в вигляді бомбочки в фольгу. Далі робила в мультфільмі на режимі "курча" +13 хв (всього 25 хвилин). Як тільки в мультфільмі закінчився час готування, дістала бомбочки з фольги, виклала їх на деко, полила зверху утворився в мультфільмі соком і поставила в духовку, заздалегідь розігріту до 200-220 градусів, для додання красивого засмаженого виду. На гарнір зварила картоплю. Оболденно смачно, ситно і не важко.

зрази
Фарш домашній 500 гр + 1 яйце, посолити, поперчити за смаком.
Начинка: яйця варені з луком.
Зробила коржики, на середину начинку, коржики навпіл і як би закатати, щоб котлетка довга вийшла.
Склала зрази в чашу, зовсім крапельку рослинного масла капнула (щоб дно не сухе було), закрила і на режим м'ясо - 25 хвилин. Зрази дали сік, вийшла підлива (зрази у власному соку). Самі вийшли гарні, пружні (не зварилися навіть ті, що зверху другим шаром лежали), смачні.
з.и. Через 2 години майже вся підлива вбралася в зрази, але вони все одно тугі, що не розм'якли.

Печеня зі свининою.
М'ясо (свинина) 800 гр.
Картопля 800-1000 гр
Лук 1 велика
Морква 1 шт.
Томатна паста (соус) 2 мультіложкі
Сіль, спеції за смаком
Вода 3/4 мультістакана

М'ясо, картоплю нарізати середніми шматочками, цибулю, моркву не дуже дрібно. Добаїть сіль, спеції, томатну пасту, воду. Все перемішати. Готувати на режимі М'ЯСО 25 хвилин.

Курка в желе
Беремо курячі стегенця або філе (приблизно 1 кг) порізати на шматочки. Кладемо в миску до м'яса сиру моркву, нарізану кубиками або соломкою (оливки, перець болгарський) + часник (порубати) + сіль, перець, прянощі + 2пачкісухого желатину (по 15грамм). Все перемішати і скласти в коробку від молока, заздалегідь приготовлену, помиту і просушену.
Закриваємо коробку (я використовую степлер) і ставимо її в чашу мульти з водою. Стежимо, щоб рівень м'яса в коробці збігався з рівнем води в каструлі. Закриваємо кришкою і на режим "Курка" (я додала 3хв.).
Остуджують і ставимо в холодильник години на чотири. Перед подачею розрізати коробку і нарізати м'ясо на скибочки.
Дієтичне страву виходить

У пості №8 я вже викладала рецепт манника, але цей горааааздо краще

Складові:
-300 гр. сиру (пастоподібного або дрібними м'якими крупинками)
-3 курячих яйця
-1 склянка цукру
-1 склянка манної крупи
-100 мл. сметани
-1 ч. Ложка розпушувача
-2 ч. Ложки ванільного цукру (у мене були Юлькін німецькі аромамасла)

приготування:
1. Взяти форму для випічки
2. Сир розтерти з жовтками, сметаною, цукром і ванільним цукром.
3. Додати перемішану з розпушувачем манну крупу, добре перемішати.
4. Білки збити до стійких піків, акуратно ввести в сирну масу.
5. Перемішати.
6. Викласти тісто в форму.
7. Випікати 1 годину хвилин до золотистого кольору.
8. Подавайте з ягідним соусом, заварним кремом, варенням, згущеним молоком.
9. Маннік особливо гарний теплим, полийте його соусом і він вбере його як губка і стане ще смачніше

Рецепт також підходить і для духовки, хвилин 40-45 печеться

На 6л мульти брала 3 свинячих копитця, 0,5 кг яловичини, 0,5 кг свинини, 2 курячих ніжки.

М'ясо замочити хоча б на пару годинок (в ідеалі годин на 5-6), пару разів зливати і знову заливати чистою водою. Свинячі ніжки, якщо потрібно, вискоблити ножем до білого.

Власне, як такого рецепта і немає. Все м'ясо склала в мульти, залила холодною водою (приблизно на 2 пальці вище м'яса, до краю чаші залишалося ще см 3), посолила. Солити потрібно ДОБРЕ, як би по відчуттях повинно виникнути, що ви пересолюєте. Холодець "забирає" багато солі, тому не бійтеся, якщо трохи пересолити, то в тарілці буде саме те. Якщо ви не любите солоної їжі, то соліть як зазвичай. І на режим Холодець на 70 хвилин (за програмою). Якщо будете використовувати яловичину, і тим більше, якщо вона буде вже не молода то додайте відразу до 70 хвилинам ще 10-15 хвилин.

Я часник по час готування не додаю. Я відвалів по зубчику свіжого в тарілки з розкладеним м'ясом і заливаю бульйоном. Мені здається, що так смачніше, якщо його не виварювати.

Пара не випускайте відразу, вимкніть мульти і дайте їй постояти, нехай клапан сам відкриється, інакше жирним бульйоном заб'ється клапан, доведеться розбирати мити потім.

М'ясо вийняти, розібрати, подрібнити за допомогою вилки і ножа, розкласти по тарілках, залити бульйоном.

Сирний хліб (рецепт знайдений на просторах інтернету).

Складові:
500 грам пшеничного борошна
350 мілілітрів води
Пол-ложки солі
150 грам м'якого сиру
Чайна ложечка чорного перцю
20 грам дріжджів
Один яєчний жовток
Рослинна олія

приготування:
Борошно, перець, сіль, 100 грам м'якого сиру і ретельно і акуратно перемішати. Додати 350 мілілітрів теплої води, замісити тісто (щоб не липнуло до рук). Після чого залишити підходити в тепле місце приблизно на 45-65 хвилин. За цей час тісто вже має зрости і збільшитися в своєму обсязі в два рази. Після цього, помісити його ще раз і покладіть в мультиварку, попередньо змащену олією і посипану борошном. Перед тим як покласти тісто, також переконайтеся, що посудину в мультиварці злегка підігрітий, але не гарячий. Після того, як викладіть тісто в мультиварку, почекайте ще 30 хвилин, так як тісто знову підніматиметься.
По закінченню 30 хвилин змастіть поверхню тіста яєчним жовтком, в крайньому випадку, можна використовувати теплу воду і зробіть кілька глибоких надрізів в тесті ножем.
Випікати хліб сирний в мультиварці слід 45 хвилин в режимі «Випічка». Як тільки таймер зупиниться, почекайте пару хвилин, після чого відкрийте кришку. Дайте хлібу постояти в даному стані протягом 5 хвилин.
Смачного.

Великодній куліч!
Опара: збити 3 ЯЙЦЯ і додати до них 250мл топленого МОЛОКА (я додавала тепле звичайне), 250гр ЦУКРУ (Сластьона краще додати трохи більше), 135гр м'якого ОЛІЇ кімнатної температури (НЕ розтоплювати), 1 упаковка ванілін, 2 пакетики СУХИХ ДРІЖДЖІВ 11гр. ( я додаю 1 пакетик, інакше паска дуууже віддає дріжджами)
Це розмішати і залишити на ніч.
Вранці додати 750гр БОРОШНА, 1ст.л. Коньяку (у мене не було, тому не клала), 100гр. запареного Ізюм (або цукатів, кураги і т.п.).
Вимісити тісто м'яке і еластичне. Руки при цьому змастити олією. Поставити в тепло приблизно на годину. Потім обмять, покласти в мльтіварку і випікати 1ч. 40хв.
Коли охолоне, полити білою помадкою і посипаннями.
Розраховано на 5 літрову каструлю. Я печу в 6 літрової))) Фото не виставляю. Я пробувала пекти без оформлення. Завтра спечу, оформлю і покажу)))

Рецепт М'ясо з грибами.
Для приготовлення:
М'ясо - 700 г
Гриби - 500 г свіжі
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
сіль
Перець чорний мелений
Сметана - 0,5 ст.
М'ясо вимити, нарізати шматочками і обсмажити в мультфільмі на «випічку» 20 хвилин.
Цибулю і моркву почистити, нарізати, додати до м'яса і готувати на «випічку» ще 25 хвилин.
Гриби вимити, відварити і додати до м'яса. Якщо гриби - печериці, то відварювати не треба, вимити їх, нарізати і додати до м'яса з овочами. Посолити, поперчити і поставити на «гасіння» на 15-20 хвилин. Води не додавати. (Але подруга брала прості гриби)
За 5 хвилин до готовності додати сметану, перемішати, якщо мало рідини, то додати трохи води.

Лимонний кекс:
150г - вершкове масло
3 яйця
1мерний стакенчік цукру
2 мірних стаканчика борошна
2ч.л. розпушувача
1 лимон
3ч.л. сах. пудри

Розтопити масло. Яйця збити з цукром, потім додати сік 2/3 лимона, і ще трохи збити. Влити розтоплене масло, перемішати. Додати розпушувач і борошно, перемішати. Форму змастити маслом, і влити тісто. Готувати на режимі випічка 33мін. З решти третини лимона вичавити сік, перемішати з 3ч.л. цукрової пудри, і полити кекс. Їжте на здоров "я!
Вибачте що без фото, не встигла сфотографувати. Наступного разу сподіваюся встигну

Яловичина з фруктами. (Приватне творчість)
1 кг стегна яловичини, ріжемо великими шматками. Солимо. Додаємо чебрець свіжий або сухий. Заливаємо заливкою: 1 ст. нефільтрованого пива, ст. ложка гірчиці, ст. ложка меду. Режим "м'ясо" 40 хв. Відкриваємо. Додаємо 2 великі моркви, крупно порізані, цибуля, жменю родзинок, чорносливу, кураги і ще а режим "м'ясо" на 10 хвилин. Дуже смачно з рисом.

Ванільний бісквіт на окропі
Складові:
4 яйця
1 ст. цукру
1 ст. борошна
1 ч.л. розпушувача
3 ст.л. рослинного масла
3 ст.л. окропу
ванілін
Дуже добре збити яйця з цукром до густоти (міксером 7-10 хвилин).
В окремій чашці змішати борошно з розпушувачем і акуратно вмішати в яєчну суміш ложкою!
Додати в тісто киплячу воду, потім рослинне масло і ванілін. Все перемішати.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Вилити тісто.
Випікати 30 хв. на режимі "випічка".
Прикрасити за смаком.
Смачного.
Можна спекти 2 бісквіта, зробити прошарком між ними і прикрасити.
Цього разу я "прикрасила" тим, що було під рукою - глазур'ю світлою і темною.

Куряча грудка з печерицями у вершках
700гр. курячої грудки
1 б. консервованих печериць
1луковіца
250гр. вершків
1ст. ложка борошна
зелень
Сіль, перець за смаком
Грудку нарізати не дрібний шматочками, обсмажити 10хв. (На око) з додаванням олії на режимі м'ясо, потім додати порізану цибулю-продовжувати смажити, порізати грибочки і ще чуйна обсмажити, потім додати 1ст. ложку борошна-перемішати, щоб не утворилося грудочок і влити 250 гр. вершків, зверху посипати подрібненою зеленню у мене кріп був. Закрити мульти і на режим курча.
Смакота незвичайна!