Скислий кефір що приготувати

Скислий кефір - що приготувати? З кислого кефіру можна приготувати дуже багато смачних страв і борошняних виробів, тому не варто відразу бігти і викидати його.

Якщо ви перебирали вміст свого холодильника і ненавмисно наткнулися на пачку кислого кефіру, то у вас відразу повинен виникнути резонне питання «Що робити з цим зіпсували кисломолочним продуктом?» Природно, що його можна без жалю викинути, адже продукт вже все рано зіпсувався, однак, більш досвідчені господині знають, що безліч смачних страв готуються саме з таким інгредієнтом, як скислий кефір. Що приготувати з цього кисломолочного кислого продукту ми сьогодні і розглянемо.
1. Перше, що можна приготувати з кислого кефіру - це млинці.
Інгредієнти в даному випадку будуть потрібні наступні:
Одні склянку борошна;
Двісті грам кислого кефіру;
Двісті мілілітрів чистої води;
Два курячих яйця;
Половина десертній ложки кухонної солі;
Одна велика ложка білого цукру;
Дві столові ложки нерафінованої олії;
Харчова сода - на кінчику ножа.
Спосіб приготування млинців такий:
• Збийте курячі яйця, поки вони не перетворяться в стійку піну, після чого додайте до них трохи солі. Далі залийте до яєць склянку чистої води і продовжуйте збивати тісто.
• Після цього додайте в масу скислий кефір, пшеничне борошно, попередньо просіяне, разом з содою, і ретельно розмішайте всі ці компоненти, щоб в тесті не утворювалися грудки.
• Далі додайте в тісто цукровий пісок і залийте рослинне масло, знову все гарненько вимісіть.
• Після цього розігрійте на круглій, борошна сковороді рослинне масло, і печіть на ній млинці традиційним, звичайним способом, тобто з двох сторін до появи золотистого кольору. Ось і готові млинці з кислого кефіру!
2. Крім того, з кислого кефіру можна приготувати яблучний пиріг.
Для цього вам буде потрібно:
Двісті п'ятдесят мілілітрів кислого кефіру;
Двісті грам маргарину;
Два з половиною склянки борошна;
Один кілограм яблук
Сода, сіль і цукор (зазвичай тісто для такого пирога не повинно бути занадто солодким, однак, все залежить від ваших особистих гастрономічних уподобань).
Спосіб приготування:
• Спочатку перетираєте пшеничне борошно з маргарином, потім гасіть соду і додаєте її в скислий кефір, разом з цукром і кухонною сіллю. Додаєте кефірну масу до борошна і маргарину і замішує з цих інгредієнтів не дуже круте тісто. Далі збираєте його в кулю, а потім ставите в холодильник приблизно на годину (може на півтора).
• Після цього все тісто поділяєте на дві однакові частини, і розкочуєте їх в два пласта, товщина яких повинна бути приблизно сім міліметрів. Викладаєте на духовочние деко перший пласт, покриваєте його шаром порізаних яблук, за смаком посипаєте цукром, а потім закриваєте фрукти другим шаром тіста.
• Краї пирога защипують, поверхня випічки змащуєте яєчним білком і випікаєте це частування близько тридцяти п'яти хвилин при температурі 160 - 180 градусів. У такий пиріг з кислого кефіру можна додавати ваніль, ягоди та інше.
3. Також є маса різних кексів, які готуються саме на кисле кефірі. Розглянемо рецепт приготування медового кексу.
Складові:
Один стакан кислого кефіру;
Один стакан білого цукрового піску;
Дві столові ложі рідкого меду;
Одне свіже, куряче яйце;
Половина десертній ложки харчової соди;
На кінчику ножа - кухонна сіль;
П'ятдесят грам вершкового, м'якого масла;
Десять столових ложок пшеничного борошна;
Світлий родзинки (або цукати, будь-які горіхи, курага та інше).
Спосіб приготування:
• Гасіть соду за допомогою оцту і змішуєте її з борошном, цукром, кислим кефіром, рідким медом і сіллю. По густоті тісто має бути схожим на сметану.
• Форму для випікання змащує вершковим маслом (можна зверху трохи присипати сухарями).
• Заливаєте тісто в форму, змащуєте його злегка збитим курячим яйцем і ставите медовий кекс випікатися при низькій температурі (до 150 градусів). Готовність випічки потрібно перевіряти дерев'яною паличкою. Кекс повинен вийти ситним, запашним і дуже м'яким.

Як бачите, є досить багато страв, для приготування яких використовується саме скислий кефір. Що приготувати, вирішуйте вже самі, на щастя, є достатньо місця, щоб розвернутися вашої фантазії. В крайньому випадку, зіпсувався продукт ніколи не пізно просто викинути.

складові
Кабачок (середній, приблизно, грам 750) - три штуки
Яйце куряче - дві штуки
Сіль - одна чайна ложка
Кмин - одна столова ложка
Часник - 4 зуб.
Борошно пшеничне - п'ять столових ложок
Лікер - одна столова ложка
Оцет (яблучний) - одна столова ложка
Олія соняшникова - три столових ложки
Спеції (для моркви по-корейськи)

складові
Сир (низькокалорійний, м'який) - 200 грам
Молоко (у мене було 1,5% жирності) - 150 грам
Борошно (з невеликою гіркою) - 6 столових л.
Яйце - три штуки
Масло вершкове (за рецептом було, я не додавала) - 30 грам
Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля, нарубати, 2-3 столові ложки)
Сіль (за смаком, так само за смаком можна додати трохи цукру)

Тісто: 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка сметани, 1/2 банки згущеного молока, 1,5 склянки борошна, 1 чайна ложка пекарського порошку, 2 столові ложки какао. Приготувати тісто, послідовно вводячи перечити.