Скільки запікати картоплю в духовці - популярні записи

Сметана - традиційний для російської кухні продукт, з яким ми поступово познайомили гурманів з інших країн. Наприклад, наші найближчі сусіди - фіни - добре з нею знайомі і називають її майже по-російськи - smetana. Але при нинішньому розмаїтті продуктів вибір сметани - справа непроста і відповідальна. Як вибрати якісну сметану? 1. Зверніть увагу на назву. Якщо на упаковці написано «сметанний продукт», «сметанка», «сметанушка» і т.д. - це привід задуматися: подібні найменування.

Дівчата, ви все знаєте. підкажіть, пліз! Все сімейство обожнює смажені кабачки, але: 1. вони виходять дуже жирні, не всім можна 2. смажити їх - заняття хоч і не складна, але вимагає постійної присутності, на що останнім часом можливості немає. Знаю, що багато запікають. в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Поділіться перевіреними, улюбленими рецептами, плиз. В інтернеті, звичайно, море варіантів, але поки їх все перепробуешь- життя не вистачить. Заздалегідь спасибі всім, хто відгукнувся.

Ця страва асоціюється у мене з прекрасним радянським дитинством, з дачею, з чимось безтурботним і світлим. Запах свіжих грибів і скворчащего на сковороді часничку повертає мене в ті чарівні дні, коли мама і її сестра поспішали порадувати нас улюбленим літнім стравою. Спочатку я готувала картоплю в духовці за стандартним рецептом, однак згодом відкрила для себе кілька маленьких хитрощів і спецій, за допомогою яких можна надавати страві нові аромати. Про один з таких варіантів я як раз і хочу розповісти. Нам знадобляться: Картопля; Гриби - для смаження відмінно підійдуть білі, лисички або опеньки, взимку можна взяти свіжі шампіньйони; Натуральне соняшникову олію «Олейнаr.

[Img] [/ img] Страви з курки часто з'являються на наших столах, адже курятина мало того, що дуже смачна, так ще і вельми доступна в ціні. Зрозуміло, подавати курку до столу потрібно обов'язково з гарніром, але ось що саме до неї приготувати? Про деякі найбільш популярних рецептах гарнір до курки мова докладніше піде далі. На гарнір до курки прийнято готувати в основному відвареної або смажену картоплю, каші і макаронні вироби. Це звично і зручно, проте вже настільки «приїлося», що.

Здається елементарних болюдо, а як краще - хочу запекти картоплю половинками в духовці, скільки по часу, намазати сметаною і посипати сиром або як, Пожела рецептом?

Будь ласка, підкажіть рецепти приготування страв в горщиках.

Страви в горщиках
Норми на кількість осіб скрізь різні, я в міру потреби просто "приміряю" їх на потрібне мені кількість горщиків.

М'ЯСО В ГОРШОЧКЕ
М'ясо обсмажити, білі гриби відварити і обсмажити, картоплю порізати соломкою і обсмажити до напівготовності, моркву натерти на тертці і теж обсмажити.
Покласти в горщик м'ясо, потім гриби, цибуля, картопля, морква. Зверху покласти 1 ст.л. сметани і шматочок масла. Поставити в духовку, потомить до готовності. При подачі зверху посипати часничком.

ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ
500г яловичини, 500г ріпчастої цибулі, 100 г рослинного масла, 200г помідорів, 100г моркви, 200г селери, 500г картоплі, 2,5-3 л бульйону, часник, перець мелений чорний і червоний, сіль.
Цибулю кільцями обсмажити в рослинній олії. М'ясо нарізати шматочками по 50 г, посолити, поперчити, посипати товченим часником, змішати з цибулею і ще смажити на слабкому вогні. Потім розкласти в горщики, покласти нарізані кубиками картоплю, моркву, селеру. Залити повністю м'ясним бульйоном, поставити в духовку. За 20-30 хвилин до готовності покласти свіжі помідори, посолити, поперчити.

РИБА В ГОРШОЧКЕ
500 г морської риби, 1 цибулина, вершкове масло або маргарин, 2-3 картоплини, 1-2 ст.л. томату-пюре, 2 невеликих солоних огірка, 2-3 ст.л. вершків, червоний перець на кінчику ножа, 2 ст. л дрібно нарубаного зеленої цибулі, 1 ст. води.
Цибулю дрібно порубати, обсмажити в маслі. Покласти в горщик, додати перець, воду, сиру картоплю. У духовку. Коли картопля стане м'якою, можна влити ще трохи води, додати томат, нарізані скибочками огірки і рибу - кубиками. Посолити, влити вершки, закрити кришку, тушкувати до готовності. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

РИБА ПО-старорусские В ГОРШОЧКЕ
100 г судака, 100 г картоплі, 40 г ріпчастої цибулі, 20 г сиру, 100 г сметани, 30 г бульйону, 20 г вершкового масла. Маринад: 30 г води, 0,2 г лимонної кислоти, сіль, перець.
Рибу обробити на філе з шкірою без кісток. Маринувати 15-20 хвилин. У горщик покласти масло, влити бульйон, укласти рибу (по 4 шматочки на порцію), потім шар сирої картоплі кружечками, потім шар пасеровані цибулі. Зробити ще 3 шари. Поставити в духовку на 15 хвилин. Потім додати сметану, тертий сир і запекти до готовності.

Печінку ПО-зауральські В ГОРШОЧКЕ
150 г печінки, 50 г смажених грибів, 30 г пасеровані цибулі, 100 г смаженої картоплі, 100 г сметани.
Печінка порізати скибочками, обваляти в борошні, обсмажити, додати смажені гриби, пасерованний цибуля, смажена кубиками картоплю, сметану, сіль, перець. Горщик закрити кришкою з тіста, запекти до рум'яного кольору "кришки".

Курка, тушкована з картоплею В ГОРШОЧКЕ (Чуваська СТРАВА)
1 курка (600 г), 50 г маргарину, 700 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 400 г бульйону або води, 2 зубчики часнику.
Підготовлену курку розрубати на порції й обсмажити. Сиру картоплю і цибулю нарізати кубиками. У горщики покласти шар картоплі і цибулі, обсмажені шматки курки, потім знову шар картоплі і цибулі, додати сіль, перець, спеції, залити бульйоном або водою і тушкувати в духовці 50-60 хвилин. Подати в гарячому вигляді, посипавши часником.

КУРЧАТА В ГОРШОЧКЕ (Кубанський СТРАВА)
1 курча (200 г), 140 г картоплі, 50 г ріпчастої цибулі, 25 г моркви, 10 г кулінарного жиру, 5 г сушених білих грибів, сіль, 10 г сиру, зелень петрушки. Для соусу: 75 г сметани, 10 г борошна, 75 г грибного відвару, сіль.
Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками. Цибулю і моркву спассерровать окремо один від одного. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити. Подати, посипавши зеленню петрушки.

КАЧКА, тушкована з овочами в горщику
1 качка, жир для смаження, картопля, морква, бруква, цибуля, сіль, перець, бульйон (курячий, ямсной) або вода.
Тушку качки розрізати на шматки і обсмажити на гарячій сковороді з жиром. У горщики покласти обсмажені шматки качки, додати сирі нарізані картоплю, моркву і брукву, злегка обсмажену цибулю, сіль, перець, залити гарячим бульйоном або водою і тушкувати до готовності.

КАЧКА з ріпою В ГОРШОЧКЕ (РОСІЙСЬКА СТРАВА)
300 г качки, 170 г ріпи, 75 г бульйону, 50 г ріпчастої цибулі, 10 г вина (мадери), 20 г курячого жиру, спеції, сіль.
Шматки качки обсмажити на жирі. Ріпу нарізати кубиками, забланшіровать, покласти в горщик, додати бульйон, довести до кипіння. Потім покласти пасеровану цибулю, нарізану півкільцями, додати вино, сіль, спеції, шматки обсмаженої качки і тушкувати в духовці до готовності. Можна при подачі посипати зеленню кропу або петрушки.

КАША ПШОНЯНА В ГОРШОЧКЕ

170 г пшона, 40 г масла, 80 г молока або вершків, сіль.
Пшоно ретельно промити в декількох водах (остання вода д.б.н. прозорою) і засипати в киплячу підсолену воду, при цьому води за обсягом д.б.н. в 5-6 разів більше, ніж пшона. Поваривши кашу при слабкому кипінні 5-6 хвилин, воду злити, а кашу перекласти в порційні горщики. додати масло, молоко або вершки, все перемішати, накрити кришкою, поставити в середньо розігріту духовку. Подати в горщиках.

КАПУСТА СО СМЕТАНОЮ В ГОРШОЧКЕ
1 кг капусти, 50 г цибулі, 100 г масла, 200 г сметани, сіль.
Капусту нашаткувати, опустити на 10-15 хвилин в підсолений окріп. Охолодити, злити воду. Злегка обсмажити дрібно нарізану цибулю з 2 ст.л. масла, змішати з капустою, залити невеликою кількістю бульйону або води, посолити за смаком. Потім покласти в горщики і запікати в духовці, після чого залити сметаною і подавати на стіл.

КАРТОПЛЯ З ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ
750 г картоплі, 500 г свіжих грибів, 1-2 цибулини, 100 г сметани, зелень петрушки, сіль, 3 ст. л. масла.
Очищені і промиті свіжі гриби обшпарити окропом, нарізати і обсмажити на сковороді з цибулею. Очищену картоплю нарізати часточками, обсмажити і покласти разом з грибами в горщик, залити водою до рівня верхнього шару. Добавть сіль, лавровий лист, перець, сметану і, накривши горщик кришкою, поставити в духовку на 30-40 хвилин.

КАРТОПЛЯ з овочами В ГОРШОЧКЕ.
700 г картоплі, 100 г моркви, 1 цибулина, 40 г кореня петрушки, 80 г зерен вареної кукурудзи, 60 г топленого масла, 200 г томатного соусу, сіль, спеції, зелень.
Коріння, цибулю і картоплю нарізати кубиками. Коріння і цибулю обсмажити в олії, змішати з сирою картоплею, залити томатним соусом, додати трохи бульйону. Потім покласти варену кукурудзу, лав, перець горошком, сіль. Закрити горщик кришкою і тримати в духовці до готовності.

ГУСАК АБО КАЧКА В ГОРШОЧКЕ
700 г м'яса гусака або качки, 250 г крупи, 1 цибулина, 1 морква

Щи, м'ясо + картопля + морквина + цибуля + гриби + капуста + чорний хліб - пропорції і комбінації можна варіювати.
Жульєн.
борщ
гуляш
азу
Будь-яке блюдо, яке гаситься.

Пюре з чеснокм, це дійсно дуже смачно і ароматно виходить. Я тільки за! Завжди так пюре картопляне готую!

Чула, що в домашніх умовах в духовці можна робити печена картопля. Начебто молоду картоплю помити, обсушити, загорнути кожну у фольгу і пекти в духовці. Я жодного разу не робила, а хочеться отримати результат не гірше ніж в "Крошка-Картошка".) Я все так зрозуміла? Скільки треба, приблизно (картопля середнього розміру, що не гігантська) тримати в духовці? Хто так готував, поділіться досвідом, плиз! Хочеться побалувати дітлахів)))

З молодої гірше виходить. Я просто ретельно мою, обсушую і запікаю близько години в духовці. Це варіант номер раз.
Варіант номер 2. Картоплю розрізати навпіл на кожну половинку сірником або зубочисткою прикріпити скибочку сала або бекону. Теж запікається на середньому вогні хвилин 40-60.
Спечену цілком картоплю можна потім надрізати не до кінця, в отриманий "кишеньку" покласти трошки вершкового масла, шматочок відвареної курятини (можна копченої або шинки, або іншого м'яса), посипати дрібно нарізану петрушкою і зеленою цибулею. Посипати тертим сиром.

Не знаю, гірше або краще, але я так роблю:
1. помити.
2. розрізати навпіл.
3. посолити половинки і розтерти сіль між половинками.
4. викласти на решітку або деко.
4. поставити в духовку на 200 на 40 хв.

Все - можна їсти. Перед тим, як вийняти, треба потикати виделкою, чи готове.

Але картопля не розсипчаста, досить щільна виходить.

Зверху кожен за смаком кладе, що більше подобається: бринзу, масло, кріп. Можливі варіанти.

ч. і цукор), борошняне, кава, газована вода і так далі, і тому подібне! Практично скрізь написано що не можна. Новомосковський все це, я з жахом намагалася придумати, що ж мені їсти, щоб хоча б не померти з голоду. Крім гречки і курки на розум не лізло нічого. Ні, може хтось мене осудить, скаже, що, мовляв, он скільки всього ми їли, і все в порядку. Але на той момент я була в замішанні, оскільки, я ще раз повторюся, виразно я ніде не могла знайти, що ж можна їсти, була недосвідчена, та й лікарі ще в пологовому будинку трохи що лякали, що плаче малятко саме через те , що я встигла з'їсти щось не те! У підсумку я зробила мою величезну помилку - я цілий місяць їла тільки сир, гречку і курок.

я все їм, крім капусти

продукти для харчування годуючої мами

Я зазвичай запікаю след.овощі: картоплю, кабачки, солодка паприка, цибуля, маслини і оливки. Все це перчу, солю, поливаю оливковою олією, перемішую і запікаю при 200 20 хвилин, потім витягаю кладу зверху помідори гуртками, а на помідори сир і ще на 15 хвилин в духовку.

Можу запропонувати запіканку з картоплі і баклажанів (робила її мільйон разів):
На 4 порції:
1 кг баклажанів
сіль
перець
800 г картоплі
200 г репч.лука
2 зубчики часнику
5 стіл л. олівк.масла
по 1 ч.л. розмарину, Темьяна і шавлії
400 г м'ясного фаршу
400 м пюре з помідорів
2 ст.л. томатної пасти
рослинне масло для змащування форми
3 яйця
1 \ 8 л молока
200 г тертого сиру
тертий мускатний горіх

Отже:
1.Баклажани помити і порізати кружальцями. Посолити і дати постояти.
2. Картоплю відварити в шкірці.
3. Очистити цибулю і часник і дрібно порубати, пасерувати з травами в 1 ст.л. ростить. масла.
4. Викласти сюди ж м'ясний фарш і все обсмажити. Додати пюре з помідорів і томатну пасту. Приправити сіллю і перцем. Накрити кришкою і кип'ятити на слабкому вогні 20 хв. Приправити до смаку спеціями.
5. Нагріти духовку до 200 гр.Баклажани злегка віджати і обсушити. Обсмажити їх з обох сторін в останньому раст. маслі.
6. Картоплю очистити від шкірки, порізати кружальцями.
7. Помилитися маслом форму для запікання. Шарами викласти баклажани, картопля і м'ясний фарш. Закінчити шаром баклажан.
8. Змішати яйця, молоко і тертий сир. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Вилити масу поверх запіканки. Запікати в духовці близько 30 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Я роблю її приблизно за 1 годину. Смачного!

проблема в наступному - виводжу дітей до Криму, надовго, готувати досить багато доведеться самій по ряду причин. Я вдома багато роблю в духовці - курку в фользі в духовці, котлети трохи обсмажую - і теж в духовку, рибу теж. А там в духовці не буде точно. Питання - як приготувати смачно курку, наприклад, при відсутності духовки, але не смажену. Якось загасити? Рецептом поділитеся, хто вміє смачно робити тушковану курку. Ну і з котлетами та ж проблема.

Обсмажити на досить сильному вогні котлети з 2х або 4х сторін, перекласти в каструлю, такі порції так-же (я по 3-4 сковороди роблю). Налити води, що б покривала котлети на 1 / 3-1 / 2-2 / 3-х, дати закипіти і продовжувати гасити на мааааааленьком вогнику 0,5-1час. Котлети виходять дуже смачними і ні на наступний день, ні через 2-3 дні не стають жорсткими.

тушковану курку з картоплею. мої оч. люблять. курку обробляють на шматки, від кісток не відокремлюю. варю до напівготовності (хвилин 20), туди ріжу картоплю побільше і морквину кружечками. варю все до повної м'якості всіх інгредієнтів (деяка розварені картоплі і курки у нас навпаки вітається), у міру необхідності зливаю зайву рідину, але не всю, курка з картоплею повинні плавати як би в густому соусі. солю, додаю багато часнику.

Точніше, як зробити її "як в крихті-картоплі"? дітям сподобалася там - просять зробити вдома таку ж. Потрібно просто кожну картоплину у фольгу загорнути? Або як? Скільки тримати в духовці і при якій температурі? Може хто підкаже якісь спеціальні "хитрощі"?