Скелетний м’яз як орган
Скелетний м'яз, або м'язів, - це орган довільного руху. Побудована вона з поперечно-смугастих м'язових волокон, які здатні скорочуватися під впливом імпульсів нервової системи і внаслідок цього робити роботу. М'язи в залежності від виконуваної функції і розташування на скелеті мають різну форму і різну будову.
Форма м'язів надзвичайно різноманітна і не піддається класифікації. За формою прийнято розрізняти дві основні групи м'язів: товсті, часто веретеноподібні і тонкі, пластинчасті, які, в свою чергу, мають безліч варіантів.
Анатомічно в м'язі будь-якої форми розрізняють м'язову черевце і сухожилля м'язи. М'язове черевце при скороченні виробляє роботу, а сухожилля служать для прикріплення м'яза до кісток (або до шкіри) і для передачі сили, що розвивається м'язовим черевцем, на кістки або на складки шкіри.
Будова м'язів (рис. 21). З поверхні кожен м'яз одягнена соединительнотканой, так званої загальної оболонкою. Від загальної оболонки відходять тонкі соедінітельноткание пластинки, що формують з м'язових волокон товсті і тонкі пучки, а також покривають окремі м'язові волокна. Загальна оболонка і пластинки складають соедінітельнотканий остов м'язи. У ньому проходять кровоносні судини і нерви, а при рясному годуванні відкладається жирова тканина.
Сухожилля м'язів складаються з щільної і пухкої сполучної тканини, співвідношення між якими по-різному в залежності від навантаження, що випробовується сухожиллям: чим більше в сухожиллі щільної сполучної тканини, тим воно міцніше, і навпаки.
Залежно від способу прикріплення пучків м'язових волокон до сухожилля м'язи прийнято поділяти на одне-перисті, двуперістие і многоперістие. Одноперістие м'язи влаштовані найбільш просто. Пучки м'язових волокон йдуть в них від одного сухожилля до іншого приблизно паралельно довжині м'язи. У двуперістие м'язах одне сухожилля розщеплена але на дві пластини, які лежать на м'язі поверхнево, а інше виходить з середини черевця, пучки же м'язових волокон йдуть від одного сухожилля до іншого. Багато-перисті м'язи влаштовані ще складніше. Сенс такої будови в наступному. При одному і тому ж обсязі в одноперістие м'язах порівняно з дво-і многоперістие м'язових волокон менше, але вони довші. У двуперістие м'язах м'язові волокна коротше, але їх більше. Так як сила м'язів залежить від числа м'язових волокон, чим їх більше, тим м'яз сильніше. Але така м'яз може проявити роботу на меншій шляху, так як м'язові волокна її короткі. Тому якщо м'яз працює так, що, витрачаючи порівняно невелику силу, забезпечує великий розмах руху, вона має більш просту будову - одноперістие, наприклад плечеголовная м'яз, яка може викидати ногу далеко вперед. Навпаки, якщо розмах руху особливої ролі не грає, але повинна бути проявлена велика сила, наприклад для утримання ліктьового суглоба від згинання при стоянні, цю роботу може виконати тільки многоперістие м'яз. Таким чином, знаючи умови роботи, можна теоретично визначити, якої будівлі м'язи будуть в тій чи іншій області тіла, і, навпаки, за будовою м'язи можна визначити характер її роботи, а отже, і її положення на скелеті.
Мал. 21. Будова скелетного м'яза: А - поперечний розріз; Б - співвідношення м'язових волокон і сухожиль; I- одноперістие; II- двуперістие і III - многоперістие м'яз; 1 - загальна оболонка; 2 - тонкі пластинки кістяка; 3 - поперечний розріз судин і нервів; 4 - пучки м'язових волокон; 5 сухожилля м'язи.
Від типу будови м'язи залежить оцінка м'яса: чим більше в м'язі сухожиль, тим гірше за якістю м'ясо.
Судини і нерви м'язів. М'язи рясно забезпечені кровоносними судинами, і судин в них тим більше, чим інтенсивніше робота. Так як рух тваринного здійснюється під впливом нервової системи, м'язи забезпечені і нервами, які або проводять в м'язи рухові імпульси, або, навпаки, виносять імпульси, що виникають в рецепторах самих м'язів в результаті їх роботи (сили скорочення).