Системи очищення духовок каталітичний або пиролитический спосіб відео - woman s day
Чистка забрудненої порожнини духовки - досить неприємне заняття. Однак деякі моделі сучасних духових шаф, що мають системи самоочищення, можуть взяти на себе цю нелегку працю.
Системи очищення духовок
Очищення духовки каталітичним способом
Всі системи самоочищення духовок поділяються на низькотемпературні (піролітичним) і високотемпературні (каталітичні). Низькотемпературна система передбачає розкладання потрапили на стінку частинок жиру при невеликому нагріванні хімічним шляхом, тобто каталітичним способом. Духова шафа з такою системою очищення вкрита не гладкою, а пористої емаллю. Ці пори містять частинки каталізатора, який прискорює розкладання молекул жиру на прості продукти - воду, вуглекислий газ, легкі органічні залишки.
Каталітична очистка відбувається при температурі 140-160оС, найбільш інтенсивно вона йде при 200оС. У деяких моделях (наприклад, Bosch-Siemens), що мають каталітичне покриття ecoClean, процес під назвою «еколіз» відбувається при температурі 270оС, жирові осадження розкладаються в більш високого ступеня. Після приготування їжі досить протерти стінки духовки серветкою. Згодом ефективність покриття зменшується, і в подальшому духову шафу потрібно чистити звичайним способом.
Не можна мити каталітичний фільтр в посудомийній машині разом з посудом, оскільки його пори можуть забитися залишками їжі, і він не буде працювати
Іноді в якості аксесуарів до електричних плит і духовок поставляються каталітичні фільтри і панелі. Фільтри можна мити в посудомийній машині. Панелі регенерації не підлягають, хоча їх ресурс досить великий - близько 300 годин.
Піролітичний спосіб очищення духовки
Піролітичний вид очищення відбувається при термічному процесі розкладання речовин без їх окислення. Подібні моделі духовок називаються самоочищаються. Процес згоряння забруднень відбувається при температурі приблизно 500оС. Після цього необхідно всього лише витерти попіл, що утворився в процесі піролізу. Такий спосіб очищення, незважаючи на свою ефективність, має свої недоліки: - неприємний запах, що утворюється в результаті згоряння забруднень, - висока вартість таких духовок, - значні витрати електроенергії.
У моделях від Siemens можна не мити і внутрішню поверхню дверцята, оскільки вона має спеціальне скло, очищається разом зі стінками духовки
Піролітичного очищення необхідно проводити при включеній витяжці. Що стосується другого недоліку, такі духові шафи коштують набагато дорожче. Функція піролітичного очищення мається на наступних моделях духовок: - Bosch, - Miele, - Ariston, - Siemens.