Сирий часник - засіб від паразитів і вірусних інфекцій

Якщо ми згадаємо про алліцині (хімічна сполука), то необхідно згадати і групу сполук званих тіосульфату. Вони утворюються при руйнуванні клітин часнику. Аліцин - домінує серед тиосульфатов (близько 70-80% тиосульфатов - це аліцин).

Аліцин - це протимікробну речовину, але не тільки він один володіє цією властивістю. Інші тіосульфати теж є протимікробними компонентами, але виконують менше функцій. Ось тому ми і вживаємо сирий часник, а не штучно синтезуємо такі речовини, як алліцин.

Часник. EnteroGuard

Виробники називають його новим антибактеріальним препаратом для кормової промисловості. Enteroguard складається з двох активних натуральних компонентів. Цей антибактеріальний комплекс покликаний замінити невеликі кількості антибіотиків, що додаються в корми для тварин (корми для свиней і птахів, молоко для телят). Ми давно знаємо, і це було не раз оголошено, що наявність невеликої кількості антибіотиків в кормах призводить до стійким проблем в людському організмі.

З'являється таке явище, як перехресна резистентність (стійкість клітини (організму) до кількох різних зовнішніх агентам, навіть до тих, які раніше ніколи не діяли на цю клітку (організму), в результаті зміни одного генетичного фактора).

У кормовій промисловості антибіотики начебто віргініаміціна, тилозина, спирамицина в невеликих кількостях використовуються в якості активаторів росту, що сприяє швидкому зростанню тварин. Причому в даному випадку використовуються антибіотики тих же класів, які застосовуються з медичною метою у людей. Наприклад, застосовуваний для людини антибіотик - сінерцід. А віргініаміцін це стрептограмінів.

Можливе або потенційне майбутнє - це майбутнє, в якому населення має перехресної резистентності; де присутні організми, резистентні (стійкістю).

Але залишаються ще два препарати, які намагалися заборонити. Але люди зацікавилися як антибіотики тих же класів, які застосовуються з медичною метою у людей, будуть використовуватися в кормовій промисловості, де за один раз проводиться від 500 тис. Тонн до 1 млн. Тонн кормів. При застосуванні цих препаратів був помічений не тільки зростання тварин, але і поява у них імунітету до захворювань. Ось до чого ми прийшли.

Enteroguard це суміш двох сильнодіючих рослин, що володіють антибактеріальними властивостями.

Я б хотів, щоб ви зрозуміли, чому ми вибрали саме ці активні інгредієнти і що ж він них відомо. Перший компонент, це аліцин, що отримується з часнику, і я скоро розповім вам про нього, а другий - коричневий альдегід, що видобувається з коричного масла.

Аліцин був вперше виявлений близько 20 років тому. Вчені досліджували більше 200 природних рослинних речовин з метою виявлення їх здатності боротися з бактеріями. Дослідники визначили, що алліцин, що отримується з часнику, це сильне серосодержащие антибактеріальну речовину. Його хімічна назва - тіосульфат. Це з'єднання міститься в невеликих кількостях тільки в складі рослин підродини луків, куди входять цибуля і часник. Але найбільші концентрації аллицина містяться в часнику. Саме тому вчені вибрали цю рослину як джерело аллицина.

Тут ви бачите будова аллицина і діаллілтіосульфата. В деякій мірі, їх будова походжу на будову антибіотиків - дві молекули цистеїну на кінцях, але саме подвійна ковалентний зв'язок> С = С<, являющаяся важным компонентом молекулы, придает аллицину и тиосульфату антимикробные свойства.

Чому вчені висушили часник?

Коли ви акуратно чистите часник, ви відчуваєте його запах. Слабовиражений запах. Але варто розчавити зубчик, як бах! - запах стає набагато сильніше. Цей запах обумовлений виробленим аллицином.

Аліцин не присутній в часнику, а утворюється зі свого попередника - аллііна. Алліін міститься в мезофіл клітин, а в вакуолях клітин зубки часнику знаходиться фермент, званий аллііназа.

В цілому Зубков алліін і фермент алліціназа розділені. При порушенні цілісності зубки, його клітини руйнуються і їх компоненти вступають у взаємодію, при цьому утворюється аллицин і інші тіосульфати.

Тіосульфати як протимікробні препарати

Аліцин становить 70-80% всіх тиосульфатов, адже саме він забезпечує антимікробну активність. Цікаво, що кількість ферменту майже таке ж, як і кількість аллііна. Це дуже нетипово, бо зазвичай ферментної системі потрібна невелика кількість ферментів для перетворення однієї речовини в іншу. Але в часнику містяться великі запаси ферментів.

Рівне співвідношення ферментів і аллііна і є причиною миттєвого перетворення аллііна в цілющий аллицин. Цей процес відбувається при руйнуванні клітин часнику і займає всього 20 секунд.

Рослина використовує цей антимікробний механізм стільки часу, скільки про нього відомо дослідникам. Зубки часнику - це насіння часнику-рослини. Клітини часнику можуть зруйнуватися, якщо станеться вторгнення бактерій або патогенних організмів. Як тільки клітини починають руйнуватися, алліін і аллііназа об'єднуються і утворюють аллицин, який і вбиває хвороботворні мікроорганізми або бактерії.

Розробники препарату Enteroguard імпортують часник з Китаю, де грунт багата сіркою. Сірка сприяє підвищенню антибактеріальної активності. У Боннському університеті в Німеччині проаналізували Enteroguard і виявили в ньому найвищу концентрацію аллііна.

Заморожений часник з Китаю

Виробники препарату повинні бути впевнені, що часник був вирощений в правильному місці і правильним способом, що сприяє підвищенню вмісту аллііна в рослині. Після, 700 жінок-робітників акуратно очищають часник руками. У наш час очистити часник можна і за допомогою автоматизованих пристроїв, але це може привести до сильного викиду аллицина, який утворюється за допомогою з'єднання аллііна і аллііназа.

Після цього викиду настає період, коли аллицин руйнується.

Потім очищений вручну часник заморожують. Для цього часник у великих приміщеннях обдають крижаним повітрям, температурою -30 ° C, від чого часник замерзає. Потім заморожені зубки часнику імпортуються на фабрику в Великобританії.

Заморожені зубки часнику поставляються в 12-тонних контейнерах, де часник підтримується в замороженому стані. На заводі часник пропускають через прес, для видалення зайвої вологи. Маленькі зубки НЕ пресуються. Після цього, часник направляється в центр сублімації сушіння.

Там рослини розкладають по контейнерах і відправляють в сублимационную сушилку. У сублімаційні вакуумі виводиться вся рідина. Температура в вакуумі -30 ° C, через що волога не може перетворитися в рідину, і відразу перетворюється в газ. Це схоже на заморожений вуглекислий газ. При нагріванні він не проходить рідку фазу, а переходить безпосередньо в газову.

Виробники використовують цей процес, як м'який метод зневоднення продукту. Зараз, коли рідина повністю відсутня, алліін і аллііназа розділені і неактивні, так як ці речовини взаємодіють лише при наявності вологи. Після часник вилучають із сублімації сушарки і подрібнюється в порошок.

Якщо часник подрібнити, коли в ньому присутня велика кількість рідини, це призведе до хімічної реакції, результатом якої є алліцин. Це з'єднання випаровується протягом декількох днів. Це і є недолік представлених на ринку препаратів, що містять часник - в них не міститься аллицина.

Коли виробники подібних препаратів подрібнюють часник, в ньому все ще міститься волога. Коли тварина або людина вживають зневоднений Enteroguard, він починає свою активність в травному тракті. Алліін взаємодіє з аллііназой, і алліцин проводиться саме там, де потрібно - в кишечнику.

Аліцин бореться з:

• кишковою паличкою
• золотистим стафілококом
• Паличкою газової гангрени
• Сальмонелою.

Однак часник практично ніяк не впливає на лактобактерії та ентерококи.

Чому це плюс?

Тому що в них містяться корисні бактерії кишечника. Аліцин - це протіводрожжевое, протигрибковий речовина, що не грамотрицательная і не грампозитивних бактерій, нейтральна до корисних мікроорганізмів.

Часник вбиває не тільки хвороботворні бактерії, але і ротавіруси, відповідальні за виникнення діареї. При пропорції 20: 1000000, часник повністю захищає клітини ссавців від патогенних вірусів.

Також часник допомагає і при протозойних інфекціях, таких як криптоспоридіями парвум (Cryptosporidium parvum). Ця інфекція була відкрита в США в 1971 році, і більш ніж за два десятиліття, стала найпоширенішою на молочних фермах. Їй заражено близько 90% молочних господарств.

Близько 40% телят, що пасуться зі своїми матерями на пасовищах заражені криптоспоридіями парвум. Коли дорослі корови пасуться на пасовищах, ооцисти (стадія розвитку найпростіших клітин споровиков) потрапляють на траву разом зі слиною. Пізніше, коли телята перестають харчуватися молоком і переходять на траву, на пасовищах і відбувається зараження нового покоління тварин ооцистами.

Це є єдиною причиною зараження джерел водопостачання.

Enteroguard рекомендується ветеринарами для лікування ротовірусна інфекцій і криптоспоридии.

Під час Першої Світової війни, часник використовували при перев'язці. Рослина подрібнювали в пасту і прикладали до рани. Після винаходу антибіотиків, застосування часнику припинилося.

Аліцин діє в кишечнику, і після всмоктування перетворюється в печінці в діаллілсульфід. Діаллілсульфід мають низьку антимікробну дію і виводяться з організму через сечу, дихальні шляхи і шкіру. Запах, який з'являється під час приготування їжі або вживання часнику, це запах діаллілсульфід.

Запах аллицина менш відчутний і проявляється, якщо розчавити зубок часнику, в той час як запах діаллілсульфід сильніший і проявляється в тих випадках, коли ви готуєте їжу з додаванням часнику. Аліцин це каскадна молекула, і після його руйнування звільняється 150 різних розщеплених молекул. Таким чином, аллицин повільно руйнується на молекули, які згодом взаємодіють один з одним і утворюють інші молекули, здатні боротися з протозойними організмами (одноклітинні тварини організми). Наприклад, з лямблій або трихомонадой.

Крім цього, часник вбиває бактерію Helicobacter pylori (спиралевидная грамотрицательная бактерія, яка інфікує різні області шлунка і дванадцятипалої кишки).

Часник. токсичність

Для прояву токсичного ефекту, потрібно з'їсти 10-20 кг часнику.

Часник. спосіб дії

Як аллицин вбиває бактерії? Відповідь: макроефекту. Ми знаємо, що алліцин руйнує біосинтез клітинної мембрани, що перешкоджає синтезу РНК і ДНК-полімеразам. Таким чином, аллицин порушує роботу всієї ферментної системи, відповідальну за реплікацію клітин.

Аліцин руйнує SH-групи в білках. Це сірковмісні групи знаходяться в тіолзавісімим ферментах, які є найважливішою частиною нижчих організмів - бактерій, вірусів і найпростіших організмів (протозоа). Антибіотики, як правило, впливають на метаболічний шлях [певна послідовність ферментативних реакцій в клітці], і руйнує його. До тих пір, поки бактерія пов'язана з мутацією окремого гена, в якому весь час відбуваються мутації, вона завжди може знайти альтернативний спосіб отримати з одного речовини інше. Але як тільки антибіотики знищують цю можливість, клітина гине.

Як тільки клітина успішно мутувала, можна вважати резистентність (опірність) досягнутою. Коли ви приймаєте речовини, подібні аллицина, він впливає на групи, які є частиною ферментів нижчих організмів і руйнує їх.

Але ці ферменти виробляють білки, які входить в клітинну мембрану. Або ці білки є частиною ферментних систем, які згодом використовуються в синтезує системі ДНК-полімераза і РНК-полімераза. Вони є структурним елементом всіх видів білка. Бактерія не може знайти метаболічний шлях серед цих ферментних систем. Тому бактерії і не можуть протистояти таким природних сполук, як алліцин.

Чому часник не завдає шкоди клітинам ссавців?

Якщо ми візьмемо клітку ссавця, то ми побачимо, що S-H-з'єднання не так широко використовуються. Крім того, S-H-групи можуть бути захищені глутатионом. Це можна продемонструвати в звичайній пробірці. Візьміть серосодержащий фермент. Цей механізм захисту однаковий і для молочнокислих бактерій. Вони розробили такі ж механізми захисту. Якби цього механізму не було, то у народів, які вживають в їжу часник, молочнокислі бактерії були знищені. Але цього не сталося.

Таким чином, з аллицином у вас є безліч способів боротьби з бактеріями, вірусами і найпростішими організмами.

Несопротівляемость можна виробити, тому прийом аллицина абсолютно безпечний.

Аліцин не впливає на клітини ссавців і молочнокислі бактерії.

Часник - це продукт, який ви повинні вживати щодня. Доктор Клінхардт і я просто вражені здатністю часнику покращувати роботу флори кишечника і знищувати патогенні мікроорганізми.

Важливо зауважити, що часник має бути СВІЖИМ. Активний компонент починає випаровуватися протягом години, після того, як оболонка зубчики була пошкоджена. Таблетки, що містять часник практично не приносять користі і не рекомендуються до використання. Коли ви вживаєте часник, потрібно натиснути на нього ложкою і проковтнути (якщо ви, звичайно, не збираєтеся вичавити з рослини сік). Якщо ви проковтнете зубок неушкодженим, то в цьому випадку аллицин НЕ буде вироблятися.

Єдиною проблемою є запах. Але більшість людей терпимо ставляться до запаху часнику. Якщо ви все-таки турбуєтеся про реакцію оточуючих на подібний аромат, знизите кількість уживаного часнику до такої міри, поки запах не перестане вас турбувати.

Дослідження Школи Здоров'я