Сінаж - заготівля сінажу з трав’янистих рослин

Сінаж технологія заготівлі

Що таке сінаж і чим відрізняється від силосу?

Сінаж - консервований корм з тонкостебельних трав'янистих рослин, прибраних в ранні терміни вегетації, в період, коли вони містять максимальну кількість поживних речовин і відносно легко (при мінімальних втратах) піддаються провяливания. В якості сировини використовуються багаторічні та однорічні бобові трави як в чистому вигляді, так і в суміші.

На відміну від звичайного силосу при заготівлі сінажу консервування зеленої маси обумовлюється накопиченням в ній органічних кислот, а її фізіологічної сухістю, запобігає в герметичних умовах псування корму під впливом гнильних і інших мікроорганізмів. В такому кормі незначні біохімічні процеси, пов'язані з витрачанням цукру, сінаж виходить не кислим, а прісним з рН близько 5,0 і за змістом цукру наближається до зеленої маси.

Для більшості рослин відносна фізіологічна сухість настає при провяліванія до вологості 45-55%. В цьому випадку водоудерживающая сила гідрофільних колоїдів і осмотично активних речовин клітин дорівнює приблизно 50-55 атм. Сисна сила більшості мікроорганізмів, за винятком пліснявих грибів, знаходиться в межах або нижче 50 атм. і отже, волога пров'ялених рослин стає для них недоступною і розвиток мікробіологічних процесів вкрай обмежується.

Закладка пров'яленої маси в сховищі і надійна її ізоляція від повітря виключає можливість псування корму від цвілі, для розвитку якої потрібні аеробні умови і від гнильних мікроорганізмів, розвиток яких лімітується відсутністю доступної вологи. Поряд з фізіологічної сухістю певну роль в консервуванні корми грає і накопичення вуглекислого газу, який створює не тільки належну анаеробну середу, але і проявляє певну виборче бактерицидну дію.

Паралельно з аутоконсервірованіем в сінажної масі відбуваються щодо інтенсивні мікробологіческіе процеси, поки в середовищі присутня кисень - розвивається вся епіфітна мікрофлора, що збереглася при провяліванія рослин.

Строки збирання трав на сінаж

Головною вимогою при визначенні оптимальних строків збирання трав на сінаж є максимальний вихід поживних речовин з одиниці площі в готовому кормі, високу якість і поживна цінність корму, можливість отримання наступних укосів багаторічних трав. Крім того, в значній мірі строки збирання визначають технологічні властивості сировини, які впливають на рівень втрат в процесі збирання та консервування трав.

У міру старіння рослин погіршується не тільки їх поживна цінність, а й технологічні якості. У ранні фази вегетації листя і стебла мають оптимальне співвідношення вологи, що створює передумови для рівномірного провяливания листя, стебел, суцвіть. У більш пізні фази через грубості матеріалу і нерівномірного розподілу вологи провяліваніе рослин триваліше, більш глибоко.

Наприклад, водоудерживающая сила люцерни в ранніх фазах вегетації досягає 52 атм. вже при вологості 65-75%, а під час цвітіння для досягнення такої водоудерживающей сили потрібно пров'ялюють до вологості 50-56%, що призводить до збільшення як біохімічних втрат, так і механічних (за рахунок нерівномірного висихання і втрат листя). У люцерни найбільший вихід сухої речовини, кормових одиниць і перетравного протеїну має місце при збиранні її на початку цвітіння в порівнянні з фазою бутонізації (відповідно в 1,3; 1,3; 1,1 рази).

Провівши перше скошування на початку бутонізації, господарства степової зони в богарних умовах отримують другий повноцінний укіс, в умовах зрошення - чотири і більше.

Однорічні трави мають суттєві особливості росту і розвитку, які визначають оптимальні строки збирання. У злакових трав з початком колосіння, порівняно з фазою виходу в трубку, різко зменшується питома вага листя, у бобових ці зміни невеликі. Це пов'язано з тим, що у однорічних бобових трав утворення нових листків не припиняється майже весь період вегетації рослин, тоді як у однорічних злакових трав виникнення нових листя припиняється з початком колосіння. Тому оптимальний термін збирання однорічних бобових трав на сінаж - кінець бутонізації. Скошування чистих посівів гороху і сої слід проводити на початку цвітіння і продовжувати до утворення бобів.

Зазвичай для скошування зеленої маси у валок використовують зернові жатки ЖВН-6 з переобладнаним на низький зріз ріжучим апаратом, ЗРС-4,9, ЖРБ-4,2, КПВ-3, Е-301. Маса одного погонного метра валка може досягати 10 кг і в південних регіонах до потрібної вологості може пров'ялюють протягом 12 годин. Від тривалості, ступеня провяливания залежать втрати поживних речовин при заготівлі сінажу. Чим вище ступінь зневоднення, тим більше втрати в процесі провяливания і менше при консервації.

При провяліванія маси до вологості 50-55% механічні втрати становлять 5-6%, із зменшенням вологості втрати зростають. Біохімічні втрати при інтенсивному провяліванія становлять близько 5% ( «голодний» обмін, втрати крохмалю і простих форм білків), при провяліванія протягом двох діб - близько 9%. Втрати каротину при провяліванія маси досягають 70% і більше. Кращий час для скошування - ранкові години. Висота зрізу однорічних трав 5-6 см, багаторічних трав першого укосу - 8-9 см, отави - 6-7 см. Якість сінажу визначається і ступенем подрібнення маси. Розмір часток не повинен перевищувати З см. Чим дрібніше подрібнена пров'ялена маса, тим вона краще ущільнюється, дозрівання корму проходить без помітного підвищення температури в масі і, отже, без значного зниження перетравності протеїну. При високій температурі дозрівання сінажу (до 50 ° С) перетравність протеїну може знижуватися в 2 і більше разів. Для підбору, подрібнення і навантаження в транспортні засоби використовуються комбайни КСК-100, Е-280, КПКУ-75, КПІ-2,4, УЕС «Полісся-250» та інші. Транспортні засоби повинні мати нарощені борти, щоб максимально використовувати їх вантажопідйомність і знизити втрати при навантаженні. Ущільнення маси здійснюється цілодобово важкими тракторами.

Щільність сінажної маси при хорошій трамбування повинна досягати 550-600 кг в 1 м3.

Завантаження і трамбування сховища

Тривалість закладки в сховище не повинна перевищувати трьох-чотирьох днів. У зв'язку з цим продуктивність комплексу машин, що застосовуються на заготівлі сінажу, повинна відповідати типу і розміру сховищ. Щодня закладається шар утрамбованої сенажних маси повинен бути не менше 0,7-1,0 м. Після заповнення траншеї Сінажний масу зверху вкривають шаром свіжоскошеної трави товщиною 30-35 см, полотнищем синтетичної плівки, краї якої ретельно заправляють між стінкою траншеї і масою на глибину 50 см. Поверх плівки насипають шар землі завтовшки 5-8 см і, щоб сінаж не промерзають, вкривають 50-сантиметровим шаром соломи. На укриття 1 т сінажу потрібно 1 м2 плівки. З огляду на те, що консервування маси забезпечується герметизацією сховища і маси, і при доступі повітря в масі починається погіршення якості корму, вивантаження сінажу з траншеї здійснюється вертикальними шарами шириною 50 см, що визначається величиною проникнення повітря в масу протягом доби.

Нерідко в господарствах при несприятливих погодних умовах і попаданні під дощ просушеної на сіно маси останню використовують для приготування сінажу. Як правило, в цьому випадку не виходить якісного корму в зв'язку з наявним молочно-оцтово-маслянокислим бродінням і накопиченням органічних кислот.

Змочена дощем висушена на сіно маса до 45-50% вологості не володіє необхідною фізіологічною сухістю, забезпечувана гідрофільними колоїдами і осмотично активними речовинами клітин пров'ялених рослин, дощова вода знаходиться на поверхні рослин і вільно використовується різними мікроорганізмами, відбуваються бродильні і інші процеси в масі, що знижує якість корму. Проведені нами дослідження з вивчення ефективності використання сінажу в раціонах молочних корів і ремонтного молодняку ​​свідчать про його сприятливий вплив на продуктивність і зниження витрат кормів, що пішли на одиницю продукції, особливо в вартісному вираженні. Зокрема, при заміні в раціоні сіна (4,5 кг) і половини буряків (7,0 кг) сінажу (9 кг) має місце тенденція дозбільшення молочної продуктивності (на 0,9%), зниження витрат корму в кормових одиницях (на 0,08 к. од.) і вартісному вираженні (на 25,7%).