Сім найкорисніших рослинних масел

До такого висновку прийшов норвезький Інститут мозку. Вся справа у вітаміні F, який допомагає боротися з відкладенням холестерину в кровоносних судинах (в тому числі самих дрібних капілярах, що живлять головний мозок), а також олеїнової кислоти, яка бере участь в побудові клітинних мембран. Вона допомагає оновлюватися і відновлюватися пошкодженим клітинам нервової тканини. Тобто відповідає за омолодження наших «маленьких сірих клітинок» - нейронів мозку.

Також рослинні масла багаті важливими жиророзчинними вітамінами А (потрібний для шкіри, зору і імунітету) і Е (антиоксидант, захищає від інфекцій).

7 найкорисніших рослинних масел

Оливкова. Звертайте увагу на кислотність, яка повинна бути вказана на етикетці. Чим вона нижче (до 0,8%), тим масло вищої якості. Ще в Древній Греції його називали «рідким золотом». У ньому більше ВСГО олеїнової кислоти. При нагріванні оливкова олія практично не утворює канцерогенів.

Соняшникова. Краще джерело лецитину. Ця речовина допомагає формуватися нервовій системі дитини, а в дорослому віці підтримує активність і ясність розуму. Також лецитин допомагає відновити сили при анемії і стресах.

Кукурудзяна. Краще за всіх з рослинних масел регулює обмін холестерину в організмі. Допомагає розщепленню «поганих» твердих жирів. У кукурудзяній олії містяться похідні фосфору - фосфатиди, які дуже корисні для мозку, а також нікотинова кислота (вітамін РР), яка регулює провідність серця.

Гірчичне. Завдяки бактерицидним властивостям, допомагає довше зберігати свіжість заправлених їм продуктів. А також загоєнню ранок і опіків. Має зігріваючий і пом'якшувальною властивістю, інгаляції з ним дуже хороші при бронхітах і ангінах. Але часто вживати його в їжу на стоїть. Незважаючи на свої корисні властивості, гірчичне масло містить ерукової і ейкозеновую кислоти, які нашими травними ферментами не розщеплюються.

Лляна. Саме низькокалорійне з рослинних масел, використовується в дієтах для схуднення. Допомагає виводити токсини з печінки. А за змістом Омега-3 перевершує риб'ячий жир. Насіння льону містить антиоксидант тіопролін, який нейтралізує нітрати (з покупних овочів-фруктів, наприклад). Так що, якщо не впевнені в тому, що в ваш салат з огірків-помідорів не пробитися ця гидота, додайте в заправку ложку льняного маслечка.

Кунжутне. Чемпіон масел по кальцію. Його називають жіночим маслом. Особливо корисно при вагітності і гормональних потрясіннях. Допомагає поліпшити стан при хворобах щитовидки і подагрі (виводить із суглобів шкідливі солі). Але кунжут підсилює згортання крові. Тому сердечникам і тим, у кого варикоз, його потрібно їсти з обережністю.

Гарбузове. Краще джерело цинку - його там більше, ніж в морепродуктах. А цинк - це чоловіча сила, допомагає виробленню тестостерону. Так що якщо плануєте еротичний вечерю, купіть пляшечку гарбузової олії. Його можна змішати з оливковою і заправляти салати. Смажити ж на ньому не рекомендується - пригорає і неприємно пахне. А ще в ньому багато селену. Для холодів саме те - підвищує імунітет і відлякує мікробів.