сік лайма

Лайми в даний час дуже популярні і затребувані. Нарівні з такими знаменитими цитрусовими, як лимони, їх дуже часто використовують для приготування величезної кількості смачних і корисних страв, які присутні практично у всіх національних кухнях світу.

Крім чудово-смачною м'якоті лайма, використовується і ароматна цедра цього плоду. Крім того, надзвичайно смачний і корисний сік лайма, який може не тільки використовуватися в якості самостійного напою, але і бути інгредієнтом для багатьох страв, надаючи їм привабливий зовнішній вигляд, а також покращуючи їх смакові і ароматичні властивості.

Як правило, сік лайма слід вживати в розбавленому стані. Однак ті люди, у яких рівень кислотності є зниженим або нормальним, можуть пити його і в чистому вигляді. Найкраще сік лайма поєднується з соками грейпфрута, чорниці та суниці. Крім того, лаймово-грейпфрутовий коктейль можна доповнити невеликою кількістю подрібненого сухого імбиру - це не тільки додасть приємні смакові якості, але і додасть користі.

А ще на основі свіжовичавленого соку лайма досить часто готують алкогольні коктейлі - наприклад, такі як, Маргарита, Мохіто і Космополітен.

У сучасній кулінарії сік лайма також знайшов дуже широке застосування. Його додають в апетитну домашню випічку, а також використовують для приготування заправок до салатів. Одна з важливих особливостей соку лайма полягає в тому, що він запобігає потемніння бананів, авокадо, яблук, манго, печериць і картоплі. У невеликій кількості (всього кілька крапельок) сік лайма додають до страв з капусти - це допомагає усунути її специфічний запах, і в той же час, зберегти первинний насичений колір.

У кулінарних традиціях Таїланду і Мексики активно застосовується сік лайма. Дуже гармонійно він поєднується з лососем, а також багатьма іншими легкими закусками з тайської кухні. Крім того, для посилення аромату фруктів - папайї, ананаса або манго - їх збризкують декільком крапельками соку лайма.

Користь, яку приносить сік лайма організму людини, просто величезна. Перш за все, слід зазначити, що він дуже багатий аскорбіновою кислотою і рядом інших цінних вітамінів і мінеральний речовин. Регулярне вживання свіжого соку лайма дуже сприятливо впливає на травні процеси. Крім того, цей вітамінний напій по праву є одним з найбільш ефективних натуральних профілактичних засобів, що захищають від простудних і вірусних захворювань.