Швидкий торт з полуницею (strawberry shortcake) - гурману на замітку

Гряде пора полуниці! Яммі! Ніщо не зрівняється з класичним романтичним поєднанням полуниці з вершками :) Зовсім скоро на грядках з полуницею почнуть з'являтися соковиті червоні ягоди, на ринках вишикуються черги, а бабусі нелегально будуть стояти біля паркану і торгувати відрами вкуснющей ягоди. Полуницю люблять всі. Діти, дорослі і навіть ті, у кого на неї стійка алергія. З полуницею можна приготувати масу всіляких десертів. Звичайно, найсмачніше просто розім'яти її з цукром і уплітати за обидві щоки. Я ж хочу запропонувати вам дуже славний варіант легкого в приготуванні, але неймовірно смачного торта з полуницею (Strawberry shortcake) - - традиційного американського ласощі, яке дуже популярно на території США.

Інгредієнти для торта з полуницею

• 1,5 склянки борошна
• 3 столові ложки крохмалю
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка розпушувача
• 150 грам розм'якшеного вершкового масла
• 1,5 склянки борошна
• 3 яйця
• 1/2 склянки сметани кімнатної температури
• 1 чайна ложка ванільного екстракту, або пару пакетиків ваніліну

• 500 грам полуниці
• 300 грам крем-сиру (Філадельфія, Крем-Бонжур)
• 200 грам жирних вершків для збивання
• 100 грам м'якого вершкового масла
• 1,5 склянки цукрової пудри
• 1 чайна ложка ванільного екстракту, або пару пакетиків ваніліну

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Просійте разом борошно, сіль, розпушувач, соду і крохмаль.
• Збийте міксером вершкове масло і цукор до повітряної крему. Поступово додавайте по одному яйцю, постійно збиваючи.
• Додайте сметану і ваніль, а потім просіяні з борошном сухі інгредієнти. Злегка перемішайте міксером на низькій швидкості.

• Форму для випічки добре змастіть будь-яким овочевим або вершковим маслом.
• Вилийте тісто у форму. Форма повинна бути з досить високими бортиками і дуже важливо залишити одну третину форми не заповненою, бо тісто досить сильно підніметься в процесі випічки.
• Випікайте 40-50 хвилин до рум'яного кольору.

• Полуницю вимийте, злегка обсушити і порізати на половинки.
• Посипте трьома столовими ложками цукру і злегка перемішайте. Залиште на 30 хвилин - полуниця пустить сік.
• Потім вилкою розімніть ягоди. Не потрібно робити з них пюре - просто злегка пам'ятаєте, щоб залишалися великі цільні шматочки ягід.

• Збийте масло, вершковий сир, цукор, ваніль з дрібкою солі до пишної, повітряної консистенції.
• Окремо збийте вершки до щільності.

• Дістаньте готовий корж для торта з духовки, вийміть з форми для випічки на решітку і дайте охолонути при кімнатній температурі.
• Потім розріжте корж навпіл, щоб вийшло два коржа для торта.
• Помістіть коржі в морозильну камеру на 5 хвилин.

• Викладіть товстий шар полуниці на корж і рівномірно розподіліть по всій поверхні.
• На шар полуниці покладіть досить товстий шар крему і також рівномірно розподіліть.

• Виконайте ту ж процедуру з другим коржем, помістивши його на вже готовий перший.

• Повністю промажьте вийшов торт з двох шарів вершковим кремом.
• Торт можна залишити просто білим, або прикрасити полуницею зверху. На ваш смак і колір
• Обов'язково охолодіть торт хоча б протягом 1 години!

Смачного! Це дуууже смачно!

* При бажанні, для крему цілком можна використовувати тільки збиті вершки, без масла і вершкового сиру. Просто збільште кількість вершків. Смак від цього не стане гірше;)

Відмінний тортик медовий! Я часто такий печу) Ви маєте рацію, щодо полуниці з вершками в первозданному їхньому варіанті. але, повірте, цей strawberry shortcake дуже смачний. навіть з шкідливими коржами) А варіант з медовими коржами і малиною дуже хороший обов'язково на замітку візьму, спасибі велике