Швидкі пиріжки з м’ясом і картоплею, готуємо класно
Дуже смачні і прості в приготуванні смажені пиріжки з картоплею та м'ясом сподобаються всій родині. Тісто готуватися швидко і легко, начинка теж (до речі, можна покласти в пиріжки капусту або яйця з цибулею).
Інгредієнти для тіста:
- Кефір - 2 склянки
- Яйця - 2 шт.
- Сіль - 1 ч.л.
- Цукор - 2 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Борошно - 3 склянки (або скільки візьме тісто)
Інгредієнти для начинки:
- Фарш м'ясний - 300 г
- Лук - 2 шт.
- Картопля - 4 шт.
Відразу готуємо начинку - ріжемо цибулю і обсмажуємо його на сковорідці разом з фаршем. Картопля варимо, розминаємо в пюре. Змішуємо пюре і смажений з цибулею фарш.
Поки остигає начинка, переходимо до тесту. Збиваємо в глибокій мисці кефір і яйця. Додаємо масло, соду, сіль, цукор і знову перемішуємо. Поступово додаємо борошно і заважаємо. Муки має бути стільки, щоб тісто перестало сильно липнути до вилки. Тісто має вийти м'яким, не крутим, але податливим до ліплення пиріжків. Тісто розділяємо на однакові кульки. Розкачуємо кульки або качалкою або розминаємо руками в коржі. Закладаємо начинку, закріплюємо краю тесту.
Розігріваємо на сковорідці олію і смажимо пиріжки з двох боків до утворення темно-золотий скоринки.