Шоколадне масло рецепт з фото

З дитинства люблю шоколадне масло, але зараз в покупному більше масляний смак, ніж шоколадний, а іноді навіть маргариновий, плюс всякі зайві добавки бувають. Так що я вважаю за краще робити його сама, спробуйте і ви. Готувати за моїм рецептом дуже просто і використовуємо мінімум продуктів. А яке воно смачне-нереальне, ммм. Отже, приступимо. Масло заздалегідь дістати з холодильника, воно повинно стати трохи м'яким і пластичним, але ні в якому разі не потекшую! Какао з'єднати з цукром

додати молоко і добре перемішати,

до зникнення сухих грудок.

Поставити суміш на сильний вогонь, довести до кипіння і, зменшивши вогонь до середнього, варити безперервно помішуючи 3 хвилини. Повинна вийти однорідна густувата суміш, з вигляду схожа на розтоплений шоколад. Краса, чи не так, хороша глазур для прикраси тортів і пирогів.

Шоколадну суміш повністю остудити, до кімнатної температури, такий щоб масло не тануло при змішуванні. Масло з'єднати з шоколадною сумішшю і дуже добре, вручну, розмішати до однорідного стану і рівного кольору, без світлих вкраплень.