Шкода, користь, калорійність тістечка безе на 100 грам, в 1 шт, хороші звички

Загальна калорійність безе на 100 грам становить 305 ккал. У 100 г продукту міститься:

Вітамінний склад безе представлений вітамінами групи В, Н, РР. Продукт збагачений кальцієм, магнієм, цинком, фосфором, калієм, йодом і хромом.

Розглядаючи продуктовий склад безе, слід зазначити, що він досить різноманітний. Для приготування магазинної солодощі використовуються білки курячих яєць, цукровий пісок, ванілін, натуральна ваніль. Характерний запах безе зазвичай створює ванільний цукор або спеціальний ароматизований цукровий сироп.

Тістечко безе калорійність 1 шт.

Середня вага одного печива складає 10 м Таким чином, калорійність тістечка безе в 1 шт. становить 30,5 ккал, при цьому в солодощі міститиметься 0,24 г білків, 0 г жирів, 7,9 г вуглеводів.

У чому полягає користь безе

Безе вважається корисним для організму солодким продуктом. Основою солодощі є збагачений ніацин яєчний білок. Завдяки ніацин стимулюється мозкова діяльність, поліпшується пам'ять.

Велику корисність має міститься в безе холін. При достатньому споживанні холіну досягаються наступні позитивні ефекти:

нормалізується в організмі жирової і холестериновий баланс;
активізується робота нервової системи;
відновлюються пошкоджені ліками тканини печінки;
попереджається жовчокам'яна хвороба;
поліпшується короткострокова пам'ять.

Незважаючи на невелику калорійність безе, споживати продукт рекомендується в обмежених кількостях. Через що входить до складу продукту цукру безе може провокувати набір зайвих кіло.

При зловживанні безе розвивається карієс, проявляються алергічні реакції на яєчний білок, підвищується рівень холестерину.

Популярний рецепт домашнього безе

Якщо ви вирішите приготувати домашнє печиво безе, то без особливих зусиль впораєтеся з цим завданням. Пропонуємо вам улюблений рецепт французьких кондитерів - знадобиться 4 яєчних білка, 240 г цукрової пудри і невелику кількість рослинної олії для змазування дека:

жовтки обережно відділяються від білків і збиваються з допомогою міксера на низькій швидкості до отримання густої піни;
після того, як з'явилася піна, збивання триває з додаванням в білки потроху цукрової пудри;
як тільки вся цукрова пудра додана, встановлюється середня швидкість міксера, і збивання триває до повного розчинення в білках цукру;
показник, що все зроблено правильно, - отримана щільна білкова солодка маса;
деко затьмарюється пергаментом, змазується рослинним маслом;
білкову масу видавлюють на нього за допомогою кондитерського мішка;
випікають безе в духовці на 100 градусах протягом 50 - 60 хвилин.

Щоб безе вийшло як треба, важливо пам'ятати наступні рекомендації:

посуд вибирається зі скла, пластмаси або фарфору. Алюмінієві ємності додадуть білкам легкий сіруватий відтінок;
збивання проводиться в чистій і сухій ємності, без додавання води;
попередньо протерши ємність для збивання лимоном, вдасться зробити збиті білки більш пишними;
дотримання температурного режиму - обов'язкова умова, так як безе НЕ печуть, а підсушують;
навіть незначне потрапляння жовтка в білок при відділенні не дозволить білкової маси добре збити;
білки рекомендується забивати кожен раз в нову тарілку. Це дасть можливість попередити псування всієї білкової маси, якщо попадеться несвіже яйце;
не варто замінювати цукрову пудру на цукор. Не встигнувши розчинитися, цукор в безе буде скрипіти на зубах.