Шікароп - салат до плову - рецепти з фото

Мій свекор родом з Узбекистану. Тож не дивно, що практично на кожне свято на їхньому столі стоїть плов. Своїм пловом пригощати я його не наважуюсь, так як, ясна річ, не плов у мене буде, а так - подібність =) Крім того, в їхній родині шанують шікароп як найкращий до плову салат. Шікароп обов'язково повинен стояти на столі поруч з великою тарілкою плову. Благо, цей салатик мені ой як під силу Він і правда, дуже добре поєднується з пловом. Перевірте самі.

Для приготування шікаропа нам потрібні: помідори, цибуля, сіль, перець і дві столові ложки рослинної олії. Овочі і приправи - за своїм смаком.

Я беру одну цибулину (чоловік не особливо любить цибулю), чищу і, щоб послабити гіркоту, обдати її окропом. Нарізаємо цибулю півкільцями. Чим тонше у вас це вийде, тим краще.

До цибулі додаємо помідори. В ідеалі їх теж слід різати максимально тонко.

Потім все перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком, заправляємо олією.

Ще раз добре перемішуємо і залишаємо в холодильнику хвилин на 30 хоча б, щоб салат просочився. Смачного!

п.с. Зустрічала варіації з додаванням болгарського перцю, але ми його не використовуємо.

Список схожих рецептів: