Щука смажена - рецепти смачні з щуки - смачна їжа

Що приготувати з щуки? Котлети або просто посмажити щуку?

Залежить від часу, яким ви володієте, і від того наскільки велика щука у вас в руках.

У мене була цілком пристойна щука вагою 1 кг.

Але возитися з котлетами з щуки не хотілося, обробляючи її на філе, тому відклавши котлетки на наступний раз, вирішила посмажити щуку.

Вийшло - чудово, м'ясо у смаженої щуки дуже ніжне, просто тане в роті.

Хоч м'ясо у щуки і нежирне і кожен скаже вам, що воно дієтичне, але при цьому абсолютно не сухий, а дуже соковите і ніжне.

Так що смажте щуку і не сумнівайтеся.

• Щука- 1 кг
• 1,5 - 2 стол. ложки борошна
• Рослинна олія для смаження
• Сіль за смаком

Рецепт смаженої щуки:

Спочатку треба почистити щуку.

Помити щуку і почистити її від луски. Незважаючи на те, що луска дрібна чиститься вона легко і не розлітається навколо. Ножем піддягаємо луску і ведете його від хвоста до голови, підтримуючи пальцями.

Потім потрібно відрізати голову і акуратно вийняти нутрощі, намагаючись не пошкодити жовчний міхур.

Добре помийте потрошеную щуку в проточній воді, обсушити паперовим рушником або серветками і поріжте на порційні шматочки, товщиною 2,5-3 см.

Перед тим як смажити потрібно, обваляти щуку в борошні з сіллю. Можна обваляти кожен шматочок, як зазвичай. Але зробити це найпростіше по рибальському технології (як і в рецепті смаженої мойви) - в пакеті змішати сіль і борошно

Викласти в нього відразу все шматки риби.

Зав'язати або просто скрутити пакет і гарненько потрясти.

Виходить чудовий результат - все шматочки риби рівномірно обваляти в борошні з сіллю. Залишається їх тільки посмажити.

Розігріваємо в сковороді або сотейнику рослинне масло і відправляємо туди обваляти в борошні щуку смажитися.

Смажимо по 5-7 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.

Усе! Смажена щука виходить просто чудовою! Соковита, ніжна і дуже смачна щука готова!

Кращий гарнір для смаженої щуки - картопляне пюре.

Можна приготувати також розсипчастий рис і рис з овочами.

Всі кістки у річкової риби знаходяться по одній лінії, яка знаходиться трохи вище бічної лінії. Досить розламати в цьому місці смажену рибу і всі дрібні кісточки вийняти буквально одним рухом руки. Так що труднощі поїдання річковий костистої риби сильно перебільшені. До речі, в хвості у щуки дрібних кісток не було зовсім, як це не дивно.

Смажена щука дивно смачна і ніжна рибка! Обов'язково спробуйте.