Що входить до складу суші

Щоб ознайомитися краще з реальними можливостями японської кухні можна замовити в нашому барі асорті. До складу одного з найпопулярніших наборів, «Асахі», включені наступні складові: дракон. Філадельфія (на основі копченого лосося), роли з креветками і копченим лососем. В інших стравах є інші інгредієнти. Їх доповнюють необхідними соусами, супами. салатами. При бажанні, з використанням цього обширного меню буде не складно створити святкову вечерю, забезпечити якісною їжею співробітників великого підприємства, вирішити інші завдання.

Для створення ролів темакі і деяких інших страв використовуються норі. Ці морські водорості вирощуються на спеціальних морських фермах. Їх збирають і пресують під досить великим тиском у вигляді великих листів прямокутної форми. Далі проводиться їх сушка на сонці. Нори, які поставляються на експорт, обсмажуються. У свіжому вигляді водорості мають зеленим кольором. Після обробки вони стають коричневими. Перед використанням вони можуть набрати необхідну кількість вологи, якщо потримати їх над парою. У більшості випадків, досвідченому кулінар досить тієї води, яка міститься в звареному рисі.

В якості начинки для приготування суші використовуються:

• устриці, креветки, краби, восьминоги, молюски, інші морепродукти;
• ікра різних видів;
• оселедець, лосось, тунець, макрель, інша риба в сирому, солоному, копченому і смаженому вигляді;
• гриби, авокадо, цибулю, яблука, гарбуз, інші сирі або мариновані овочі та фрукти;
• сир, тофу, омлет, варені яйця.

До суші подаються такі доповнення: зелений чай, гострий соус васабі. або соєвий. маринований імбир.