Що входить до складу грецького салату і як його правильно приготувати

0,5 кг томатів, 400 г огірків, 400 г болгарського перцю, 200 г сиру, баночка чорних маслин без кісточок, головка цибулі, оливкова олія, винний оцет

Грецький салат користується популярністю не тільки у себе на батьківщині, він входить в меню практично всіх їдалень, ресторанів і кафе, особливо влітку. До складу грецького салату входять томати, огірки, болгарський перець, ріпчаста цибуля, чорні оливки, сир, оливкова олія, винний оцет.

Самі греки зазвичай використовують не ріпчасту цибулю, а цибуля-порей. ВУкаіни теж можна знайти порей, але багато хто воліє червоний ріпчаста цибуля. Що стосується сиру, то вони використовують місцевий овечий сир, в інших країнах беруть "фету", бринзу або інший сир. До складу грецького салату входить винний оцет, але його цілком можна замінити соком лимона. Ми рідко використовуємо орегано (попросту материнку), а греки додають її до багатьох страв, в тому числі і в грецький салат.

Отже, починаємо готувати. Овочі миємо й сушимо. Томати ріжемо часточками, огірки - кубиками, цибулю - півкільцями. У перців видаляємо насіння і нарізаємо їх соломкою. Кожну маслину ріжемо на кружечки, а сир - на кубики. Застеляємо дно салатник листям зеленого салату і красиво викладаємо на нього всі інгредієнти. Перчимо і солимо за смаком (не забудьте, що сир вже солоний). Зверху можна посипати орегано, а потім скропити оцтом і заправити оливковою олією. Все, салат готовий - швидко і смачно.

У Греції цей салат називають домашнім, що цілком виправдано, адже він готується з продуктів, які завжди під рукою, в усякому разі, в грецькому будинку. Є думка, що хитрі греки придумали його спеціально для туристів, але це не має ніякого значення, оскільки це смачна страва давно оцінили по достоїнству жителі різних країн.