Що таке качатницю (гусятница)

Утятница (гусятница) - це спеціалізована посуд, яку використовують в процесі приготування тушкованих кулінарних виробів. Нерідко утятницу (гусятница) називають не інакше як жаровня. Варто відзначити, що утятницу виготовляють, як правило, з особливо міцних і жаростійких матеріалів, наприклад чавуну, кераміки або скла. Такий вид посуду, як качатницю відрізняється досить товстими стінками, які призначені для використання протягом тривалого часу при високих температурах.

Утятница (гусятница) також виділяється своєю оригінальною овальною формою. Крім того, посуд завжди оснащена кришкою, яка щільно закривається і сприяє більш швидкому приготуванню кулінарного виробу. Своє оригінальну назву кухонний посуд отримала завдяки своїм первісним призначенням. Зручна оригінальна форма качатниці дозволяє використовувати посуд для приготування птиці цілком. Спочатку утятницу використовували для приготування цілісних тушок качок, а також гусей і курей.

В англомовних країнах такий вид посуду як качатницю (гусятница) називає не інакше як dutch oven, що в дослівному перекладі означає «голландська духовка». В даний час качатницю (гусятница) також користується популярністю і застосовується в процесі приготування не тільки домашньої птиці або дичини, а й інших видів м'яса, а також овочів. Утятница (гусятница) просто ідеально підходить для приготування тушкованих кулінарних виробів.

Конструкція, а також особливий жароміцний матеріал, з якого виготовляють посуд дозволяє протягом значного періоду часу «томити» кулінарні вироби в духовці або печі. Крім гасіння гусятницю або латку можна використовувати для варіння, а також запікання кулінарних виробів. При використанні качатниці (гусятница) завжди накривають посуд зверху кришкою для досягнення найкращого результату в ході приготування кулінарних виробів.

У закритій кришкою утятніце краще зберігається волога, за рахунок чого досягається ефект тушкованих кулінарних виробів. Варто зазначити, що існує кілька різновидів качатниці, які відрізняються один від одного своїм розміром, а також формою. Наприклад, стандартна гусятница трохи більше за розміром, ніж качатницю. Пов'язано це з тим, що гуси відрізняються більшим розміром, ніж качки. Однак, всі різновиди качатниці, гусятниці або латки відрізняються характерною витягнутої або довгастої формою, а також наявністю кришки, яка щільно закриває посуд і плоского дна.

Якщо Вам сподобалася інформація, будь ласка, натисніть кнопку