Що таке фрукт і овоч

Скажіть, будь ласка, що за Алахов є фруктом, а що - овочем? Як зрозуміти, яку Браха слід вимовити, якщо ти взагалі не знаєш, як це росте? Слід з'ясувати тоді все-таки, як це росте?

І ще. Якщо у страві одночасно присутні інгредієнти, на які слід вимовляти різні Брахот (суп, наприклад), як сказати Браха на нього?

Спасибо большое заздалегідь за відповідь.

Перш за все, дам визначення, що вважається фруктом і що - овочем.

Якщо частина рослини, яка живить плід, залишається з року в рік, даний плід - фрукт, в іншому випадку це - овоч. При цьому ні форма рослини, ні то, на якій висоті від землі розташовується плід, не має значення.

Наприклад, у яблуні коріння, стовбур і гілки - багаторічні. Щорічно оновлюються тільки листя і плоди. Значить, яблуко - фрукт.

Помідори засівають щороку, і вся рослина виростає заново. Отже, помідор - овоч.

Наведемо менш очевидні приклади. У бананової пальми щорічно оновлюється внутрішня частина дерева, яка живить плоди. Залишається тільки зовнішня кора. Процес цей непомітний, тому можна помилково вирішити, що банан - фрукт. Але, оскільки частина рослини, яка живить плід змінюється щорічно, то банан - овоч. Теж саме - ананас. Однак фінікова пальма росте не так, і фінік - фрукт. Виноград - теж фрукт, незважаючи на те, що навіть не може стояти самостійно, але коріння і стебла у нього - багаторічні.

Горіхи - фрукт, але арахіс - овоч.

Серед ягід є і овочі і фрукти. Наприклад, полуниця - овоч. А плоди чагарнику, наприклад, агрус або смородина - фрукти, тому що ці кущі живуть по багато років.

Тепер розберемося, яку бераху (благословення) треба вимовляти на різні види їжі. Попутно зазначу, що незалежно від виду, вся їжа, що вживається євреєм, повинна бути кашерное, тобто - придатною для єврейської душі.

Всі благословення починаються однаково - Барух Ата Адо-най Елоhейну Мелех а-Олам. Що означає - «Ти, Всевишній, Володар наших доль і Цар усього світу - джерело всіх благословень». Після цього йде завершальна частина берахі, яка для різних видів продуктів має свої відмінності. Для простоти далі буду вказувати тільки кінцівку.

Фрукт - Борі при а-ЕЦ ( «Який створив плід дерева»).

Овоч - Борі при а-адама ( «Який створив плід землі»).

Хліб - а-Моці Лехеме хв а-арец ( «який видобуває хліб із землі»).

Вино (або виноградний сік) - Борі при а-Гефен ( «Який створив плід виноградної лози»).

Будь-які борошняні вироби, крім хліба, а також рис - Борі Міней мезонот. ( «Який створив різні види їжі, які насичують людини»).

Все інше, що не ввійшло в цей перелік (напої, м'ясо, риба, яйця, молочні продукти і т.д.) - ше а-коль ніhье бідеваро ( «по слову Якого все з'явилося»).

Ви маєте рацію: щоб вимовити правильну бераху. треба знати, як цей плід росте або з чого приготовано блюдо.

Якщо виникло утруднення з плодом - нескладно раз і назавжди з'ясувати, як він росте. Але ось що робити з блюдом, що складається з інгредієнтів, що відносяться до різних груп нашого списку?

Слід зазначити, що тема благословень - дуже непроста. Її обговорювали наші Вчителі ще в епоху Талмуда. Обговорюється вона і до цього дня рабинами нашого покоління. І в багатьох питаннях відкриті різні грані Істини. Існують і різні принципи встановлення благословення, але безпосередньо вони до Вашого питання - не належать.

Наведу тут кілька загальних правил.

Бераха на блюдо (не хліб), що містить борошно, яка використовується не для додання форми, але - для насичення, вимовляють - Борі Міней мезонот. Незалежно від того, які ще інгредієнти в ньому є.

Наприклад, на овочевий салат, в який додана невелика кількість, скажімо, волоських горіхів, вимовляється бераха - Борі при а-адама. Тобто горіхи в даному випадку - не враховуються.

На морозиво у вафельному стаканчику - ше а-коль ніhье бідеваро. Бо зроблений з борошна стаканчик тут - лише «допоміжна добавка», щоб укладати в нього морозиво. Те ж правило застосовується і до шніцелю, обсмаженого в борошні (або, припустимо в панірувальних сухарях), на який йдеться бераха. як на м'ясо - ше а-коль ніhье бідеваро.

Цей принцип в Усної Тори називається ікар ве-Тафель - «головне і другорядне».

Якщо перед нами - суміш з декількох інгредієнтів, і ми не можемо визначити, який з них - основний, діє інше важливе правило - лефі а-рів. Тобто - «за більшістю».

Розберемося в цьому на прикладі супу.

Суп складається з овочів і рідини. Причому, і те й інше необхідно, щоб ми могли назвати це блюдо - супом. На відміну, скажімо, від салату з горіхами, де салат залишиться таким і без горіхів, в супі не виділити головне і другорядне.

На практиці, якщо виникли сумніви, досить самостійно оцінити кількісне співвідношення інгредієнтів.

Перед трапезою з хлібом вимовляється тільки бераха на хліб, і поки не сказано завершальне благословення, ні на які інші страви не треба говорити бераху. але тільки - на десерт (солодке або фрукти). Попутно зазначу, що перед благословенням на хліб роблять обмивання рук (нетілат ядаім).

Дотримуватися перераховані правила в практиці єврейського життя - неважко. Більшість видів страв - знайомі людині, відомо, з чого вони зроблені, і, отже - можна зрозуміти яку бераху на них треба вимовляти. В гостях або в ресторані (зрозуміло, кашерное!), Якщо з приводу якоїсь страви є сумніви, досить задати одне питання, у важких випадках - два. Наприклад - поцікавитися чи багато в запіканці борошна.

Після їжі також є кілька видів благословень, в яких ми висловлюємо подяку Творцеві за можливість вгамувати голод, насититися. Але це вже - тема окремого обговорення.

На закінчення підкреслю, що, Новомосковський благословення перед їжею, ми звертаємося до Творця безліч разів в день, що допомагає нам глибше усвідомити, що все, навіть ковток води - в Його руках.

ПОНРАВИЛОСЬ? ПІШЛИ ЗАСЛАННЯ ДРУГУ