Що таке чача
Справжня чача готується тільки в Грузії і Абхазії. Вся справа в тому, що секрет приготування цього алкогольного напою тримається в суворій таємниці і передається з покоління в покоління і ніколи не розголошується за межі сім'ї.
Звичайно, є і виробниче виготовлення чачі, але це вже зовсім інша історія. Справжня чача робиться тільки в домашніх умовах. Цей напій для жителів гір є найулюбленішим міцним алкоголем. Але чачою ніколи не зловживають, а відносяться до неї з великою повагою. Горяни дозволяють собі випити чарку чачі в холодну погоду або з настанням зими для того, щоб зігрітися і просто підняти собі настрій. До того ж у кожного доброго господаря в засіках обов'язково знайдуться невеликі запаси чачі, адже цей напій на Кавказі вважається символом довголіття і хорошого життя. Чачу тут вживають тільки в чистому вигляді, а ось закушують її в Абхазії і в Грузії по-різному. Та й виробляють теж.
У Грузії чачу виготовляють з винограду сорту Ркацителі, а в Абхазії з сортів Ізабелла та акачіч. І це протистояння грузинської та абхазької чачі почалося дуже давно. Для приготування напою використовують недозрілий виноград і виноградний макуха.
Є у цього напою і одна особливість. Яким би міцним ні напій на виході його ніколи не купажируют і не розбавляють водою, навіть якщо напій вийшов фортецею в 75 градусів.
При виготовленні чачі НЕ відсікаються перші і останні порції спирту, як, наприклад, робиться у виробництві коньяку, і саме це дозволяє напою зберегти весь терпкий аромат шкірки і кісточок винограду. Однак є у такого виробництва і великий мінус - в напій потрапляють всі сивушні масла, які з'явилися в ньому під час виробництва. З ними борються всі по-різному - за допомогою фільтрів з паленого кісток і абсорбентами у вигляді молока.
Після закінчення процесу перегонки напій розливають у пляшки, а деяка його кількість відправляють настоюватися в дубові бочки. А ось якість приготовленої чачі перевіряється дуже незвичайним способом. Винороб опускає в напій палець, потім виймає і підпалює його. Якщо чача повністю догоріла і не обпекла палець, значить якість напою просто відмінне. І його впевнено можна називати чачою.
Достовірно відомо, що в 1945 році на Ялтинській конференції Сталін вручив Франкліну Рузвельту і Уінстона Черчилля по пляшечці самої відмінною грузинської чачі. А адже в усьому світі тоді не було відомо навіть про існування цього напою.
А кілька років тому в Абхазії стали виробляти чачу на заводах алкогольної продукції під назвою «Абхазька горілка». Міцність напою 45 градусів, в ньому набагато менше домішок, а смак у цій чачі дуже м'який.
Ну, а в наших барах дуже часто можна зустріти коктейль під назвою «Грузинська груша». У його склад входить 3 частини чачі, 1 частина персикового лікеру і трохи лимонного соку. Все це змішується з льодом і подається в коктейльній бокалі.
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - український Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Кричати у всю Іванівську, що це значить?
Хто такий чоловік-підкаблучник?
А чи не повернути нам матріархат?
Як зюзя п'яний, що це значить?
Життєстійкість, що це таке?
Ворон вважати, що це значить?
Станіслав Садальський, хто це такий?
Створимо картину в техніці стринг-арт.
Девальвація рубля, що це таке?
Людина, який продавав щастя. Дейл Карнегі.
Чому з лиця Землі зникають озера?