Що приготувати з копчених реберець, прості рецепти
Копчені свинячі реберця - смачний і універсальний продукт. З їхньою участю можна приготувати безліч пікантних страв: супи, другі страви, закуски. Ребра відмінно поєднуються з квасолею, картоплею, морквою, зеленню. Що приготувати з копчених реберець для своїх близьких? Розглянемо кілька простих і смачних рецептів.
Суп сирний з копченими свинячими ребрами
Супчик готується дуже просто, а його приголомшливий смак сподобається і дорослим і дітям.
- Ребра копчені - 0,5 кг.
- Морквина - 1 шт. (Невелика).
- Цибуля - 1 шт. (Середня).
- Картопля - 500 г.
- Зелень (кріп, петрушка) - по половині невеликого пучка.
- Перець мелений - за смаком.
- Плавлений сир (бурштин або дружба) - 400 г.
- Вода - приблизно 2 л.
- Сіль - на смак.
- Соняшникова олія - 20 мл.
Реберця копчені вимити, порізати, укласти в каструлю, налити воду і варити 35 хвилин.
Картоплю порізати невеликими кубиками і додати до реберцям.
Поки картопля готується, подрібнити цибулю і моркву, пасерувати на олії.
Коли картопля буде готовий (хвилин через 15), додати в каструлю пасеровані овочі.
Потім невеликими порціями викласти сир і ретельно його розмішати.
Поварити протягом 5 хвилин, покласти сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Супчик готовий.
Молода картопля «Пікантний» з копченими ребрами
Дуже смачна страва, яке стане улюбленим на святковому застіллі.
- Реберця копчені - 700 м
- Молода картопля (не крупніше) - 1 кг.
- Помідори - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт. (Велика).
- Олія соняшникова - 20 м
- Часник - 3 зубчики.
- Перець мелений чорний, сіль - на смак.
- Зелень (петрушка, кінза) - по 3 гілочки.
- Цибуля зелена - 3 шт.
Читайте також: Як коптити сало в квартирі, простий і смачний спосіб
Картоплю помити і підсушити, чистити не потрібно. Помістити в рукав для випічки, додати олію, перець, сіль і добре струсити рукав, щоб всі інгредієнти рівномірно перемішалися.
Овочі промити, порізати великими часточками, викласти зверху картоплі, посипати подрібненою зеленню.
Реберця нарізати порційними шматочками і укласти на овочі.
Застебнути рукав і випікати в духовці 40 хвилин при температурі 180⁰.
Після, розкрити рукав і пекти ще 10 хвилин, щоб підрум'янилося. Страву подавати гарячою.
Королівське рагу з копченими реберцями
- Свинячі копчені ребра - 0,5 кг.
- Картопля - 400 г.
- Квасоля (червона) - 1 стакан
- Помідори - 300 м
- Болгарський перець солодкий - 3 шт.
- Курячий бульйон - 1 склянка.
- Кетчуп - 50 г.
- Лук - 2 середні шт.
- Часнику - 4 зубчики.
- Кмин, паприка, сушений розмарин - по 1 ч.л.
- Перець мелений чорний, сіль - на смак.
- Олія соняшникова - 70 мл.
Квасолю замочити у воді на 3-4 години, потім злити воду, промити, зварити до готовності. Слідкуйте за тим, щоб вона не переварити.
Реберця нарізати порціями.
Вимитий картоплю очистити, порізати великими часточками, відварити до готовності, але щоб не розсипалася.
Обсмажити ребра на сковороді до утворення красивою скоринки.
Цибулю дрібно порізати, порубати часник.
Взяти половину подрібненого часнику і цибулі, готувати до прозорого вигляду на сковороді, в якій смажилися ребра.
З помідорів зняти шкірку і порізати дольками. У сковорідку з цибулею додати спеції, помідори, кетчуп. Прогріти 3 хвилини.
В іншій сковорідці обсмажте другу половину часнику і цибулі на соняшниковій олії. Додайте нарізаний великими кубиками болгарський перець, перемішайте і обсмажуйте 2 хвилини. Потім налийте 100 г курячого бульйону, протушкувати накривши кришкою близько 5 хвилин.
Читайте також: Як закоптити кролика в домашній коптильні
В окремому посуді змішайте всі складові компоненти страви, налийте бульйон, посоліть за смаком і протушкувати 5 хвилин. Королівське рагу готове.
Салат «Ніжність» з копченими ребрами
Смачний салатик, який готується елементарно і швидко.
- Пекінська капуста - 1 головка (близько 500 г).
- Ребра копчені - 500 г.
- Масло оливкова або соняшникова - 2-3 ст. ложки.
- Оцет яблучний - 2 ст. ложки.
- Приправа «італійські трави» і дрібна сіль - на смак.
Відокремити від реберець м'ясо і порізати дрібною соломкою. Капусту нашаткувати, додати м'ясо і всі інші компоненти. Все перемішати і можна дегустувати. При подачі блюдо прикрасьте чіпсами. Смачного!
Оцінка статті:
(Поки оцінок немає)