Що приготувати з фініків

Що приготувати з фініків? - актуальне питання для людей, які прагнуть використовувати в своєму щоденному раціоні корисні та поживні продукти.

Для багатьох людей фініки є смачним східним ласощами, проте не всім відомо про корисні властивості цього сухофрукти. З'їдаючи трохи фініків в день, людина забезпечує собі денний заряд бадьорості, профілактику багатьох захворювань і відмінне здоров'я. Їсти фініки можна в тому вигляді, як вони продаються, або урізноманітнити свій раціон і готувати з них різні корисні страви. Про те, що приготувати з фініків, ви дізнаєтеся з нашої статті.

Застосування фініків в кулінарії

З фініків готують безліч різних страв, які швидко вгамовують апетит і не заподіюють шкоди фігурі. З плодів цього фрукта роблять цукор і додають в кондитерські вироби, використовують як інгредієнт в різні салати, виготовляють фініковий мед і виробляють алкогольні напої. З серцевини пальми роблять борошно, а свіжі плоди довго не псуються, якщо зберігати їх в холодному темному місці.

З фініків варять різні напої і варення, в деяких східних країнах роблять фінікову пасту, яка може довго зберігатися і не втрачати своїх лікувальних властивостей протягом року. Сушені фрукти замочують у молоці для поліпшення смакових якостей і аромату.

Що приготувати з фініків?

З плодів фініка можна приготувати масу корисних страв, які стануть прикрасою столу і збагатять організм живильними речовинами.

• Салат з моркви і фініків. Для його приготування потрібні 4 морквини і 3 фініка, а для соусу невеликий корінець імбиру, сік 1 лимона, 20 г меду, рослинна олія, мелений перець і сіль. Основу салату - фініки і морква, потрібно натерти на тертці і заправити соусом. Для виготовлення ароматної заправки натираємо корінь імбиру і змішуємо його з медом, маслом і лимоном. В якості прикраси можна використовувати листя салату.
• Кисіль з свіжих фініків. Для приготування напою знадобиться 1 л води, 200 г фініків, 40 г крохмалю, щіпка лимонної кислоти і цукор за смаком. Для початку потрібно варити плоди фініка до повної готовності, після процідити через ситечко і протерти на тертці. До отриманої маси додати лимонну кислоту, цукор і заварити все крохмалем. Охолоджений кисіль можна подавати до столу.
• Фініковий пиріг. Рецепт його виготовлення досить простий: необхідно 125 г манки, 25 г розпушувача, сік половини лимона, 5-7 сушених фініків, 100 г будь-яких горіхів, 100 г цукру, кориця, 50 г меду, ванілін і 200 г вершкового масла. Борошно, розпушувач, манку, цукор, ванілін і вершкове масло (розтоплене) змішуємо один з одним. Ріжемо фініки на шматочки і 5 хвилин варимо, після чого додаємо мед, корицю, сік лимона і горіхи, і перемішуємо. Включаємо духовку, змащуємо деко і засипаємо дно панірувальними сухарями. Перший шар - тісто, його потрібно добре утрамбувати, на нього виливається начинка, і зверху пиріг накривається рештою тестом. Піч його потрібно не менше 40-45 хвилин.
• Мариновані фініки. Для цієї страви потрібно 20 сушених фініків, сік 1 апельсина, 100 г сиру, мелений перець, розмарин, 150 г рослинного масла і перець горошком. Ріжемо сир невеликими шматочками, з фініків дістаємо кісточки і вкладаємо сир замість кісточки. Потім змішуємо масло, перець, сік апельсина, розмарин і збиваємо міксером або віночком. Отриманий соус виливаємо на фініки і прибираємо їх в прохолодне місце.

Страви з фініків можна готувати на кожен день або в святкові дні. При приготуванні страв з цього фрукта ви не тільки поласувати смачною їжею, а й поправити своє здоров'я.