Що приготувати на Хеллоуїн рецепти, страви

Що приготувати на Хеллоуїн: загальні правила

Готуючи святковий стіл на Хелловін, постарайтеся докласти максимум своєї фантазії до оформлення святкових страв. Темою оформлення можуть стати будь-які оглушливі жахи. Хоча постарайтеся не переборщувати, не варто змушувати гостей взвизгивать від страху, цілком достатньо, якщо вони будуть посміхатися від задоволення. Найпростіші сендвічі, вирізані у формі черепів за допомогою гострого ножа і прикрашені кров'ю з кетчупу, доставлять чимало задоволення і вам, і вашим дітям. Не забудьте спекти печива у формі павутинок і павуків, прикрасьте торт «цвіллю» з глазурі. Просто використовуйте свою уяву, і тоді ваше свято обов'язково вдасться, а желатинові монстри і привиди з бананів обов'язково вам в цьому допоможуть!

Гарячі страви на Хелловін: рецепти

фарширована гарбуз

Знадобиться на одну порцію:

гарбуз,
морква - 1 шт.,
свинина - 300 гр,
червоний болгарський перчик - 1 шт.,
1 ананас,
сіль.

Візьміть гарбуз, бажано великого розміру. Зніміть кришку. Насіння вийміть. Свинину наріжте шматочками, обсмажте. Моркву наріжте. Далі складіть все в каструльку. Додайте червоний болгарський перчик, заздалегідь порізаний. Можна додати ананас (свіжий або з банки, але у власному соку). Все слід змішати, посолити, додати трохи води і тушкувати до готовності. Готову масу перекласти в гарбуз, накрити харчовою фольгою, перець додати за смаком. Поставити в духовку на маленьку температуру і тримати приблизно двох годин. До столу подавати прямо в гарбузі.
Смачного!

Печеня з гарбузом в горщику під їстівної кришкою «Ведьмин казанок»

Який же Хелловін без головного атрибуту цього свята - гарбуза? З гарбуза можна зробити своїми руками чудовий ліхтар для декору святкового столу. А м'якоть гарбуза можна використовувати для приготування дуже смачних і корисних страв.
Сьогодні ми будемо готувати печеня з гарбузом в горщику під їстівної кришкою «Ведьмин казанок».
Для приготування нашого страви необхідно:

- м'ясо на кістці (реберця) (за кількістю горщиків),
- картопля (середнього розміру 8 штук),
- гарбуз,
- цибуля (1 головка),
- морква (1 штука),
- перець солодкий (2 штуки),
- помідори (4 невеликих),
- сіль,
- перець мелений,
- приправи за смаком (наприклад, петрушка, сушений базилік),
- олія соняшникова (для смаження м'яса і овочів),
- горщики.

Їстівну кришечку ми зробимо з прісного тіста. Для цього нам знадобляться:

Виймаємо з гарбуза всю серцевину.
Готуємо необхідні продукти. Спочатку ми вимиємо і почистимо всі овочі. Картопля наріжемо невеликими шматочками.
Лук - кубиками. Морква натремо на крупній тертці. Гарбуз нарізати шматочками, якщо хочете, щоб вона зберегла форму при готуванні - ріжемо крупніше, якщо немає - дрібніше, чим дрібніше наріжете - тим більше вона розвариться.
Реберця розрізаємо на окремі порції, в кожен горщика по 1-2 реберця, потім обсмажуємо на сковороді до напівготовності.
Перець ріжемо смужками, помідори - часточками або кружечками.
Цибулю і моркву обсмажуємо (на соняшниковій олії), потім додаємо гарбуз, злегка тушкуємо.
Потім замішуємо прісне тісто і накривши його серветкою (щоб не обвітрювалися), займемося укладанням всіх підготовлених інгредієнтів в горщики.
Укладаємо в горщики нарізану картоплю (можна злегка присолити, перемішавши його).
Наступним шаром викладаємо реберця. Потім перець. Наступний шар - засмажкою з моркви, цибулі та гарбуза.
Зверху викладаємо помідори.
Кришечки нашого святкового горщика будуть у вигляді павучка.
З тіста робимо коржик і накриваємо нею шийку нашого горщика, з маленьких шматочків тесту розгортаємо «ніжки» павучка (8 штук) і криє їх до виноградному-бичка.
Ось майже все - тепер ставимо наші «відьомський горщики» в розігріту до 200 * С духовку приблизно на 30 хвилин.
Дістаємо блюдо з духовки.
Акуратно (щоб не обпектися) знімаємо кришечки - смачного і ненудного вам Хеллоуїна!

Гарбуз, запечена з розмарином і часником

Гарбуз, запечена з розмарином і часником стане також прекрасним доповненням на свято Хеллоуїн.
Мені знадобилися:

- четвертинка середньої за розміром гарбуза,
- кілька гілочок свіжого розмарину,
- 2-3 зубчики часнику,
- 1-2 ст.л. оливкового масла,
- 2 ч.л. цукру,
- сіль.

Шматочок гарбуза потрібно очистити від товстої шкірки і нарізати пластинками шириною приблизно 1 см. Викладаємо шматочки на деко.
Солимо гарбуз. Слідкуйте, щоб всі шматочки добре Просолов.
Додаємо 1-2 чайні ложки цукрового піску. Це потрібно для того, щоб підкреслити солодкість гарбуза, адже це один з небагатьох солодких овочів. Якщо не підсолодити, то гарбуз буде нагадувати за смаком прісну картоплю.
Дрібно ріжемо або видавлюємо через прес зубчики часнику. Часник додасть неймовірний аромат по час запікання.
Вливаємо ложку-дві оливкової олії. Воно потрібне для красивої піджареної скоринки гарбуза. Перемішуємо щоб масло і часник рівномірно покрили шматочки.
Викладаємо гілочки свіжого розмарину поверх шматочків. Цього достатньо, щоб надати аромат під час запікання, а потім висохлий розмарин буде легко видалити.
Відправляємо деко в духовку при 190-200 градусах на 40 хвилин. Іноді потрібно більше. Орієнтуйтеся за кольором гарбуза - шматочки повинні стати золотистими, підсмажений.
Таку гарбуз можна подавати як основну страву, або як гарнір. Гарбуз виходить дуже ароматною, м'якою всередині, але хрусткою зовні.
Смачного!

Закуски на Хеллоуїн

Яйця по-китайськи з чайної сіточкою

Такі яйця виглядають страхітливо, в дусі свята, але при цьому дуже смачні й ароматні.

Вісім курячих яєць помістіть в каструлю, залийте водою, додайте 1 ст. ложку солі і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин, потім злийте воду і остудіть яйця. За допомогою ложки акуратно розбийте шкаралупу яєць так, щоб вона потріскалася, але не очищайте її. В окрему каструлю налийте 3 склянки води, додайте 1 ст. ложку соєвого соусу, 2 ст. ложки сухого листя чорного чаю, 2 зірочки бадьяна, 1 паличку кориці, цедру одного мандарина і 1 ч. ложку солі. Доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть сироп на самому маленькому вогні протягом 2 годин. Готовий сироп зніміть з вогню, опустіть в нього яйця з растрескавшейся шкаралупою і дайте їм настоятися при кімнатній температурі протягом 10 годин. Готові яйця охолодіть, очистіть від шкаралупи і подавайте до столу.

Сосиски-мумії до Хеллоуїну

Салати на Хеллоуїн

Порційний салат в апельсині

Порційний салат в апельсині - це простий рецепт, який допоможе створити відповідну атмосферу в вашому домі.
Для приготування необхідно:

Салат «Червоний павук»

Солодкі страви на Хеллоуїн

Кумедне печиво у формі пальців

Торт на Хеллоуїн «Павутинка» з фруктами і шоколадною глазур'ю

Можна приготувати до Хеллоуїну простий гарбузовий пиріг, як це робить більшість американських домогосподарок. А можна придумати і щось більш вишукане - на зразок торта на Хеллоуїн з фруктами і шоколадною глазур'ю. Назвемо його «павутинки», оскільки прикрашати його ми будемо саме в такому дусі.

Для фруктового бісквіта нам знадобляться:

- 4 яйця,
- 1,5 склянки цукру,
- 2 склянки борошна,
- 0,5 ч. Ложки соди,
- 1 ст. ложка 9% -ного столового оцту,
- 1 яблуко середнього розміру,
- 1 невеликий персик або нектарин.

Для шоколадної глазурі нам будуть потрібні:

- 150 г какао,
- 100 г вершкового масла,
- 100 г сметани,
- 0,5 склянки цукру.

Випічка на Хеллоуїн «Рука вампіра»

Перед Днем Всіх Святих настає ніч Хеллоуїна, час коли грань між світом живих і світом мертвих стає надзвичайно тонкою. А тому проникнення в будинок непроханих гостей у вигляді злих духів робиться практично неминучим. Погодьтеся, не зовсім приємний візит!
У зв'язку з цим, щоб якось захиститися від них, люди намагаються «замаскуватися» і збити з пантелику нечисть. Надягають страшні костюми і жахливі маски, а ще готують на стіл страви, які мають такий же «привабливий» вигляд.

Не будемо довго роздумувати і приєднаємося до загального «веселощів». Організуємо тематичну блюдо на тему Хеллоуїна «Рука вампіра». Це буде смачненька випічка на Хеллоуїн (не дивлячись на страхітливий вигляд). Для цього нам знадобляться наступні продукти:

- борошно пшеничне вищого ґатунку - 2 склянки,
- цукор пісок - 0,5 склянки,
- яйце куряче - 1 шт.,
- маргарин вершковий - 200 гр.,
- сода харчова - 0,5 чайної ложки,
- оцет столовий - 1 столова ложка.

Невелике уточнення: яйце і маргарин на момент замішування тіста повинні бути охолодженими.

- арахіс - кілька зерен,
- топінг полуничний або можна замінити будь-яким варенням червоного кольору.

Напої на Хеллоуїн

Коктейль «Кривавий Око»

60 мл джина або горілки
15 мл сухого вермуту
1 оливка, фарширована шматочком перцю
1 велика редиска (оливка повинна влізати в редиску)

«Криваві очі» необхідно приготувати заздалегідь, принаймні, на день раніше свята. З редиски зніміть шкірку так, щоб залишилися лише червоні смужки, що імітують кровоносні судини. За допомогою маленького ножа виріжте в редисці поглиблення за розміром оливки, яку потрібно буде вставити. Кожну підготовлену редиску покладіть в формочку для льоду, залийте водою і поставте в морозилку. Коли будете готувати коктейль, просто з'єднайте горілку або джин з вермутом і опустіть в келих кубик льоду з «кривавим оком».