Що не можна їсти при гастриті

Гастрит стає все частіше що зустрічаються захворюванням в сучасному світі. Спровокувати запалення слизової шлунка може як бактерія Helicobacter pylori, так і безвідповідальне ставлення людини до свого харчування: пристрасть до дуже гострої або гарячої їжі, звичка їсти всухом'ятку і без міри вживати алкоголь, перекушування такими продуктами, як попкорн або шоколад.

Щоб не втратити здоров'я, необхідно обов'язково відкоригувати свій раціон. При цьому слід усвідомити, що не можна їсти при гастриті, а що можна і потрібно, адже неправильне харчування в процесі його лікування може звести нанівець дію лікарських препаратів і зусилля лікарів.

Чим небезпечний гастрит?

Сьогодні можна сміливо стверджувати, що гастрит, незважаючи на свою широку поширеність, успішно піддається повному лікуванню. Вирішальними факторами при цьому є своєчасне виявлення хвороби, усунення причини її виникнення, правильна дієта і адекватна медикаментозна терапія, призначена фахівцем-гастроентерологом.

У разі ж бездіяльності гастрит поступово перетікає в хронічну форму, яка з часом стає важчою, а ділянку ураження - було більшим.

Наступною за хронічним гастритом стадією ураження шлунка є виразкова хвороба, яку вилікувати набагато складніше. Наслідком виразки шлунка може стати перфорація органу, що представляє собою надзвичайно небезпечну патологію, що вимагає невідкладного хірургічного втручання.

Крім того, що протікають роками не проліковані захворювання шлунка - це пряма загроза розвитку онкології. Злоякісні новоутворення верхнього відділу травного тракту займають лідируюче місце в сумній статистиці всіх ракових захворювань, які в переважній більшості лікуються радикально. Однак втрата навіть частини такого життєво важливого органу, як дванадцятипала кишка, шлунок або стравохід, може стати фатальною для організму людини. Виключити рак і, тим самим, запобігти сумний фінал і продовжити термін і якість життя можна досить простим способом - пролікувавши своєчасно гастрит.

Як можна захистити шлунок?

Стреси на роботі, звичка вживати фаст-фуд, безсистемні голодування в гонитві за ідеальним вагою, тривалий прийом ліків, алкоголь і куріння, інфікування Helicobacter pylori - все це легко може стати причиною гастриту. Як же уникнути цього і захистити себе від небажаної хвороби? І що робити, якщо діагноз вже поставлений?

Рівень кислотності - одна з основних характеристик, яка визначає здоров'я не тільки шлунка, але і всього травного тракту. У нормі в шлунковому соку повинно міститися приблизно 0,4-0,5% соляної кислоти. Для визначення цього показника можна провести точне обстеження - рН-метрію.

Список симптомів, що дозволяють запідозрити підвищену кислотність шлунка, досить великий. це:

періодичний біль в животі;
печія з кислим присмаком;
відчуття важкості після їжі;
відрижка;
запори.

Якщо кислотність шлунка знижена, то у людей може з'явитися:

неприємний смак у роті;
ранкова нудота;
відсутність апетиту;
відрижка повітрям;
запор або пронос.

Нормалізувати показник можна як медикаментозними препаратами, так народними засобами.

Їжу при гострому гастриті необхідно приймати не менше п'яти-шести разів на день, пам'ятаючи, що порції повинні бути обмеженими, а їжа - не дуже гарячою і не дуже холодною. Непорушні і такі протипоказання при гастриті, як алкоголь, солона, жирна і гостра їжа.

Заборонені продукти при гастриті:

здоба і білий свіжий хліб;
грибні відвари, рибні та м'ясні бульйони;
борщі, окрошка, борщ;
сирі тверді овочі і фрукти;
жирні і жилаві сорти риби, м'яса і птиці;
маринади, консерви і копченості;
кисломолочні продукти, сметана, гострі сорти сиру;
зварені круто або смажені яйця;
ячна, перлова, кукурудзяна крупи і пшоно;
бобові та макарони;
гірчиця, перець, хрін, спеції;
газовані напої, кава, міцний чай;
морозиво, попкорн і темний шоколад.

Фрукти та овочі

Овочі при гастриті можна їсти в тушкованому, відварному, запеченому вигляді, а також приготував з них суфле, пудинги і пюре. Корисні будуть картопля, зелений горошок, морква, цвітна капуста і буряк, а ось такі овочі, як ріпа, гриби, цибуля, редька і білокачанна капуста краще виключити з раціону.

Фрукти і ягоди краще вживати у вареному або протертому вигляді, і тільки солодкі і м'які сорти, а ось від цитрусових і соку з них краще відмовитися.

При підвищеному рівні кислотності шлунка не варто включати в меню такі кислі фрукти і ягоди, як грейпфрути, лимони, виноград, персики та гранати. Не слід вживати і дині, які викликають бродіння в шлунку і погано перетравлюються.

При зниженій кислотності дозволяється їсти практично всі фрукти, крім динь, винограду і таких екзотичних плодів, як папайя, авокадо, ананас. Корисними будуть тільки банани, якщо вони не викликають проносу, здуття і метеоризму. Дозволено вживати полуницю, яка благотворно впливає на метаболізм.

При будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту бажано включати в раціон свіжі або запечені яблука. Ці фрукти прискорюють травлення, абсолютно не дратуючи шлунок.

шкідливі ласощі

Хто не знає, що таке попкорн? Багато дуже люблять поїдати його в цирку, перед екраном кінофільму або на інших розвагах. Який тільки асортимент не пропонують сучасні виробники: попкорн зі смаком сиру або бекону, попкорн у вигляді іграшки або политий такою смакотою, як карамель і шоколад. Дітям він подобається в солодкому вигляді, дорослі ж до пива вважають за краще солоний попкорн. Але мало хто знає, що входять до складу цього продукту харчові добавки можуть викликати порушення водно-сольового балансу, піддаючи додаткового навантаження органи травлення, наслідком чого може стати гастрит.

Друге, не менш популярне ласощі, яка очолює список десертів, яке слід уникати при гастриті - це шоколад. І причина цього в тому, що шоколад містить алкалоїд кофеїн, подразнює слизову оболонку шлунка. Тому вибір може бути тільки один: посилювати свою недугу або повністю відмовитися від таких продуктів, як шоколад, кава і какао.

Є і хороша новина: при гастриті можна вживати білий шоколад, який не містить кофеїн.

Дієта при гастритах з різним ступенем кислотності

При гострому гастриті хворому призначають спеціальний раціон, який максимально щадить слизову оболонку шлунка. При цьому при гастритах з підвищеною кислотністю призначається дієта №1, яка забезпечує відсутність механічного або хімічного подразнення слизової шлунка, з підвищеною кислотністю - дієта №2, що сприяє стимуляції секреторної діяльності шлунка.

Дієта при гастриті зі зниженим рівнем кислотності
Щоб стимулювати виділення шлункового соку відразу після загострення, рекомендується їсти рибні і м'ясні бульйони. Після того, як гострий біль пройде, в меню можна додавати:

рідкі каші;
протерті супи;
відварну курку;
парові котлети з м'яса, птиці та риби;
парові омлети і відварені яйця;
сир;
овочеві пюре;
фрукти і ягоди у вигляді мусів і киселів.

Дієта при гастриті з підвищеним рівнем кислотності
Перші півмісяця після загострення меню повинно бути щадним. В цей час дозволено вживати молочні супи і супи на курячому бульйоні з додаванням подрібнених круп, пюре з відварених у воді або на пару овочів. Після нормалізації стану пацієнта можна їсти:

зварені некруто яйця;
білі сухарі і печиво;
овочеві, м'ясні і рибні суфле, биточки, котлети і галушки.